Kuracie dusené mäso v pomalom hrnci je niekde medzi polievkou a polievkou a je ideálne na jesenné dni

Dusená noc je najlepšia noc.

• autor: Krista Marshallová
• Aktualizované:Pôvodné:

Na druhý deň som išiel domov po dlhom dni strávenom vonku. Skôr v ten deň pršalo a keď slnko začalo zapadať, teplota klesla a začalo mrznúť a sneh . Počas jazdy na bielom kolene som si pomyslel, aké by to bolo pekné ísť domov do a pomalý varič plný polievka , polievka alebo guláš. Bohužiaľ to nebolo v ten večer na jedálnom lístku, ale viem, že ten pocit musíte pochopiť.

Na týchto trpko chladné dni , nič nechutí tak dobre ako a veľká misa niečoho teplého a chutného. Tento krémový pomalý hrniec kurací guláš určite sa hodí, pokiaľ ide o to, aby ste sa naplnili a zároveň vás rozmrazili!

Súvisiace: Recepty chilli papričky na chladné dni, ktoré musíte mať

Tento jednoduchý kurací guláš je naplnený jemným pečené kura , zelenina a krémovo bohatý vývar plný chuti. Možno to nevyzerá ako iné dusené jedlá, ktoré ste mali, ale podľa mňa sa to určite počíta ako dusené, pretože má hustejšiu konzistenciu ako polievka. Je to niekde medzi polievkou a polievkou, takže mi to pripomínalo guláš.

Aký je rozdiel medzi polievkou a gulášom?

Hlavný rozdiel medzi polievkou a gulášom spočíva v tekutine, ktorú obsahujú. Polievka obsahuje viac tekutiny, aby sa v nej mohli vznášať ostatné ingrediencie. Dusené mäso má práve toľko tekutiny, aby sa ostatné ingrediencie dusili, čiže „dusili“, odtiaľ názov. Guláš má zvyčajne väčšie kúsky mäsa a zeleniny a tekutinou na varenie môže byť vývar alebo vývar, ako polievka, alebo iné chuťovo výraznejšie základy ako víno, pivo alebo paradajková šťava.

Súvisiace: 35 Polievky v pomalom sporáku

Potrebné ingrediencie

• 2 libry vykostených kuracích kúskov
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 ČL cesnakového prášku
• 1 stredne nasekaná biela cibuľa
• 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 4 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 červenohnedé zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 2 šálky vody
• 2 kocky kuracieho bujónu
• 1 šálka pol na pol
• 3 polievkové lyžice kukurica škrob
• 2 plechovky krémovej zelerovej polievky
• 1 (12-oz) vrecko mrazeného hrášku
• 1 (12-oz) vrecko mrazená kukurica
• 1 sušená petržlenová vňať
• soľ a korenie

Ako pripraviť kurací guláš

1. Po zhromaždení ingrediencií surové kura surová a mrazená zelenina, koreniny a vývar, začnete ďalším krokom, na ktorý sa ma často pýtajú. Mnohé z receptov na polievku, dusené mäso a polievku, ktoré mám a ktoré obsahujú kura, vyžadujú, aby sa najskôr upieklo v rúre. Iste, starý spôsob varenia alebo pošírovania tiež funguje dobre, ale pečenie v rúre dodá ešte viac chuti nielen kuraťu, ale aj konečnému jedlu.

Súvisiace: Ako dlho vydrží varené kura v chladničke?

2. Kým sa kura opečie, pripravte si zeleninu. Uistite sa, že ste ich všetky nakrájali na relatívne rovnakú veľkosť, aby ste dosiahli rovnomerný čas varenia. Nie je nič horšie ako zahryznúť do polovice surového zemiaka, keď je zvyšok jedla hotový. Takže aj keď chcete kúsky, ktoré poskytujú peknú textúru, podobnosť vo veľkosti je dôležitá.

3. Keď je kura dokonale uvarené, nechajte ho mierne vychladnúť a pomocou dvoch vidličiek ho naporcujte. Môžete použiť aj ruky a prsty, ale jedným z mojich obľúbených kuchynských trikov je naporcovať kura (vynikajúco funguje napr. bravčové mäso a hovädzie mäso tiež) v mojom stojanovom mixéri s lopatkovým nástavcom!

4. Keď sa dostanete k tomuto kroku, miešajte a varte! Ku koncu varenia pridáte na dokončenie tohto chutného jedla trochu mrazeného hrášku, pol na pol a kukuričný škrob.

S jesennými (a v konečnom dôsledku aj zimnými) dňami pred nami, s niekoľkými navyše polievky a dusené mäso pridať do jedálneho lístka nie je zlá vec. Vezmite si chrumkavý chlieb alebo sušienky a pridajte tento pomalý hrniec smotanového kuracieho guláša do svojho menu čo najskôr!

Najlepší recept na guláš z kuracieho mäsa

• Trvanie
• Čas varenia
• 6-8 Porcie

Ingrediencie

• 2 libry vykostených kuracích kúskov
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 ČL cesnakového prášku
• 1 stredne nasekaná biela cibuľa
• 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 4 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 červenohnedé zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 2 šálky vody
• 2 kocky kuracieho bujónu
• 1 šálka pol na pol
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 2 plechovky krémovej zelerovej polievky
• 1 (12-oz) vrecko mrazeného hrášku
• 1 (12-oz) vrecko mrazenej kukurice
• 1 sušená petržlenová vňať
• soľ a korenie

Príprava

1. Predhrejte rúru na 350.
2. Kuracie kúsky položte na plech vystlaný fóliou.
3. Pokvapkáme olivovým olejom.
4. Dochutíme cesnakovým práškom, soľou a korením.
5. Pečte 30 minút, kým nevytečie šťava.
6. Vložte do veľkej misy a nechajte mierne vychladnúť.
7. Nastrúhajte vidličkou.
8. V pomalý varič , pridáme kuracie mäso, mrkvu, zeler, cibuľu, zemiaky kukurica , vývar, voda, bujón a zelerová smotana polievka .
9. Dochutíme soľou a korením.
10. Varte na NÍZKE 5-6 hodín.
11. Zmiešajte kukuričný škrob s pol na pol.
12. Pridajte do pomalého hrnca.
13. Otočte na HIGH a varte asi 20 minút, kým mierne nezhustne.
14. Pridáme mrazený hrášok a petržlenovú vňať.
15. Miešajte a varte 5-10 minút, aby sa hrášok prehrial.

---