Šesť spôsobov, ako zistiť, či sú zemiaky zlé (a ako ich správne skladovať)

Dávajte si pozor na tieto výpovedné znaky, ktoré znamenajú, že sa vám zemiaky pokazili.

• autor: Christina Heiserová
• Aktualizovaný dátum:

Je to príbeh starý ako čas: Kúpite si kopu zemiaky v potravinách ich nechajte na pulte a potom na ne na pár týždňov okamžite zabudnite. Až kým nedostanete chuť hranolky , teda. Chytíte zemiaky, ale všimnete si nejaké nevzhľadné hrudky a hrbole určite neboli tam, keď ste ich kupovali.

Pýtate sa sami seba, mohli by byť tieto zemiaky stále bezpečné na konzumáciu? Sme tu, aby sme si veci vyjasnili raz a navždy. Tu je ako zistiť, či je zemiak zlý .

Súvisiace: 30 chutných zemiakových receptov

Ako dlho vydržia zemiaky, naozaj?

Najprv si rozoberme poličku života z týchto chutných hľúz. Vo všeobecnosti platí, že surové zemiaky skladované na chladnom a tmavom mieste vydržia dva až tri mesiace. Pri skladovaní pri izbovej teplote však surové zemiaky zvyčajne vydržia iba jeden až dva týždne.

Súvisiace: Koľko zemiakov skutočne potrebujete na osobu na večeru?

Ako zistiť, či je zemiak zlý: 6 znakov, na ktoré si treba dať pozor

Nie ste si úplne istí, či je ten špunt, ktorý ste si kúpili už dávno, stále dobrý? Zemiak by ste mali hodiť, ak:

1. Je mäkký a kašovitý: Surový, celý zemiak by mal byť pevný na dotyk. Extrémna kaša znamená, že váš zemiak sa pravdepodobne pokazil.
2. Koža je scvrknutá : A sú na ňom tmavé škvrny. Šupka zemiakov by mala byť pevná a bez akýchkoľvek škvŕn. Ak váš zemiak vyzerá ako vráskavý – a sú na ňom čierne škvrny alebo modriny – mali by ste ho vyhodiť.
3. Existujú viditeľné znaky plesne: Pleseň je absolútny zákaz! Ako Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) poznamenáva, že pleseň vám môže spôsobiť ochorenie. A nemôžete to len tak odrezať – inde v zemiakoch môžu rásť neviditeľné spóry. Eek!
4. Nepríjemne páchne: Surové zemiaky by mali mať zemitú vôňu. Ak sú super páchnuce a štipľavé, znamená to, že pravdepodobne začali hniť alebo plesnivieť zvnútra. Fuj!
5. Je to zelené: Zelená nie je farba, ktorú chcete vidieť na vonkajšej strane zemiakov. Podľa University of Idaho , zemiaky pri vystavení svetlu prirodzene zozelenajú. Zelený odtieň pochádza z chlorofylu, ktorý je vo všeobecnosti neškodný – ale keď sa zemiak zmení na zelený, zvyčajne sa zvýši solanín, zlúčenina, ktorá môže byť škodlivá, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách.
6. Má klíčky: Ak vám zemiak vyklíčil, je to znamenie, že sa to pokazí. Keď zemiaky začnú klíčiť, hladina glykoalkaloidných zlúčenín v nich stúpa. Stravovanie príliš veľa glykoalkaloidov môže viesť k bolesti brucha a dokonca k zvracaniu a hnačke. The Národné toxikologické centrum navrhuje hádzať zemiaky, z ktorých vyrástli klíčky.

Zemiaky by nikdy nemali vyzerať takto:

Súvisiace: Najlepšie recepty na kura a zemiaky

Ako zistiť, či je sladký zemiak zlý

Existuje niekoľko výpovedných znakov a sladký zemiak sa pokazil. Ak je sladký zemiak mäkký a kašovitý, má čierne alebo hnedé škvrny, páchne alebo je plesnivý, potom už nie je bezpečné ho konzumovať.

Súvisiace: 8 zdravotných výhod sladkých zemiakov

Ako zistiť, či je červený zemiak zlý

Či je červený zemiak zlý, spoznáte podľa toho, ako vyzerá a vonia. Scvrknutá koža, tmavé škvrny, kašovitá štruktúra, štipľavý zápach a klíčky alebo pleseň – to všetko znamená, že červený zemiak je zlý.

Súvisiace: 67 najlepších receptov na červené zemiaky

Ako zistiť, či je hrdzavý zemiak zlý

Podobne ako iné druhy zemiakov sa hrdzavé zemiaky považujú za zlé, ak zmäkli, vytvorili sa na nich modriny, majú pleseň alebo klíčky, sú páchnuce alebo zelenajú.

Ako skladovať zemiaky, aby zostali dlhšie čerstvé

Teraz, keď už viete, ako zistiť, či sú zemiaky zlé, je čas oprášiť ich skladovanie, aby ste si mohli zaistiť, že tie vaše zostanú dlhšie čerstvé.

Najlepší spôsob, ako skladovať surové zemiaky, je uchovávať ich niekde v chlade, tme a suchu. Myslite na: špajzu, skriňu alebo skrinku mimo dosahu akéhokoľvek slnečného žiarenia.

Môže to pomôcť oddialiť ich klíčenie a rozvoj plesní. Len nedávajte surové zemiaky do mrazničky. To môže skutočne spôsobiť, že zmäknú a zhnednú.

Ďalšie: 40 bláznivých receptov na zemiaky, ktoré ocení každý milovník pudingov

---