Giada's Cesnak-Pečené kuracie a koreňové zeleniny

Toto je skvelý recept, ktorý si môžete pripraviť cez víkend; Rád by som mal cez týždeň zvyšky na obed alebo znovuobjavil večeru. Kliknutím sem zobrazíte ďalšie zdravé obľúbené položky od Giady.

Kuracie a koreňová zelenina pečená na cesnaku

Ohodnoť to:

5.0 od 1 Hlasuje

• Slúži

  6

• Aktívny čas

  30 min.

• Celkový čas

  2 hod. 20 min.

• Tlač

Zloženie

Pre kurča:

• 1 (4 - 5 lb)kuracie mäso, poklepané na sucho
• 5 vetvičiek čerstvého rozmarínu, plus 1 lyžičkanasekaný čerstvý a plachý rozmarín
• 5 vetvičiek čerstvého tymiánu a 1 lyžičkanasekaný čerstvý tymián
• 1 citrón, na štvrtiny, plus & frac12; lyžičkacitrónová šťava
• 2 lyžicenesolené maslo, pri izbovej teplote
• 1 veľký klinčekcesnak, mletý
• Košer soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Pre zeleninu:

• 3 lyžiceextra panenský olivový olej
• 6baby červené zemiaky, rozpolené
• 4stredná mrkva, olúpaná a pozdĺžne rozpolená
• dvaveľký paštrnák, pozdĺžne olúpaný a na štvrtiny
• dvaveľké šalotky, rozpolené
• 1 klinčekcesnak
• 1 lyžičkanasekaný čerstvý rozmarín
• 1 lyžičkanasekaný čerstvý tymián
• Košer soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• & frac12; pohárkurací vývar s nízkym obsahom sodíka

Kľúčové značky

• Dash Magazine január-február 2014
• Giada De Laurentiis
• recepty

Smery

1. Umiestnite rošt na pečenie tesne pod stred rúry. Predhrejte na 400 ° F.

2. Pre kurča: Vložte kurča do veľkej pekáča a do dutiny vložte vetvičky rozmarínu, vetvičky tymiánu a citrónové štvrtky. Kombinujte maslo, cesnak, nasekaný rozmarín, nasekaný tymian, citrónovú šťavu, 1 lyžičku soli a & frac12; lyžičku korenia v malej miske do hladka. Maslovú zmes natierajte na vonkajšiu a spodnú časť pokožky kuracích pŕs, dávajte pozor, aby sa pokožka neroztrhla.

3. Na zeleninu: Hodíme spolu olej, zemiaky, mrkvu, paštrnák, šalotku, cesnak, rozmarín, tymián, 1 lyžičku soli a & frac12; lyžička korenia vo veľkej mise.

   
   

4. Usporiadajte zeleninu okolo kuracieho mäsa v jednej vrstve. Zalejeme vývarom. Pečieme, kým zelenina nie je jemná a do najsilnejšej časti kuracieho stehna vložený teplomer s okamžitým čítaním, okolo 1 ° F; hodín. Vyberte z rúry a nechajte kuracie mäso odpočívať 20 minút.

5. Kurča preložíme na tanier a obložíme zeleninou. Škriabajte džúsy z pekáča do odmerky a potom oddeľte vrstvu tuku, ktorá vystúpi navrch. Podávajte kuracie mäso s džúsmi.

Kuchynská linka

Slúži 6.Na porciu: 520 kalórií,41 gsacharidy,33 gbielkoviny,24 gtuk, 135mg chol, 495mg sodík,6 gvlákno

Cookova poznámka