Ako si podľa baristov vybrať ten správny napeňovač mlieka na pozdvihnutie kávy

Navyše, zoznam 12 najlepších napeňovačov mlieka, ktoré môžete vyskúšať na krémové cappuccino, latté a ďalšie.

• autor: Christina Heiserová
• Aktualizovaný dátum:

Existuje veľa kuchynských pomôcok a niektoré sú užitočnejšie ako iné. ( Vzduchová fritéza ? Sakra áno! Nožnice na pizzu? Errr...asi nie.) Ale ak máte radi latte, cappuccino a iné teplé, parené nápoje, potom napeňovač mlieka môže byť a šikovný gadget mať doma po ruke.

„Napeňovače mlieka sú skvelé nástroje pre domácnosť kávu milovníkov,“ hovorí Josiah Hunter, barista a odborník na kávu v Kaviareň Just Love Coffee v Mount Juliet, Tennessee.

Chcete otestovať svoje baristické schopnosti doma a vytvoriť nápoj, ktorý sa vyrovná tomu, čo by ste mohli dostať vo svojej obľúbenej kaviarni? Nižšie uvádzame všetko, čo potrebujete vedieť o napeňovačoch mlieka, a zdieľame 12 vecí, ktoré sa oplatí kúpiť.

Tu na Parade.com ide o zdieľanie produktov, ktoré milujeme, s našim publikom. Keď uskutočníte nákup položky zobrazenej na tejto stránke, môžeme získať províziu, avšak všetky výbery sa vyberajú nezávisle, pokiaľ nie je uvedené inak.

Súvisiace: 14 z najlepších receptov na kávu

Ako fungujú napeňovače mlieka?

Mohlo by vás zaujímať: Čo presne robia napeňovače mlieka a ako fungujú? Odpoveď sme si vyhľadali priamo u kávového profesionála.

„Napeňovač mlieka je zariadenie, ktoré prevzdušňuje mlieko a vytvára hustú, ale ľahkú penu, ktorá sa pridáva do rôznych espresso nápojov, ako sú latte, cappuccino a flat white,“ vysvetľuje Heather Calatrello, zakladateľka Pražiarne kávy ShedLight v San Diegu. 'Drobné bublinky vytvorené počas procesu prevzdušňovania spôsobujú, že textúra mlieka je ľahšia a zväčšuje jej objem.'

Aký typ napeňovača mlieka je najlepší?

Na trhu sú tri typy napeňovačov mlieka: ručné, manuálne a automatické, hovorí Calatrello. Hovorí, že všetci odvádzajú skvelú prácu pri napenení mlieka – či už studeného alebo horúceho – takže pri zvažovaní napeňovača mlieka je dôležité pozerať sa nielen na kvalitu vytvorenej peny.

„Náš obľúbený štýl samostatného napeňovača je automatický napeňovač,“ hovorí Calatrello. „Automatický napeňovač mlieka nielen napení mlieko a vytvorí luxusnú penu, ale súčasne mlieko aj zohreje (to, čo ručný prútik jednoducho nedokáže) stlačením tlačidla.“

Dodáva, že automatický napeňovač mlieka tiež umožňuje kontrolu nad typom peny a teplotou mlieka, čo iné typy napeňovačov nedokážu ponúknuť. „Nič neprekoná výsledky – nehovoriac o pohodlí a automatizácii – automatického napeňovača mlieka,“ hovorí Calatrello.

To samozrejme neznamená, že manuálne a ručné napeňovače mlieka sú zlé. Majú tiež svoje výhody. Len majte na pamäti, že môžu vyžadovať trochu viac práce.

„Pri manuálnom alebo ručnom elektrickom prevedení musí používateľ mlieko najskôr zohriať na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre,“ vysvetľuje Calatrello. 'To je v poriadku pre mnohých a tieto typy napeňovačov budú často stáť menej ako automatický dizajn.'

Ronald Miller, barista a majiteľ stránky s recenziami Moje mesto kávy , dodáva, že ručný napeňovač mlieka je cenovo najefektívnejšia možnosť. Aj keď nie je vhodný na výrobu veľkých dávok naraz, funguje dobre s menšími porciami, ako sú latté alebo cappuccino s jednou porciou, hovorí.

Súvisiace: 15 receptov na ľadovú kávu s nízkym obsahom sacharidov, ktoré musíte vyskúšať

Fungujú napeňovače mlieka so smotanou?

Áno, napeňovač mlieka absolútne funguje so smotanou. „Na smotanu alebo pol na pol je však najlepšia parná dýza alebo automatický napeňovač mlieka,“ poznamenáva Calatrello. 'Pri napenení krému nedosiahnete rovnaké výsledky s ručným alebo ručným napeňovačom.'

Calatrello hovorí, že napenený krém bude mať luxusnú textúru, ale pre niektorých môže byť príliš bohatý. Vysvetľuje, že jej tím uprednostňuje plnotučné mlieko pre espresso nápoje, „keďže obsah tuku je práve ten správny na vytvorenie krémového pocitu v ústach, po ktorom túžime, bez toho, aby sme sa príliš priblížili kategórii dezertov.“

Dodáva, že napenená smotana je skvelým doplnkom k nápoju po večeri, pretože výsledok je dosť hustý a krémový. „Pridaný bábika espresso alebo káva premení obyčajný nápoj na niečo špeciálne,“ hovorí.

