Preskočte mastné podpriemerné jedlo so sebou s jednoduchým receptom na kuraciu enchiladu od šéfkuchára Jona Ashtona

Zvonku chrumkavé so smotanovou kuracou náplňou vo vnútri, Paráda Šéfkuchár Jon Ashton je bohatý, dekadentný kuracie enchilada Recept vytvára perfektné jedlo na týždeň.

A aj keď sa tieto enchiladas hodné mexickej reštaurácie môžu zdať komplikované, v skutočnosti sa vyrábajú veľmi jednoducho. Dôkaz domácich chiladas je vždy správna cesta, najmä keď na stranu hodíte DIY toppingovú tyčinku.

Pripravte kyslú smotanu, guacamole, omáčka , koriandr a plátky limetky, potom nechajte svoju rodinu (alebo hostí) vyblázniť sa pri zdobení ich kuracej enchilady.

Súvisiace: 59 bláznivých jednoduchých receptov na enchiladu, ktoré potešia všetky jazýčky

Ingrediencie pre kuracie Enchiladas

• 2 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 3 stredné strúčiky cesnaku, nasekané alebo prelisované lisom na cesnak (asi 1 polievková lyžica)
• 2 lyžice čili prášku
• 1 rožtené kuracie mäso, nakrájané
• 1 šálka syra ricotta
• 1 balenie syra Boursin
• Soľ a korenie
• 12 kukurica tortilly
• 4 šálky vašej obľúbenej enchilada omáčky, rozdelené
• 1 šálka syra Monterey Jack
• 1/2 šálky čerstvých listov koriandra, nasekaných
• vápenné kliny

Potrebné vybavenie

• Pyrexová miska
• Panvica
• Misa

Súvisiace: V tomto recepte na omáčku Tomatillo Enchilada budete chcieť všetko udusiť

Ako vyrobiť kuracie Enchiladas

1. Nastavte rošty rúry do hornej a dolnej strednej polohy a rúru zohrejte na 400 stupňov F. Nastriekajte 13x9 palcovú nádobu Pyrex sprejom na varenie zeleniny. Vo veľkej panvici zohrejte olej. Cibuľu a papriku orestujte na stredne vysokej teplote do chrumkava (asi 5 minút).

2. Pridajte cesnak a čili prášok.

3. Pridajte strúhané kura a varíme 3-5 minút. Odstráňte a položte na jednu stranu, aby vychladla.

4. V miske vyšľaháme ricottu a syr Boursin. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

5. Naskladajte tortilly, medzi každú tortillu postriekajte olejom, aby ste zabránili roztrhnutiu a zabaľte do vlhkej utierky. Mikrovlnná rúra, kým nebude ohybná, asi 30 sekúnd. Alebo pečieme v rúre na plechu alobale dozlatista a chrumkava.

6. Umiestnite 12 zohriatych tortíl na dosku a rovnomerne rozložte riadok syrovej zmesi do stredu každej tortilly.

7. Rozdeľte kuracie mäso a zmes papriky medzi tortilly.

8. Pevne zrolujte tortillu okolo kuracej zmesi a vložte ju do pyrexovej misky švom nadol.

9. Vložte do rúry a pečte 8-10 minút, alebo kým nie je mierne zlatistá. Vyberte z rúry a tortilly pokvapkajte dvoma šálkami enchilada omáčky.

10. Rovnomerne posypte syrom Monterrey Jack a vráťte do rúry na 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí.

11. Kým sa enchiladas varia posledných 5 minút, zohrejte zvyšnú enchilada omáčku. Podávajte s ohriatou omáčkou enchilada, koriandrom a kúskami limetky. Dochutíme soľou a korením.

12. Užite si to!

Čo podávať s kuracími enchiladas:

• 3-zložková ryža Salsa
• Chipsy a Guacamole
• Dip
• Čierne fazule
• španielska ryža
• Vyprážané fazule
• Mexická pouličná kukurica (kukurica)
• Tortilla chipsy

Ďalšie recepty Enchilada na vyskúšanie:

• Jednoduché hovädzie Enchiladas
• Kuracia polievka Enchilada v pomalom sporáku
• Skladané zelené čilské kuracie enchiladas
• 30-minútové syrové hovädzie a fazuľové enchiladas
• Pizza Enchilada

Recepty na Enchilada celebrít:

• Kuracie Enchiladas od Maria Lopeza
• Domáce kura a cheddar Enchiladas od Evy Longoria
• Zelené enchilady od Padmy Lakshmi

Každý týždeň zjednodušujeme recepty na Keep it Simple. Sledujte spolu s Jonom Ashtonom, ktorý vám ukáže, ako zvýšiť úroveň domácej kuchyne a prihláste sa na odber nových videí každý štvrtok!

Jednoduchý recept na kuracie Enchiladas

• 4 Porcie

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
  
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
  
• 3 stredné strúčiky cesnaku, nasekané alebo prelisované lisom na cesnak (asi 1 polievková lyžica)
  
• 2 lyžice čili prášku
• 1 rožtené kuracie mäso, nakrájané
  
• 1 šálka syra ricotta
  
• 1 balenie syra Boursin
• 12 kukuričných tortíl
  
• 4 šálky vašej obľúbenej enchilada omáčky, rozdelené
  
• 1 šálka syra Monterey Jack
  
• 1/2 šálky čerstvých listov koriandra, nasekaných
  
• vápenné kliny
• soľ a korenie, podľa chuti

Príprava

1. Nastavte rošty rúry do hornej a dolnej strednej polohy a rúru zohrejte na 400 °F. Postriekajte pyrexovú nádobu s rozmermi 13 x 9 palcov sprejom na varenie zeleniny.
2. Vo veľkej panvici zohrejte olej. Cibuľu a papriku orestujte na stredne vysokej teplote do chrumkava (asi 5 minút). Pridajte cesnak a čili prášok a strúhané kura a varíme 3-5 minút. Odstráňte a položte na jednu stranu, aby vychladla.
3. V miske vyšľaháme ricottu a syr Boursin. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Naskladajte tortilly, medzi každú tortillu postriekajte olejom, aby ste zabránili roztrhnutiu a zabaľte do vlhkej utierky. Mikrovlnná rúra, kým nebude ohybná, asi 30 sekúnd
5. Položte 12 zohriatych tortíl na dosku a rovnomerne rozložte riadok syrovej zmesi do stredu každej tortilly. Medzi tortilly rozdeľte kuracie mäso a zmes papriky. Pevne zrolujte tortillu okolo kuracej zmesi a vložte ju švom nadol do misky Pyrex.
6. Vložte do rúry a pečte 8-10 minút, alebo kým nie sú mierne zlaté. Vyberte z rúry a tortilly pokvapkajte dvoma šálkami omáčky enchilada. Rovnomerne posypte syrom Monterrey Jack a vráťte do rúry na 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí.
7. Kým sa enchiladas varia posledných 5 minút, zohrejeme zvyšnú enchiladu omáčku. Podávajte s ohriatou omáčkou enchilada, koriandrom a kúskami limetky.