Dodržiavanie severskej diéty môže pridať roky do vášho života

Tu je to, čo sa môžeme naučiť z toho, ako sa ľudia stravujú v Dánsku, Fínsku a na Islande.

• autor: Emily Laurence
• Aktualizovaný dátum:

Ak by sa vás niekto opýtal, ktorá oblasť je najzdravšia na svete, čo by ste si vybrali? Japonsko, kde sa nachádza Modrá zóna Okinawy a ľudia sa pravidelne dožívajú v zdraví nad 100 rokov? Stredomorie? Aj keď je na svete veľa miest, na ktoré by sa dalo poukázať, severský región v severnej Európe je často prehliadaný. Ale nemalo by to byť - všetky severské krajiny prekračujú svetovú priemernú dĺžku života .

V USA je priemerná dĺžka života 76 rokov, podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb . V severských krajinách (medzi ktoré patrí Dánsko, Švédsko, Nórsko, Fínsko, Island, Grónsko, Aland a Faerské ostrovy) majú všetky krajiny okrem Grónska konzistentná dĺžka života nad hranicou 80 rokov . Existuje niekoľko dôvodov, prečo ľudia v severských krajinách môžu očakávať, že budú žiť dlhšie ako ľudia v USA. Napríklad sú známi tým, že majú kvalitnú zdravotnú starostlivosť dostupnú pre viac ľudí. Ale jedným z dôvodov je určite ich strava. To viedlo k rastúcej popularite severskej stravy, modelovanej podľa spôsobu stravovania ľudí v tejto časti sveta.

Nikdy som o tom nepočul? Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, čo to je a ako môže prospieť zdraviu.

Súvisiace: Najšťastnejší ľudia na svete prisahajú na týchto 30 návykov

Čo je to severská strava?

Jednoducho povedané, severská strava je spôsob stravovania modelovaný podľa toho, ako sa stravujú ľudia v severských krajinách. Registrovaný dietológ a vývojár receptov Julie Andrews, MS, RDN, FAND , hovorí, že to zahŕňa stravu s vysokým obsahom nasledujúcich potravín:

• Zelenina, vrátane koreňovej zeleniny, ako je repa, repa a mrkva
• Ovocie, najmä bobule
• Morské plody, najmä tučné ryby vrátane losos , tuniak, sardinky a makrela
• Fermentované potraviny
• Mliečne výrobky vrátane skyr
• Strukoviny
• Celé zrniečka

„Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu, omega 3 a probiotiká „Všetko, čo výskum ukazuje, že je prospešné pre celkové zdravie a môže znížiť riziko chronických ochorení,“ hovorí Andrews. 'Ktokoľvek môže mať prospech zo zaradenia väčšieho množstva týchto potravín do svojej stravy, aj keď to nie sú jediné potraviny, ktoré jedáva.'

Dodáva, že na severskej strave je rovnako pozoruhodné to, čo nie je jesť pravidelne, čo zahŕňa spracované potraviny s vysokým obsahom cukru, spracované mäso, sladené nápoje a alkohol. “ Prieskum ukazuje pravidelná konzumácia týchto potravín môže zvýšiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka 2. typu, rakovina a srdcové choroby,“ hovorí Andrews.

Ak si myslíte, že severská strava znie podobne ako stredomorská strava , máš pravdu! „Severská strava je veľmi podobná stredomorskému stravovaciemu plánu, čo je veľmi zdravý spôsob stravovania,“ registrovaná dietologička Jenny Beth Kroplin, RD, hovorí. Existujú však kľúčové rozdiely. Severská strava zahŕňa vyššiu konzumáciu koreňovej zeleniny a mliečnych potravín vrátane skyru, ktorý je podobný jogurtu, ale je bohatší a krémovejší.

Dodržiavanie severskej stravy má mnoho zdravotných výhod, ktoré sú vysvetlené nižšie.

Súvisiace: 110 potravín, ktoré môžete jesť pri stredomorskej diéte

Aké sú zdravotné prínosy dodržiavania severskej stravy?

1. Je plný potravín, ktoré podporujú zdravie čriev

Obaja dietológovia tvrdia, že jedným z dôvodov, prečo je severská strava taká zdravá, je to, že je plná potravín, ktoré ju podporujú zdravie čriev . Fermentované potraviny vrátane nakladanej zeleniny, skyr, kefír a jogurt a kváskový chlieb sa bežne jedia v severských krajinách a Andrews hovorí, že obsahujú probiotiká, čo sú dobré baktérie, ktoré podporujú zdravie čriev. Vedecké štúdie ukazujú že strava s vysokým obsahom fermentovaných potravín je spojená s lepším imunitným zdravím a menším zápalom spôsobujúcim choroby.