Nekonzumovať mliečne výrobky? V napeňovači mlieka môžete použiť alternatívy mlieka, hoci budú oveľa tenšie a menej bohaté ako bežné mlieko, hovorí Hunter. „Pre textúru je najlepšou alternatívou pravdepodobne ovsené mlieko,“ dodáva.

Súvisiace: 11 najlepších alternatív mlieka bez mlieka

Ako používate napeňovač mlieka?

Používanie napeňovača mlieka je určite umenie, bez ohľadu na to, aký typ si vyberiete. Pre automatické napeňovače mlieka je najlepšie začať so studeným, čerstvým pol na pol, navrhuje Calatrello. „Pomocou automatického napeňovača mlieka priveďte smotanu na požadovanú teplotu bez oparenia,“ hovorí.

Medzitým Hunter ponúka tieto odporúčania na používanie ručného napeňovača mlieka: „Umiestnite špičku napeňovača priamo na povrch horúceho mlieka a zapnite ho, potom sledujte, ako len na tri sekundy roztočí vzduchové bubliny do tekutiny. pred rýchlym ponorením vrchnej časti napeňovača hlboko do mlieka a nabok,' hovorí. „Po ďalších 45 sekundách by malo byť mlieko dostatočne premiešané, aby bolo nádherne krémové.'

Oplatí sa zaobstarať si napeňovač mlieka?

Hoci to nie je nevyhnutná súčasť zariadenia, napeňovač mlieka môže spríjemniť váš zážitok z prípravy kávy, hovorí Miller.

„Podľa môjho názoru, ak to s prípravou kávy doma myslíte vážne, do napeňovača mlieka sa určite oplatí investovať,“ hovorí. 'Môže sa to zdať ako maličkosť, ale čerstvé mlieko s rovnomernou textúrou má veľký vplyv na kvalitu vášho nápoja.'

Ak už vlastníte stroj na espresso, majte na pamäti, že väčšina z nich obsahuje parnú dýzu na napenenie mlieka, takže samostatný napeňovač mlieka nie je vždy potrebný, upozorňuje Calatrello.

Okrem toho existuje niekoľko metód, ktoré môžete použiť na napenenie mlieka bez napeňovača, hovorí Calatrello – hoci žiadna neprinesie výsledky bez námahy ako napeňovač mlieka.

Jednou z takýchto metód na vytvorenie peny bez napeňovača je použitie francúzskeho lisu, hovorí Hunter. „Kávovar s francúzskym lisom si môže okamžite preraziť cestu k úžasnej pene,“ hovorí. 'Jednoducho zohrejte trochu mlieka, naplňte lis asi do polovice, silno zatlačte piest nadol do mlieka na dva až tri veľké stlačenia a potom rýchlo pulzujte piest pod hladinou mlieka asi 15 sekúnd.'

S ohľadom na toto všetko je tu 12 najlepších napeňovačov mlieka, ktoré si môžete kúpiť.

Ktorý je najlepší speňovač kávy? Tu sú najlepšie napeňovače mlieka

Ste pripravení posunúť svoje kávové nápoje na vyššiu úroveň? Zozbierali sme najlepšie napeňovače mlieka a naparovače mlieka na základe poznatkov odborníkov, s ktorými sme sa rozprávali.

1. Breville Milk Cafe Napeňovač mlieka , 159,95 dolárov na Amazone

Tento napeňovač mlieka „je dostatočne sofistikovaný pre náročného fanúšika espressa, s jemnými rozdielmi v textúre peny, no zároveň dostatočne jednoduchý pre začiatočníka v oblasti penenia,“ hovorí Calatrello. Ponúka reguláciu teploty a v prípade potreby umožňuje napeniť studené mlieko. Navyše má dva samostatné disky (jeden pre hrubšiu penu a druhý pre ľahšiu penu), má funkciu automatického vypnutia a ľahko sa čistí. Breville Milk Cafe Napeňovač mlieka , 159,95 dolárov na Amazone

dva. Napeňovač mlieka Nespresso Aeroccino3 , 79,99 dolárov na Amazone

Hľadáte napeňovač mlieka Nespresso? Nespresso Aeroccino3, obľúbený Miller's, získava vysoké známky. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, rýchlo zohreje mlieko stlačením tlačidla a má funkciu automatického vypnutia. Nespresso Aeroccino3 Milk F rother , 79,99 dolárov na Amazone

3. Subminimal NanoFoamer Ručná pena na mlieko , 39,95 dolárov na Amazone

„Populárnou odrodou napeňovačov mlieka, ktoré sú momentálne na trhu, je Subminimal NanoFoamer,“ hovorí Hunter. 'Pomocou tohto nástroja si domáci baristi môžu vychutnať penu, ktorá je oveľa bližšia mikropene vytvorenej v kaviarňach.' Toto ručné zariadenie vytvára superjemnú penu a dodáva mlieku bohatú, zamatovú textúru. Subminimal NanoFoamer Ručná pena na mlieko , 39,95 dolárov na Amazone

