Daddy’s Grilované kura

Toto superľahké, citrónové kurča je rodina môj obľúbenec, dievča z Texasu dokola. Keď bola Stephanie mladá, jej matka Laura, nedávno rozvedená a šťastná, že sa dá ľahko napraviť pri rotácii večere, to pre svoje dve dcéry neustále dokázala. Laura smerovala recept, ktorý si pamätala, ako pre ňu pripravoval jej otec, keď bola malé dievčatko, hovorí Bobby Flay. Jedinou zmenou, ktorú som urobil, je upgrade fliaš rezeň omáčka v marináde na domáca verzia . (A áno, aj k steaku sa to úžasne hodí.)

Súvisiace: 10 jednoduchých grilovaných kuracích marinádových receptov

Kliknite sem, aby ste získali viac receptov od Bobbyho, aby bol váš gril obsadený celé leto.

Daddy’s Grilované kura

Ohodnoť to:

0,0 od 0 Hlasuje

• Slúži

  6-8

• Aktívny čas

  1 hod. 10 min.

• Celkový čas

  3 hod. 40 min.

• Tlač

Zloženie

• Šťava z 2 citrónov
• 1 šálkaSteak omáčka (pozri vyššie)
• 1 polievková lyžicaworcesterská omáčka
• 2 (3 lb)kuriatka, maslovane
• 8 lyžice (1 tyčinka)nesolené maslo, pri izbovej teplote
• Košér soľ
• Čerstvo mleté ​​korenie

Kľúčové značky

• Americký
• Bobby Flay
• šéfkuchár celebrít
• kura
• Časopis Dash, jún 2013
• večera
• gril
• Deň nezávislosti
• obed
• pamätný deň
• strany potešenie
• recepty
• Leto
• tlačiť sa na auto
• Jedlo pre chvost

Smery

1. V miske si rozšľaháme citrónovú šťavu, steakovú omáčku a worcesterskýhire. Vložte kurčatá do pekáča; potrieme maslom. Zalejeme citrónovou zmesou. Dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny a až na 4 hodiny.

   
   

2. Pre nepriame grilovanie rozohrejte na stredne vysokú teplotu. (Plynový gril: 1 horák zapnite na stredne vysoký a nechajte 1 vypnutý. Gril na drevené uhlie: Všetky uhlíky rozložte na jednu stranu.) Kurčatá vyberte 30 minút pred varením z chladničky.

3. Kurčatá dochutíme soľou a korením. Kurčatá položte kožou nadol na chladnejšiu stranu grilu (nepriame teplo) a zatvorte kryt; grilujte, kým nie je pokožka svetlo zlatá so slabými grilovanými značkami, asi 25 minút. Kurčatá otočte pokožkou nahor, prejdite na horúcu stranu grilu (priame teplo) a pokračujte v grilovaní, kým pokožka nebude zlatistá, a to 12 až 15 minút. Kurčatá otočte ešte raz a grilujte ich na priamom ohni, až kým nebude pokožka tmavo zlatohnedá a svieža. Okamžitý teplomer vložený do stehien zaznamená asi 8 minút na 165 ° F.

4. Kurčatá vyberte na dosku na krájanie, voľne stanujte alobalom a nechajte 10 minút pred rezbou odpočívať.

Kuchynská linka

Podáva sa 6-8.Na porciu: 460 kalórií,3gsacharidy,42gbielkoviny,30 gtuk, 150 mg cholesterolu, 410 mg sodíka,0 gvlákno

Cookova poznámka

O autorovi

Pretlač z knihy Bobby Flay’s Barbecue Addiction . Autorské práva © 2019 Bobby Flay. Publikoval Clarkson Potter, divízia spoločnosti Random House, Inc.