Tento čučoriedkový švec budete jesť na dezert (a raňajky!) celé leto

Cobbler je pohodlné jedlo s veľkým C. A keď je vyrobené lahodné čučoriedky , máte jedlo, ktoré budete hrdo podávať hosťom pri varení alebo u vás rodina cez teplý víkend ráno .

Klasický čučoriedkový švec je jednoducho osladené ovocie, ktoré je pokryté cestom alebo sušienkovou polevou. Keď je upečené, šťava z bobúľ vybublá, aby zafarbila cesto a celé jedlo naplnilo úžasnú chuť. A krása čučoriedkového šunka spočíva v tom, že cesto môžete na vrchu voľne upravovať, naaranžovať ho do pekných kruhov vyrazených vykrajovačkou na sušienky alebo ho jednoducho hádzať na malé hromádky. Tak či onak, váš čučoriedkový švec bude hitom leta!

O tomto neuveriteľnom ševcovi sme sa porozprávali s Ciaranom Tierneym, výkonným šéfkuchárom Kingsbrae Arms , nádherne zrekonštruovaný kaštieľ z roku 1897 v St. Andrews by-the-Sea, čo je očarujúce, historicky pestré mesto v kanadskom New Brunswicku neďaleko Atlantického oceánu. Dal nám jedlo o tom, ako ohromuje hostí týmto nezabudnuteľným Recept na čučoriedkový zákusok .

Súvisiace: Ľahké a zdravé celozrnné čučoriedkové koláčiky

Musí byť čučoriedkový švec chladený?

Ak máte pochybnosti o chladení akéhokoľvek typu jedla, ktoré ste pripravili, môžete sa bezpečne pomýliť a vložiť ho do tohto spotrebiča, aby ste predĺžili jeho čerstvosť. Ale čučoriedkový švec je podobný ovociu nohy ako čerešňa a jablko — a podľa odborníci na bezpečnosť potravín z Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických , tieto položky možno skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní. Pokiaľ ide o väčšinu dezertov, ako je tento, pravdepodobne ich všetko zjete za tento čas, aj keď ak váš klasický čučoriedkový švec vydrží, môže byť v chladničke až sedem dní.

Máte v ponuke dezertov smotanový koláč alebo vaječný krém? Tieto vaječné a mliečne jedlá je potrebné po uvarení a vychladnutí uchovávať v chladničke, aby bola bezpečnosť a maximálna čerstvosť.

Súvisiace: 50 úžasných receptov na bobule

Môžete zmraziť čučoriedkový švec?

Ak pracujete dopredu pri varení a príprave jedál pre a veľké BBQ , možno sa pýtate, či sa dá zmraziť čučoriedkový švec. Našťastie pre vás môže!

Ak chcete zmraziť čučoriedky, jednoducho ho upečte podľa návodu, nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho dobre zabaľte do vrstvy plastovej fólie alebo fólie.

Opätovne, keďže čučoriedkový švec je rovnako ako ovocný koláč, v mrazničke sa dá skladovať až štyri mesiace . Keď ste pripravení podávať tento dezert, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote asi hodinu (alebo dlhšie v chladničke) a potom ho jemne zohrejte na 30 minút.

Súvisiace: Recepty na lahodné čučoriedkové a citrónové dezerty

Lahodné spôsoby, ako oživiť čučoriedkového švec

Tento recept na čučoriedkový švec používa na osladenie klasické korenie zázvor a javorový sirup, ale môžete ľahko pridať ingrediencie, ktoré máte doma.

Napríklad, škorica funguje rovnako dobre, rovnako ako biely cukor alebo med namiesto sirupu.

V prípade, že nemáte po ruke dostatok čučoriedok, môžete prihodiť aj iné ovocie, napríklad nakrájané broskyne, černice alebo jahody.

A keď sa váš čučoriedkový švec vynorí z rúry, vždy sa hodí doplniť ho niečím navyše. Ideálna je samozrejme vanilková zmrzlina, ale dobre fungujú aj iné príchute (spomeňme si na pistáciovú, maslový pekan alebo rumové hrozienka). Chutná je tu aj šľahačka, ale na vrch môžete naliať aj kyslú smotanu alebo creme fraiche, buď osladenú troškou cukru, alebo nechať obyčajnú.

Oslaďte si nápoje prirodzene roztlačením čučoriedok osviežujúci koktail . Výsledok? Poriadny prípitok na letnú sezónu

Recept na čučoriedkový švec

• 4 až 8 Porcie

Ingrediencie

• 2 šálky čučoriedok
• ½ šálky javorového sirupu
• 1 ČL citrónovej šťavy
• ½ ČL zázvoru, jemne nastrúhaného
• 3 šálky múky
• 1¼ šálky cukru
• 3 ČL prášku do pečiva
• 3 PL masla
• ¾ šálky krému

Príprava

1. Do mixéra s lopatkovým nástavcom dáme múku, cukor, prášok do pečiva, maslo a smotanu a vypracujeme cesto.
2. Môžete si vytvoriť jednu veľkú zapekaciu misu alebo menšie samostatné jedlá ako ramekiny. Pri oboch možnostiach jemne maslom zapekacej misy. Potom naplňte bobuľami a tenkou vrstvou sirupu, citrónovej šťavy a zázvoru.
3. Naberajte kolieska cesta, položte ich na bobule v určitom poradí a ponechajte miesta, kde sa bobule ukážu. Uistite sa, že cesto nie je na vrchu príliš hrubé, asi ½ palca alebo menej.
4. Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečte 10 až 12 minút, ak sú jedlá jednotlivé a malé až stredne veľké; približne 12 až 15 minút, ak je pekáč veľký. Voliteľná obloha: Tesne pred podávaním vrch jemne pokvapkajte vanilkovou omáčkou.
5. Poznámka: Šéfkuchár Tierney nazýva tento recept Blueberry Cachette (druhé slovo znamená „schovávanie“ vo francúzštine, čo sa vzťahuje na spôsob, akým sú čučoriedky skryté pod cestom a vykúkajú). Tento recept je základom, do ktorého môžete pridať viac alebo menej čučoriedok, ak chcete, trochu viac alebo menej sirupu, trochu viac alebo menej zázvoru alebo dokonca žiadny – podporuje vašu kulinársku slobodu pri vytváraní jedla podľa vašich predstáv. .