Štyri. Automatický napeňovač mlieka Secura , 51,98 dolárov na Amazone

Tento elektrický naparovač mlieka štyri v jednom zvládne všetko. Vytvára horúcu penu, studenú penu, ohrieva mlieko a dá sa z nej vyrobiť horúca čokoláda. Mňam! Pojme veľa tekutiny a dokáže zohriať až 17 uncí mlieka alebo čokolády a napeniť až 8,5 unce mlieka, takže si môžete našľahať nápoje ako celok. rodina . Automatický napeňovač mlieka Secura , 51,98 dolárov na Amazone

5. Penový džbán Fino s rukoväťou a vrchnákom , 23,79 dolárov na Amazone

S týmto napeňovačom mlieka z nehrdzavejúcej ocele získate napenenú mliečnu penu za menej ako minútu. Pojme až 14 uncí tekutiny a má ľahko uchopiteľnú rukoväť, takže môžete ľahko nalievať. Je dokonca vhodný aj do umývačky riadu. Penový džbán Fino s rukoväťou a vrchnákom , 23,79 dolárov na Amazone

6. Bodum Bistro elektrický napeňovač mlieka , 29,99 dolárov na Amazone

S týmto kompaktným elektrickým napeňovačom mlieka je napenenie mlieka hračkou. Vďaka svojmu vysokovýkonnému motoru vytvára hustú a krémovú penu pre všetky vaše cappuccino a latté. Vnútro má nepriľnavý povrch pre ľahké čistenie. Bodum Bistro elektrický napeňovač mlieka , 29,99 dolárov na Amazone

7. Nabíjateľný napeňovač Golde Superwhisk USB , 24 dolárov v Golde

Tento ručný, nabíjateľný napeňovač mlieka, obľúbený od Miller's, je ideálny na použitie na cestách. Jeho tenký dizajn znamená, že je to cestovateľský najlepší priateľ (a dokonca je dodávaný s krytom!). Môžete ho použiť na šľahanie kávy, matcha, mlieka a ďalších pre lahodnú penu. Nabíjateľný napeňovač Golde Superwhisk USB , 24 dolárov v Golde

8. Napeňovač mlieka Maestri House , 89,99 dolárov na Amazone

Táto možnosť je väčšia ako väčšina napeňovačov mlieka a naparovačov a umožňuje vám pripraviť viacero nápojov naraz. Má viacero nastavení teploty, ako aj rôzne nastavenia pre hrúbku peny, takže si nápoj môžete jednoducho prispôsobiť podľa svojich predstáv. Je tiež vhodný do umývačky riadu. Napeňovač mlieka Maestri House , 89,99 dolárov na Amazone

9. Bonsenkitchen Ručný napeňovač mlieka , 9,95 dolárov na Amazone

Ak potrebujete cenovo dostupný výber, pozrite sa na tento ručný napeňovač mlieka, ktorý stojí menej ako 10 dolárov a je dodávaný v rôznych zábavných farbách. Či už uprednostňujete popíjanie latte, matcha alebo horúceho kakaa, s týmto praktickým nástrojom na batérie ho môžete napeniť k dokonalosti. Bonsenkitchen Ručný napeňovač mlieka , 9,95 dolárov na Amazone

10. Čínsky automatický napeňovač mlieka , 47,99 dolárov na Amazone

Tento elektrický napeňovač mlieka má tri režimy – horúcu mliečnu penu, studenú mliečnu penu a ohrievané mlieko – takže si môžete pripraviť akýkoľvek kávový nápoj, po ktorom túži vaše srdce (a chuťové poháriky). Našľahá mlieko do peny za menej ako dve minúty a má nepriľnavé vnútro, takže po každom použití ľahko odstránite zvyšky. Čínsky automatický napeňovač mlieka , 47,99 dolárov na Amazone

jedenásť. Aerolatte napeňovač mlieka , 21,99 dolárov na Amazone

Chcete si napeniť nápoje na cestách? Obráťte svoju pozornosť na tento ručný kompaktný napeňovač mlieka, ktorý je napájaný z batérie, takže sa nemusíte obávať jeho zapojenia. Zakrivená rukoväť, ktorá je po stranách sploštená, umožňuje mimoriadne pohodlné uchopenie. Bonus: Môžete ho použiť aj na napenenie ozdôb polievky ! Aerolatte napeňovač mlieka , 21,99 dolárov na Amazone

12. Stroj na napenenie mlieka AEVO , 64,99 dolárov na Amazone

Vďaka magnetickému napeňovaciemu viečku a hliníkovej nádobe robí tento automatický napeňovač mlieka vynikajúcu prácu pri rýchlom ohreve a napenení mlieka. Na výber sú štyri režimy, takže si môžete pripraviť dokonalé latte, macchiato alebo horúcu čokoládu jediným stlačením tlačidla. Stroj na napenenie mlieka AEVO , 64,99 dolárov na Amazone

Ďalšie: 31 rôznych druhov kávových nápojov, všetko vysvetlené

---