Tento recept na výdatnú šošovicovú polievku je perfektná rýchla večera – s množstvom zvyškov

Táto šošovicová polievka vhodná pre vegetariánov je 100% lahodná a 100% dobrá pre vás.

• autor: Terézia Grecová
• Dátum zverejnenia:

Sme veľkí milovníkov polievok v mojom dome a jem ho aspoň raz týždenne, po celý rok. Šošovicová polievka patrí medzi moje obľúbené polievky pretože je to preplnené zeleniny , bylinky a príchuť. A keďže sa ľahko pripravuje, je to ideálna večera na dni, keď sa mi naozaj nechce variť, no napriek tomu si chcem dať na stôl niečo výživné.

Keď hľadám ľahké jedlo, ktoré ma zasýti na hodiny, siahnem po veľkej miske šošovicovej polievky! Drobné strukoviny používané na výrobu šošovicovej polievky sú výdatné bez toho, aby boli ťažké, a táto polievka je nízkokalorická a chutná varianta, z ktorej mám dobrý pocit.

Súvisiace: 47 bielkovinových receptov na šošovicu

Čo je šošovicová polievka?

Ako väčšina polievok, aj šošovicová sa dodáva v mnohých variantoch. Šošovicová polievka je tradične vegetariánska polievka, aj keď existujú verzie, ktoré obsahujú mäso. Osobne nemám pocit, že táto polievka – ktorá je už nabitá bielkovinami zo šošovice – potrebuje nejaké mäso, ale toto rozhodnutie nechám na vás. Hovädzie mäso mohli by sa ľahko pridať a boli by rovnako chutné.

Súvisiace: 20 zdravých a chutných spôsobov prípravy šošovice

Rovnako ako pridanie mäsa, zelenina použitá v tejto polievke je vecou osobného výberu. Niektoré bežné druhy zeleniny a byliniek používané na dochutenie väčšiny šošovicových polievok však zahŕňajú: mrkvu, zeler, paradajky, bobkový list a cesnak.

Je šošovicová polievka zdravá?

Nedá sa poprieť, že šošovicová polievka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Samotná šošovica má nízky obsah tuku a kalórií, ale vysoký obsah bielkovín. Pri párovaní s celými zrnami ako je hnedá ryža resp cestoviny (plus akúkoľvek zeleninu, ktorú sa rozhodnete použiť), konečný výsledok je mimoriadne výdatné a zdravé polievka.

Čo podávať so šošovicovou polievkou

Najlepším spoločníkom k miske šošovicovej polievky je chrumkavý bochník chleba na nakysnutie všetkej tej šošovicovej dobroty. Je to hustá, vývarová, takmer dusená polievka určená na namáčanie chleba s maslom alebo čerstvo natrhaných kúskov bagety.

A ak sa snažíte držať veci na ľahšej strane, funguje aj pekný šalát na prílohu.

Súvisiace: 44 výdatných kombinácií polievok a sendvičov, ktoré máme radi

Potrebné ingrediencie

• extra panenský olivový olej
• Cibuľa
• mrkva
• zeler
• strúčiky cesnaku
• Umbrian (hnedá) šošovica
• celé paradajky
• zásob
• bobkové listy
• soľ a korenie podľa chuti
• mletá červená paprika
• čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu

Ako pripraviť šošovicovú polievku

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu a restujte asi 8-10 minút, kým nie je mäkká.
3. Pridajte cesnak a pár minút restujte.
4. Vmiešame šošovicu.
5. Pridajte paradajky a nechajte spolu niekoľko minút dusiť, potom pridajte vývar alebo vodu a bobkový list.
6. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na var.
7. Skontrolujte korenie a pridajte soľ a korenie.
8. Necháme podusiť 30 minút.
9. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte!

Ďalšie recepty na polievky na vyskúšanie:

• 26 výdatných a chutných polievok
• 10 dobrých zdravých polievok
• 25 upokojujúcich polievok so zemiakmi
• Najlepšia francúzska cibuľová polievka

Autor: Terézia Grecová

---