Okrem fermentovaných potravín sú pre črevá dobré aj ovocie, celé zrná, strukoviny a koreňová zelenina, ktoré sú súčasťou severskej stravy, pretože obsahujú vlákninu, živinu, ktorej väčšina ľudí v USA nemá dostatok, a tiež podporujú zdravie čriev . 'Vláknina je dôležitá pre vyrovnávanie hladín cukru v krvi, zlepšenie trávenia, môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a pomôcť pri sýtosti,' hovorí Kroplin.

Súvisiace: Doprajte si zdravšie črevá – tu je to, čo potrebujete vedieť o zdraví čriev a strave

2. Je to dobré pre vaše srdce

Zatiaľ čo vláknina je známa tým, že podporuje zdravie čriev, vedecké štúdie to ukazujú prospieva aj kardiovaskulárnemu zdraviu , zníženie rizika srdcových chorôb, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky a obezity. Kroplin hovorí, že morské plody, ktoré sú súčasťou severskej stravy, sú tiež dobré pre zdravie srdca. 'Jesť tri až štyri unce voľne žijúcich rýb dvakrát týždenne môže byť veľmi užitočné pri znižovaní srdcových chorôb alebo mŕtvice,' hovorí. Hovorí, že je to preto, že sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré priamo prospievajú kardiovaskulárnemu zdraviu .

3. Morské plody v severskej strave podporujú zdravie mozgu

Pravidelná konzumácia morských plodov nie je dobrá len pre vaše srdce; Kroplin hovorí, že prospieva aj zdraviu mozgu. Je to opäť kvôli tým omega-3. Štúdie ukázali že môžu dokonca pomôcť zachovať pamäť a zohrávať úlohu pri ochrane pred demenciou. Pomôcť môže aj pravidelná konzumácia potravín s omega-3 chrániť pred depresiou .

Andrews hovorí, že ďalším dôvodom, prečo je severská strava prospešná pre zdravie srdca, je to, že bobule sú plné antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť pred zápalmi, vrátane chronických stavov, ktoré postihujú mozog .

4. Koreňová zelenina v severskej strave je plná prospešných živín

V USA má koreňová zelenina niekedy zlý účinok kvôli obsahu sacharidov, ale obaja dietológovia tvrdia, že uchovávanie potravín, ako sú zemiaky, má mnoho výhod. sladké zemiaky , repa, mrkva a cvikla vo vašej strave. „Koreňová zelenina je skutočne veľmi zdravá a ponúka rôzne nutričné ​​a zdravotné výhody. Zatiaľ čo koreňová zelenina je viac na škrobovej strane, sú to komplexné sacharidy, ktoré majú vlákninu,“ vysvetľuje Kroplin.

Napríklad Kroplin hovorí, že veľa koreňovej zeleniny obsahuje vitamíny B, vitamín A a vitamín C , ktoré podporujú zdravie imunity, zdravie zraku a rany uzdravenie . „Koreňová zelenina tiež poskytuje fytochemikálie, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi z prostredia,“ vysvetľuje.

Andrews k tomu dodáva: „Koreňová zelenina je jednou z najbohatších potravín, ktoré sú k dispozícii. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.“ Hovorí, že každá koreňová zelenina má svoje vlastné nutričné ​​vlastnosti v závislosti od jej farby. 'Napríklad sladké zemiaky sú bohaté na vitamín A a draslík,' vysvetľuje.

5. Ak dodržiavate severskú diétu, prirodzene vyraďujete potraviny, ktoré sú zdraviu škodlivé

Sladké jedlá a nápoje, príliš spracované potraviny a alkohol nie sú súčasťou severskej stravy a konzumujú sa s mierou, ak vôbec. Obaja dietológovia tvrdia, že minimalizácia týchto potravín a nápojov je pre zdravie nesmierne prospešná a znižuje riziko chronických ochorení. Keďže severská strava nie je obmedzujúca ako niektoré iné stravovacie plány, pravdepodobne zistíte, že vám tieto druhy potravín vôbec nebudú chýbať; existuje veľa ďalších chutných jedál!

Neexistuje jeden spôsob stravovania, ktorý je vhodný pre každého, ale ak je vaším cieľom jesť zdravšie v roku 2023, severská strava je jedným zo spôsobov stravovania, ktoré treba zvážiť. Môže vám to pridať roky života!

ďalší na rade, zistite, ako vám tri minúty cvičenia denne môžu pomôcť žiť dlhšie.

Zdroje

• Julie Andrews, MS, RDN, FAND , registrovaný dietológ a vývojár receptov
• Jenny Beth Kroplin, RD , registrovaná dietologička

---