Pivo pred alkoholom, nikdy nebolo choré? Destilované znalosti odhaľujú tajomstvá chlastu

Už ste sa niekedy zobudili po prebdenej noci, pulzovali hlavou, otáčali sa v miestnosti, chýbala peňaženka (možno spolu s niekoľkými kusmi oblečenia) a pýtali ste sa: Ako som sa sem dostal? Vieš, že alkohol s tým mal veľa spoločného, ​​ale čo elixír spôsobil, že si sa dostal k tomu že úroveň? Je pravdepodobné, že prisaháte, že sa nebudete znovu intoxikovať do bodu takmer sebazničenia, ale nevyhnutne porušíte svoj vlastný sľub. V Destilované vedomosti: Veda za najväčšími mýtmi, legendami a legendami o pití a nezodpovedanými otázkami (Abbeville Press) , Brian D. Hoefling dáva tvrdú pravdu o jednom z najobľúbenejších minulých čias na svete - pití.

Hoefling, historik a inštruktor koktailov, to všetko rozoberá a skúma takmer všetko, od toho, ako sa každý alkoholický nápoj vyrába, cez to, ako prežívame chuť každého nápoja, cez účinky alkoholu na sex a pamäť a dokonca aj prečo cítime potrebu uľaviť si. sami seba tak často pri pití. Hoefling vysvetľuje spôsobom, ktorý je menej učebnicový a konverzačnejší, ako napríklad lekcia od najuznávanejšieho mixológa miestneho baru.

Debatujete o tom, či si objednať drahšiu fľašu vína alebo nie? Choďte do toho, hovorí Hoefling. Áno, drahý chutí chutí lepšie - ale nie z dôvodov, ktoré by ste si mohli myslieť. A ak si myslíte, že vďaka plateniu viac budete vyzerať ako fanúšik vína, nech sa páči, ale aj profesionálni konzumenti vína majú voľno. Zvážte medzníkovú štúdiu, ktorá vám môže pripadať veselá alebo depresívna, podľa vašej perspektívy, a ukázala, že skupina študentov enológie nemohla po pridaní potravinárskeho farbiva rozoznať biele víno od červeného.

Takže teraz vieme, že naše oči na nás hrajú triky. A čo naša myseľ? Jedna z najzaujímavejších častí sa týka psychologických účinkov pitia. Ako Hoefling prezrádza, alkohol vás vystaví niečomu, čo sa nazýva efekt očakávania. Súčasťou vašich skúseností s pitím je to, čo predpokladáte, že to bude také: ak si myslíte, že sa opijete, pravdepodobne to tak bude.

A chvíľu po tom, čo sme opití, mnohí z nás pocítia skutočnú múku nepríjemnej kocoviny. Počuli sme o preventívnych mýtoch a domnelých liečebných postupoch, ale sú niektoré z nich pravdivé? Hoefling sa rozhodol, že na tieto tvrdenia nakoniec príde s solídnymi odpoveďami. Naozaj vás pitie piva pred alkoholom robí chorejším? Podľa Hoeflinga, ak má toto zrnko zrnko pravdy, pravdepodobne to súvisí s rýchlosťou pitia ... Je možné, že si na určitú rýchlosť pitia zvykneme v priebehu večera, a keď zrazu prejdeme na niečo oveľa silnejšie nedokážeme upraviť mieru spotreby, nakoniec viac pijeme a ochorieme.

A čo teória chlpov psa? Hoefling predstavuje zoznam výhod a nevýhod so záverom: Najlepším prípadom, ktorý je potrebné urobiť pre srsť psa, je to, že vás vráti späť do pitného režimu, ktorý je pre väčšinu ľudí výhodnejší ako režim kocoviny.

Čo presne sa deje v našom tele, čo v prvom rade spôsobuje také utrpenie? Hoefling uskutočnil výskum, konzultoval vedecké štúdie a odborne napísanú literatúru a uviedol všetko do jedného ľahko sledovateľného sprievodcu doplneného zábavnou infografikou od dizajnéra Leandro Castelao . K dispozícii je tiež šikovná príloha a slovník pojmov, na ktoré sa treba odvolávať.

Zdvihnite pohár, choďte na svoje šťastné miesto a ponorte sa do toho Destilované vedomosti .

Kliknutím na položku Spustiť galériu si môžete pozrieť zopár informačných ilustrácií Castelao z knihy.

(Distilled Knowledge: The Science Behind Drinking’s Greatest Myths, Legends, and Unanswered Questions. Brian D. Hoefling. Ilustrácie Leandro Castelao. Publikoval Abbeville Press, New York. Všetky práva vyhradené.)

(Výňatok a obrázky z Destilované vedomosti: Veda za najväčšími mýtmi, legendami a legendami o pití a nezodpovedanými otázkami Brian D. Hoefling s ilustráciami Leandra Castelaa. Vydal Abbeville Press, New York. Všetky práva vyhradené.)