Pór je chutný a notoricky ťažko umývateľný – tu je návod, ako na to

Máme pre vás podrobného sprievodcu.

• autor: Elizabeth Narins
• Aktualizovaný dátum:

Vzhľadom na všetku chuť, ktorú pridávajú polievky , vývary, šaláty, dusené a smažené hranolky, pór *by sa mali* považovať za kráľovské v cibuli a cesnaku rodina . Ide však o to, že ich čistenie je také notoricky známe, že sú bežne degradované.

Obtiažnosť vyplýva zo skutočnosti, že pór sa zbiera zo zeme; jedlé časti (biele stonky) rastú pod povrchom pôdy. A čo viac, táto spodná stonka sa skladá z vrstiev, ktoré jednoducho priťahujú omrvinky Zeme: „Do štrbín pozdĺž stonky sa môže dostať nečistota,“ vysvetľuje. Martin Bucknavage , senior spolupracovník rozšírenia bezpečnosti potravín na Rozšírenie Penn State v Pensylvánii.

Netreba dodávať, že nedostatočné opraženie pred varením môže narobiť poriadny chaos v každom recepte, ktorý vyžaduje pór. (Je niečo horšie ako objaviť zrnko piesku pri jedle, keď vám škrípe medzi zubami?!) Aby ste sa vyhli takémuto osudu bez toho, aby ste sa úplne vyhli póru, prečítajte si podľa Bucknavage, ako ho najlepšie umyť.

Súvisiace: Zemiakovo-pórová polievka

Ako umývať pór

• Krok 1: Odrežte koreňovú stonku asi pol palca nad stopkou a zlikvidujte ju.
• Krok 2: Odrežte zelenú časť stonky a vyhoďte (alebo si odložte do zásob).
• Krok 3: Vodorovne rozpolte oblasť bielej stonky a potom každú polovicu pozdĺžne rozrežte.
• Krok 4: Rozoberte vrstvy a opláchnite ich pod vychladnutím beh vodou, jemne trením vrstvy stoniek, aby sa uvoľnili nečistoty. Prípadne môžete vrstvy umiestniť do plytkej misky naplnenej vodou a jemne tam potrieť vrstvy stoniek; špina klesne a steblá budú plávať.
• Krok 5: Pór osušte a nakrájajte podľa pokynov receptu.

Súvisiace: 10 čistiacich trikov, ktoré vám ušetria čas a peniaze

---