Porcini cestoviny s omáčkou z čiernej hľuzovky sú receptom, ktorý pripravujeme v roku 2023

Cestoviny hodné reštaurácie doma tento NYE.

• autor: Kelly Acciardo
• Dátum zverejnenia:

Rozhodovanie o tom, čo urobiť Nový rok Večera môže byť stresujúcejšia ako ktorákoľvek iná sviatočná večera. Koniec jedného roka, začiatok ďalšieho... tlak podľa receptu!

Je pravdepodobné, že túžite po poslednom pohodlnom jedle na zavŕšenie sviatkov a my máme pre vás to najjednoduchšie hľuzovka cestoviny recept to je šéfkuchárom schválené, chutné a dostatočne vkusné na to, aby zapôsobilo na každého, kto príde – dokonca aj na seba.

Pozor Letáky Nižšie uvedené rady šéfkuchára Steva Gonzaleza o tom, ako si doma vyrobiť spoľahlivé hľuzovkové cestoviny.

Tu na Parade.com ide o zdieľanie produktov, ktoré milujeme, s našim publikom. Keď uskutočníte nákup položky zobrazenej na tejto stránke, môžeme získať províziu, avšak všetky výbery sa vyberajú nezávisle, pokiaľ nie je uvedené inak.

Aké sú vaše najlepšie tipy, ako si doma vyrobiť hľuzovkové cestoviny?

• Toto jedlo poskytuje luxusne hodvábnu omáčku, takže pridaním šalvie, oregana alebo tymiánu môžete vytvoriť hlbšiu bylinkovú chuť.
• Skúste do jedla pridať nasucho vyprážané huby, aby ste zosilnili bohaté umami tóny cestovín a hľuzovkovej omáčky.
• Uistite sa, že ste cestoviny uvarili al dente. Niektoré z nariasených okrajov hríbových trúbok môžu začať opadávať, ak sú cestoviny prepečené.
• Uistite sa, že používate syr Parmigiano-Reggiano najvyššej kvality. Nechcete, aby priemerný syr znižoval úžasnú chuť porcini a hľuzoviek.
• Vždy si odložte trochu vody z cestovín na pridanie do omáčky, aby ste získali konzistenciu presne tam, kde ju chcete mať.

Súvisiace: 18 najlepších receptov na slané hľuzovky na sviatky

Aké sú najlepšie hľuzovky na cestoviny?

Na trhu je toľko hľuzoviek, ale my sme vybrali omáčku The Truffleist, aby sme dodali jedlo hodné reštaurácie.

Čo by ste podávali s hľuzovkovými cestovinami?

Šalát z rukoly/parmezánu by bol skvelým doplnkom alebo predjedlom.

Súvisiace: 10 najlepších produktov naplnených hľuzovkou

Aké sú ďalšie skvelé prísady do hľuzoviek?

• Víno môže byť skvelým doplnkom omáčky (do omáčky sme zaradili biele víno).
• Kura, slanina /pancetta alebo dusené krátke rebrá sú fantastické, keď ich dopĺňajú hľuzovky.
• Odležaný syr Gouda alebo Chevre.

Kde kúpiť súpravu cestovín s hľuzovkami

Aj keď recept uvedený nižšie nemôže byť pre začiatočníka v oblasti hľuzových cestovín jednoduchší, plne podporujeme, aby ste sa na túto úlohu nedostali. Našťastie Sfoglini robí a Porcini a hľuzovka na večeru (55,99 USD), ktorý obsahuje stavebné bloky na prípravu delikátneho, prostého jedla s Hľuzovková omáčka s hľuzovkou , ručne zbieraný rozmarín od Daphnis & Chloe a Trúbky Sfoglini Porcini . Dodáva sa dokonca s dekoratívnou kuchynskou utierkou, vďaka ktorej bude upratovanie (štýlový) vánok.

Ďalšie: 41 receptov na chutné cestoviny na nakŕmenie davu

Porcini cestoviny s hľuzovkovou omáčkou z bieleho vína

• 4 Porcie

Ingrediencie

• 1/4 šálky nesoleného masla
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
• 2 čajové lyžičky Dafnis a listy rozmarínu Chloe
• 1 1/2 šálky bieleho vína
• 1 libra trúbky Sfoglini Porcini
• 1/2 lyžičky kosher soli
• 1 téglik Hľuzovková omáčka na hľuzovky
• 1 šálka strúhaného syra Parmigiano-Reggiano a viac na servírovanie

Príprava

1. V holandskej rúre alebo veľkej soté panvici kombinujte maslo a olivový olej na miernom ohni. Maslo necháme rozpustiť a keď začne peniť, pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Miešajte, aby sa cesnak obalil v tuku, a dusíme cesnak bez skaramelizácie asi 10 minút, kým nebude mäkký a priesvitný. Občas premiešame, aby nezhnedlo.
2. Keď je cesnak mäkký, vmiešame rozmarín. Varte, kým nezavonia, len minútu alebo dve, potom zvýšte teplotu na strednú. Prilejte biele víno a priveďte do varu, pričom zoškrabte steny panvice, aby ste zhromaždili všetok cesnakový tuk, ktorý sa nahromadil. Znížte víno na polovicu, asi 10 minút.
3. Hrniec s osolenou vodou privedieme do varu. Porcini trúbky uvarte al dente podľa návodu na obale, pričom si odložte 1/3 šálky cestoviny voda pred precedením.
4. Omáčku z bieleho vína dochutíme soľou, potom vmiešame hľuzovkovú omáčku. Pridajte cestoviny spolu s vodou z cestovín a premiešajte cestoviny, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty. Za stáleho miešania prisypte parmezán, aby vznikla hodvábna omáčka.
5. Podávajte s väčším množstvom parmezánu na posypanie!

---