Bye-bye Grease! Chrumkavá vzduchová fritéza Baklažán je šialene chutný a bez neporiadku

Táto chrumkavá obalovaná vzduchová fritéza baklažánu je chutným predjedlom alebo vegetariánskou polevou na cestoviny.

• autor: Solana Slaná
• Dátum zverejnenia:

Tvorba baklažán Výsledkom vo vzduchovej fritéze sú lahodne chrumkavé plátky baklažánu, ktoré sú ideálne na namáčanie marinara omáčka alebo servírovanie cestoviny .

Táto voňavá Vzduchová fritéza Baklažán recept má chrumkavú vrstvu zo strúhanky na taliansky spôsob a čerstvo nastrúhaného parmezánu. Pre maximálnu chrumkavosť sa určite riaďte našimi tipmi uvedenými nižšie!

Súvisiace: 15 receptov na pečený baklažán, ktoré môžete vyskúšať ešte dnes

Potrebujem ošúpať baklažán?

Pred varením vo vzduchovej fritéze nemusíte baklažán šúpať. Šupka je jedlá a časť zmäkne, keď sa baklažán uvarí.

Ako dlho variť baklažán vo vzduchovej fritéze

Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od toho, ktorý model vzduchovej fritézy máte, ale pre tento recept sme plátky baklažánu varili 15 minút pri 375 °F, pričom sme ich v polovici medzitým prevrátili.

Súvisiace: 12 jednoduchých receptov na baklažán

Čo podávať s baklažánom vo vzduchovej fritéze

Tento recept na baklažán vo vzduchovej fritéze je vynikajúci ako predjedlo s omáčkou marinara na namáčanie. Urobte si výdatný vegetariánsky sendvič so zvyškami alebo ho urobte na vegetariánsku večeru a podávajte s cestovinami s omáčkou marinara, nakrájanými cherry paradajkami, kúskami čerstvej mozzarelly a nasekanou čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou. Tento recept by tiež fungoval ako základ pre baklažánový parmezán.

Potrebné ingrediencie

• Baklažán
• Vajcia
• Soľ
• Pepper
• talianske korenie
• Univerzálna múka
• Strúhanka na taliansky spôsob
• Strúhaný parmezán
• Čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu
• Marinara omáčka, na namáčanie

Ako variť baklažán vo vzduchovej fritéze

1. Nakrájajte baklažán na plátky hrubé 1/4 palca.

2. Plátky posypeme soľou a uložíme na mriežku cez plech. Nechajte 15 minút odpočívať, aby sa z baklažánu vytiahla vlhkosť.

3. Medzitým pridajte múku do malej misky. Do druhej misky pridáme rozšľahané vajcia. Do tretej misky pridajte strúhanku, syr, talianske korenie a korenie podľa chuti; premiešajte, aby sa spojili.

4. Plátky baklažánu osušte papierovými utierkami. Pracujte po jednom plátku, obaľte obe strany baklažánu v múke a poklepaním odstráňte prebytok.

5. Plátok baklažánu presuňte do misky s vajíčkami a otočte, aby sa obalil.

6. Nakoniec pridajte baklažán do misky so strúhankovou zmesou a vyklopte, aby sa obalil. Možno budete musieť na plátok natlačiť strúhankovú zmes.

7. Predhrejte vzduchovú fritézu na 375 °F. Po predhriatí zľahka natrite košík vzduchovej fritézy nepriľnavým sprejom na varenie.

8. Pridajte plátky baklažánu do vzduchovej fritézy v jednej vrstve (budete musieť pracovať v dávkach). Plátky zľahka potrite sprejom na varenie, aby boli extra chrumkavé. Varte 15 minút, pričom plátky v polovici otočte.

9. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s omáčkou marinara na namáčanie alebo s anjel cestoviny na vlasy, rozpolené cherry paradajky a kúsky čerstvej mozzarelly.

Tipy na výrobu baklažánu vo vzduchovej fritéze

1. Plátky baklažánu posypte soľou a nechajte ich pred pečením odpočívať. Tým sa vytiahne vlhkosť, výsledkom čoho bude chrumkavejší baklažán.
2. Dodržiavajte metódu „mokrá ruka, suchá ruka“, aby sa vám pri práci nelepili guľôčky vajec a strúhanky na prsty. Jednou rukou obaľte plátky baklažánu v suchých ingredienciách, múke a strúhanke a druhou rukou obaľte baklažán v mokrej ingrediencii, vajci.
3. Keď do vzduchovej fritézy pridáte vrstvu obaleného baklažánu, pred varením ich jemne natrite sprejom na varenie. Vďaka tomu budú extra chrumkavé.
4. Varenie plátkov baklažánu v jednej vrstve v košíku vzduchovej fritézy tiež maximalizuje chrumkavosť a pomôže ich rovnomernému vareniu. Budete musieť pracovať v dvoch až troch dávkach.

Vyskúšajte ďalšie recepty z baklažánu

• Pľuzgierový baklažán s paradajkami, olivami a fetou
• Pomalý hrniec baklažán parmezán
• Grilovaný baklažán a paradajkový šalát
• Chrumkavý baklažán na panvici
• Syrový vrstvený baklažán Parmigiana
• Baklažánové 'mäsové guľky'
• Baklažánové parmské cestoviny
• Pečený baklažán s jogurtovou omáčkou Za'atar
• Nízkosacharidové baklažánové lasagne

Recept na najlepšiu vzduchovú fritézu na baklažán

• Čas varenia
• Čas prípravy
• 4 až 6 Porcie

Ingrediencie

• 1 stredný baklažán nakrájaný na 1/4-palcové plátky
• Soľ
• 1/4 šálky viacúčelovej múky
• 2 vajcia, dobre rozšľahané
• 1 šálka strúhanky na taliansky spôsob
• 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 1/2 ČL talianskeho korenia
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Čerstvá nasekaná petržlenová vňať, na polevu
• Marinara omáčka, na namáčanie

Príprava

1. Plátky baklažánu posypte soľou a položte na mriežku cez plech. Nechajte 15 minút odpočívať, aby sa z baklažánu vytiahla vlhkosť.

2. Medzitým pridajte múku do malej misky. Do druhej misky pridáme rozšľahané vajcia. Do tretej misky pridajte strúhanku, syr, talianske korenie a korenie podľa chuti; premiešajte, aby sa spojili.

3. Plátky baklažánu osušte papierovými utierkami. Pracujte po jednom plátku, obaľte obe strany baklažánu v múke a poklepaním odstráňte prebytok.

4. Plátok baklažánu presuňte do misky s vajíčkami a otočte, aby sa obalil.

5. Nakoniec pridajte baklažán do misky so strúhankovou zmesou a vyklopte, aby sa obalil. Možno budete musieť na plátok natlačiť strúhankovú zmes. Plátky ukladajte na tanier počas práce, kým nebudú všetky plátky obalené.

6. Predhrejte vzduchovú fritézu na 375 °F. Po predhriatí zľahka natrite kôš vzduchovej fritézy nepriľnavým sprejom na varenie.

7. Pridajte plátky baklažánu do vzduchovej fritézy v jednej vrstve (budete musieť pracovať v dávkach). Plátky jemne potrite sprejom na varenie, aby boli extra chrumkavé. Varte 15 minút, pričom plátky v polovici otočte.

8. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s marinara omáčka na namáčanie alebo s anjel vlasy cestoviny , rozpolené cherry paradajky a kúsky čerstvej mozzarelly.

---