Tento osviežujúci letný melónový šalát s grilovaným halloumi budete chcieť robiť znova a znova!

Tento letný melónový šalát s grilovaným Halloumi, plný farebných sezónnych produktov, kričí „leto!“ Je to od Kuchárka Red Truck Bakery Farmhouse podľa Brian Nie ano .

Halloumi je slaný cyperský syr s vysokým bodom topenia, čo znamená, že si zachováva svoj tvar pri vyprážaní, pečení alebo grilovaní. Niekedy je označený ako „grilovaný syr“. Nenašli ste halloumi vo svojom obchode? Nahraďte 1 (12-oz) blokov syra feta.

Súvisiace: Tento staromódny citrusový koláč je ideálny letný dezert

[Pretlačené z The Kuchárka Red Truck Bakery Farmhouse © 2019 od Briana Noyesa. Autorské práva na fotografie © 2019 Ronni Lundy. Vydal Clarkson Potter, odtlačok Random House.]

Melónový šalát z pekárne Red Truck s grilovaným halloumi

• 8–10 Porcie

Ingrediencie

• ¼ šálky extra panenského olivového oleja a viac na panvicu
• ¼ šálky čerstvej limetkovej šťavy (2-3 limetky)
• 3 PL medu
• 1 ČL nasekaného čerstvého koriandra
• 1 ČL nasekanej čerstvej mäty
• 2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 ČL kóšer soli
• 1 ČL mletého cesnaku
• 2 (8-oz) balíčkov syra halloumi, nakrájaného na ½-palcové plátky
• 6 šálok červeného vodného melóna nakrájaného na kocky alebo bez semien
• 2 pinty dedičných cherry paradajok v rôznych farbách, rozpolené
• 2 stredné uhorky, zbavené semienok a nakrájané na tenké polmesiace
• 1 stredne veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 červená alebo zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké prúžky
• 1 veľká paprička jalapeño, zbavená semienok a nakrájaná na veľmi tenké prúžky
• 6 listov čerstvej bazalky, naukladaných, zrolovaných a nakrájaných na veľmi tenké stužky

Príprava

1. V malej nádobe Mason kombinujte prvých 8 ingrediencií v malej nádobe Mason. Tuleň; trepte 1 minútu, kým nebude emulgovaná a hladká. Uchovávajte v chladničke do 1 týždňa.

2. Zahrejte liatinovú panvicu na strednom stupni, kým nebude horúca, ale nefajčí. Pridajte len toľko oleja, aby ste pokryli dno panvice. Pridajte halloumi; opečte z oboch strán do stredne zlatistej farby, celkovo asi 5 minút. Preneste na dosku na krájanie.

3. Vo veľkej servírovacej miske premiešajte vodný melón a zvyšné ingrediencie, kým sa nezačlenia. Grilované halloumi nakrájajte na malé kocky; pridať do misky. Premiešajte s dostatočným množstvom dresingu, aby ste ho mohli ľahko potiahnuť. Ihneď podávajte.