Tento morský mak a syr je v podstate rajom v miske

Newport na Rhode Islande je domovom niektorých z najväčších amerických pokladov: Sídla v pozlátenom veku , jachty svetovej úrovne a morský rak - veľa morského raka. Všade, kde sa otočíte, je chatrč z morských plodov, v ktorej sa podávajú homárske závitky, morská polievka, morské chvosty, morský šalát a hlavné jedlo ... morský mak a syr. Lobster mac je pravdepodobne najviac dekadentný zo všetkých makarónov a syrov (priamo tam s hľuzovkovým mac), takže kto by nám radšej mal dať pár rád, ako si doma stiahnuť verziu reštaurácie v Newporte OceanCliff Hotel Šéfkuchár Peter Hand?

Súvisiace:12 nezabudnuteľných receptov na Mac a syr

Náš morský mak a syr je založený na starom rodina recept od nášho majiteľa, vysvetľuje Hand. Je to jeden z jeho obľúbených a už roky je základom v ponuke OceanCliff. Pravdepodobne sme predali tisíce; je to také populárne.

Pre vysoko kvalitný mak na humre však potrebujete to najnutnejšie. Tu sú Handove tri najlepšie tipy na zvládnutie macu:

1. Tajomstvo nášho maku a syra je čerstvý morský rak z Anthony’s Seafood , miestny predajca tu na ostrove Aquidneck. Aj keď môžete pri príprave tohto jedla doma použiť mrazený morský rak, čerstvý je vždy lepší!
2. Jedna vec, ktorú si ľudia pomýlia, je, že si cestoviny vopred uvaria. Chcete sa uistiť, že sú cestoviny al dente. Považujem cestoviny penne za najlepšie pre toto jedlo, aj keď by si mohol použiť makarónovú škrupinu alebo ziti. Len by ste sa chceli držať ďalej od linguini alebo špagiet, pretože neobsahujú ani syrovú omáčku.
3. Dôležitá je tiež dobrá syrová omáčka. Do našej omáčky použijeme čedar, Manchego a parmezán spolu s polevou z panko strúhanky, trochou parmezánu a štipkou papriky.

Vyskúšajte tento recept doma a osobne ho ochutnajte, urobte si rezerváciu na webe Izba Safari Room v reštaurácii OceanCliff .

OceanCliff's Lobster Mac n Cheese

Ohodnoť to:

2.6 od 8 Hlasuje

• Tlač

Zloženie

• 3 qtsťažký krém
• & frac12; pohárkukuričný škrob a 2 šálky vody, aby sa vytvorila kašička
• 6-8 ozsušené cestoviny (používame penne)
• & frac14; pohárstrúhanka panko
• 2 lyžičkyKorenie Old Bay
• 3 sámmaslo
• 2 lyžičkypaprika
• 1 lbsyr čedar vo veku jaskyne, nastrúhaný
• 1 & frac12; lbsParmezán, strúhaný
• 1 lbSyr manchego, nastrúhaný
• 1 lbvarené morské mäso

Kľúčové značky

• morský rak
• Homár Mac N Cheese
• Mac 'n Cheese
• Newport
• recepty

Smery

1. Priveďte silnú smotanu do varu.

2. Pridajte kašu, kým nebude úplne zapracovaná.

   
   

3. Pridajte syry a pol šálky parmezánu si odložte na neskôr.

4. Za stáleho šľahania roztopíme na miernom ohni. Medzitým si uvaríme cestoviny do al dente.

5. Spojte cestoviny, mäso z homára a syrovú omáčku a duste ich, kým nie sú dobre premiešané.

6. Pridajte zmes do misky, pridajte strúhanku, maslo, parmezán, papriku a Old Bay.

7. Pečieme do zlatista, hneda, chutne.