Je syr zdravý? Zistite, či je to skutočne Gouda pre vás

Verdikt vydávajú registrovaní dietológovia.

• autor: Emily Laurence
• Aktualizovaný dátum:

Existuje dôvod, prečo je syr základnou zložkou toľkých pohodlných jedál. Je hustá, krémová a bohatá na chuť. V skutočnosti, jedna vedecká štúdia zistili, že konzumácia syra rozžiari rovnakú časť mozgu ako opioidy, takže konzumácia syra môže byť skutočne návyková.

Chutné? Absolútne. Je však syr zdravý? Na jednej strane je všeobecne známe, že syr obsahuje vápnik, ktorý podporuje zdravie kostí. Ale na druhej strane väčšina syrov má vysoký obsah tuku. To robí zo syra celkom zdravotný rébus. Pozrime sa, čo hovoria registrovaní dietológovia, však?

Súvisiace: 57 ľahkých a chutných nízkokalorických občerstvenia, keď je 16:00 hod. Hity prepadu

Je syr zdravý?

„Syr ponúka ľuďom bohaté chute a chuť a ľahko zapadá do zdravého životného štýlu,“ hovorí Judy Simon, RD , registrovaná dietologička, majiteľka Mind Body Nutrition a členka fakulty University Washington Nutritional Sciences Program.

Registrovaný dietológ Miranda Galati, RD , súhlasí s tým, že syr sa môže hodiť do celkového zdravého jedálnička. „Syr môže byť zdravým doplnkom k dobre vyváženej a výživnej strave,“ hovorí. Galati však dodáva, že je potrebné zvážiť aj individuálne faktory. „Závisí to od vašej celkovej stravy, vašich jedinečných zdravotných problémov a frekvencie konzumácie syra,“ hovorí.

K tomuto bodu Simon hovorí, že ľudia s vysokým cholesterolom alebo inými kardiovaskulárnymi problémami by si mali dávať pozor na obsah tuku v syroch, ktoré konzumujú. 'Syr sa líši v obsahu tuku,' hovorí a dodáva, že väčšina tohto tuku je nasýtený tuk.

Ak sa snažíte minimalizovať spotrebu nasýtených tukov, odporúča používať syr striedmejšie, napríklad strúhaním parmezánu alebo posypaním syra feta – ktorý je menej kalorický ako mnohé iné druhy syra – na šaláty alebo zeleninu. Dodáva, že tavený syr môže mať vysoký obsah sodíka, na čo treba pamätať.

Ako každý milovník syrov vie, na výber je široká škála syrov. Čo by mal mať niekto na pamäti pri nákupe syra, ak si chce vybrať zdravú variantu? „Do vyváženej a zdravej stravy možno zaradiť všetky druhy syrov. Odporúčam vybrať si syry, ktoré máte najradšej, a zamerať sa na to, aby ste inde vo svojej strave dostali rôzne rastlinné potraviny,“ hovorí Galati. 'Syr je bohatý na živiny a je tak chutný, ale jeho striedanie s rastlinnými bielkovinami a zdravými tukmi je dôležité pre optimálne zdravie.' Galati dodáva, že je tiež dôležité mať na pamäti, koľko syra konzumujete, pretože ide o vysoko kalorické jedlo.

S týmito upozorneniami existuje veľa spôsobov, ako môže pravidelné jedenie mierneho množstva syra telu prospieť.

Súvisiace: 100 druhov diét, ktoré vám môžu pomôcť schudnúť

5 zdravotných výhod syra

1. Má bielkoviny

Jeden zdravotný prínos syra, na ktorý obaja registrovaní dietológovia poukazujú, je, že syr obsahuje bielkoviny. „Syr je rýchly a jednoduchý spôsob, ako pridať výdrž k pochutinám bohatým na sacharidy, ako sú sušienky, ovocie a chlieb,“ hovorí Galati. Ale množstvo bielkovín, ktoré prijímate, závisí od typu syra, ktorý konzumujete. Galati hovorí, že tuhšie syry ako parmezán, čedar, gouda a mozzarella ponúkajú viac bielkovín, najmä druhy s nižším obsahom tuku. „Tvarečník je ďalšou skvelou možnosťou bohatou na bielkoviny. Mäkšie a roztierateľné syry ako ricotta a smotanový syr ponúkajú menej bielkovín a môžu byť menej sýte,“ dodáva.

2. Jesť syr je dobré pre vaše kosti

Ďalšou výhodou konzumácie syra je, že je dobrým zdrojom vápnika, fosforu a vitamín D , o ktorých Simon hovorí, že všetky priamo podporujú zdravie kostí. Vápnik je tiež dôležitý pre zdravie svalov a kardiovaskulárneho systému. Feta, mozzarella, čedar, parmezán a gruyere majú obzvlášť vysoký obsah vápnika .

Súvisiace: 20 potravín bohatých na vápnik, ktoré začleníte do svojho jedálnička

3. Môže to zmierniť pocity depresie

Aj keď ste si pravdepodobne všimli, že konzumácia syra môže viesť k zvýšeniu nálady, vedeli ste, že dôvod presahuje len chuť? Simon poukazuje na to, že jedna živina v syre je horčík . Horčík bol spojený s zmiernenie príznakov depresie a úzkosť . Možno je to ďalší dôvod, prečo sa syr tak často používa v pohodlnom jedle.

4. Jedenie syra podporuje zdravie mozgu

Ďalšou živinou, ktorú podľa oboch dietológov syr má, je vitamín B12 . Táto živina je obzvlášť dôležitá pre kognitívne zdravie. Ak naozaj chcete zvýšiť príjem vitamínu B12, vyberte si švajčiarsky syr, ktorý má viac živín ako ktorýkoľvek iný syr.

5. Syr podporuje zdravie očí

Šimon a Galati hovoria, že syr obsahuje aj vitamín A , dôležitá živina pre zdravie zraku. ( Vitamín A podporuje aj imunitný systém.) Pridajte svoj syr do šalátu z listovej zeleniny, červenej papriky, paradajok, vajec a losos na jedlo, ktoré má obzvlášť vysoký obsah vitamínu A.

Ako keby ste potrebovali ďalší dôvod, prečo jesť syr, teraz ich máte päť. 'Ako dietológ milujem syr a pravidelne si ho užívam!' Galati hovorí. „Žiadna voľba jedla neovplyvní ani nezlomí vaše zdravie. Ak máte radi syr, vychutnajte si ho aj naďalej. Len nezabudnite zahrnúť rozmanitosť do vášho výberu syra a celkovej stravy.“

ďalší na rade, teraz, keď poznáte celkové zdravotné prínosy syra, zistite, ktorých 10 druhov syra je tých najzdravších, ktoré môžete pridať do svojho jedálnička .

Zdroje

• Judy Simon, RD , registrovaný dietológ, majiteľ Mind Body Nutrition a člen fakulty na University Washington Nutritional Sciences Program
• Miranda Galati, RD , registrovaná dietologička

---