Naučte sa, ako vylepšiť makaróny v epizóde taniera It It Perfect

V Doska je dokonalá , profesionálna stylistka v oblasti stravovania Callie Blount vás naučí, ako upravovať jedlo tak, aby vyzeralo úžasne vo všetkých vašich kanáloch sociálnych médií. V tejto epizóde ukazuje Callie ako vyrobiť perfektné macarons, či už ste začiatočník alebo ovládate kuchyňu. Ak ste sa dozvedeli niečo nové, dajte nám vedieť v komentároch! Určite prihlásiť sa na odber nášho kanála YouTube pre viac skvelých receptov a videí a ďalšie čoskoro vráťte Doska je dokonalá !

(Callie Blount)

Pozrieť viacDoska je dokonalá:

Ako zostaviť najlepšie bagely a loxa
Ako si vyrobiť dokonale zlatý nadýchaný stoh palaciniek
Expertné triky na styling jedla pre tie najnáročnejšie zmrzlinové poháre

macarons

Ohodnoť to:

4.6 od 5 Hlasuje

• Tlač

Zloženie

Macarons:

• dvavaječný bielok
• & frac14; pohárcukor
• Potravinárske farbivá na gélovej báze
• & frac34; pohárblanšírovaná mandľová múka
• 1 šálkapráškového cukru

Náplň:

• 4 ozmäkčený smotanový syr (izbová teplota)
• Práškového cukru
• 1 lyžičkajahodová emulzia na pečenie

Kľúčové značky

• Klasické francúzske recepty
• Styling jedla
• Francúzske dezerty
• Francúzske pečivo
• Francúzske recepty
• macarons
• recepty

Smery

Macarons:

1. Predhrejte rúru na 300 ° F.

2. Bielky dáme do stojatého mixéra. Vyšľahajte vysoko. Pridať & frac14; šálka kryštálového cukru, miešanie kúsok po kúsku, zatiaľ čo mixér je na vysokej úrovni. Porazte na mäkké vrcholy. Pridajte potravinárske farbivo. Porazte na tuhé vrcholy. Špička špičky by sa nemala krčiť a mali by ste byť schopní zdvihnúť misku nad hlavu! Nepreháňajte, inak sa vajcia rozdelia na kúsky alebo budú vyzerať sucho.

   
   

3. Pomocou špáradla pridajte do vaječných bielkov po vyšľahaní potravinárske farbivo. Farba sa bude piecť svetlejšia ako zmes, preto jej pridajte viac farieb, ako si myslíte. Mixujte asi tri minúty, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy; vyberte misku a otočte ju hore dnom. Ak sa to nehýbe, je to dobrá vec.

4. Sift & frac34; hrnček blanšírovanej mandľovej múky a 1 hrnček práškového cukru do misky. Suché ingrediencie vyšľaháme k premiešaniu.

5. Polovicu suchej zmesi pridáme do mixéra s bielkami. Zmes zložte a majte gumovou špachtľou, kým nebude včlenená. Pridajte zvyšok suchých ingrediencií a mixujte, kým zmes netečie ako láva. Skladajte rýchlo, zdola nahor, kým nebudú všetky ingrediencie rovnomerne zapracované.

6. Naberajte cesto špachtľou do potrubného vaku. Odrežte špičku vaku asi & frac14; nadol striebornou špičkou pomocou nožníc zľahka prerežte kruhový pohyb. Pomocou tlačeného sprievodcu dajte cesto rozotrieť v uhle 90 stupňov na plech vystlaný silpatom. Stláčajte, až kým nebudete mať pocit, že ste takmer po čiaru, potom potiahnite.

7. Plech zabuchnite z každej strany dole a zľahka potraste, hneď po potrubí. Ak v cestíčku stále vidíte bubliny, vysypte ich špáradlom.

8. Pečieme 18 minút, panvicu do polovice otočíme.

Náplň:

1. Miešajte krémový syr a práškový cukor, kým nie sú zapracované, nadýchané a hladké. Ak je to potrebné, pridajte rozstreknuté mlieko na zriedenie. Primiešame jahodovú emulziu na pečenie. Podľa farby, ktorú máte radi, pridajte až 1 čajovú lyžičku.

2. Po upečení nájdite zodpovedajúce vrcholy macarons. Do stredu jedného makarónu pridajte kôpku plnky, potom na vrch druhého makarónu a krútením rozložte náplň rovnomerne.

   
   

Cookova poznámka