Tu je päť spôsobov, ako spomaliť proces dozrievania a zbaviť sa hnedých banánov

Pretože banánového chleba môžete upiecť len toľko...

• autor: Heather Donahoe
• Aktualizovaný dátum:

Myslel si to dobre, keď si do nákupného košíka hodil ten trs žiarivo žltých banánov. Žiaľ, neboli k dispozícii žiadne zelené, tak ste schmatli, čo tam bolo. Ale už ste vedeli: Prebudenie na hnedú (ing) partiu na pulte bolo nevyhnutné. Banány na požičaný čas! Je to pravda, udržiavanie čerstvých banánov nie je ľahká úloha.

Zvyšok príbehu poznáme – možno ste si jednu nakrájali na ovsené vločky alebo si jednu strčili do tašky na občerstvenie neskôr. A zvyšok? No, ak ste mysleli na svojich nohách, možno ste si spomenuli, že ste ich schovali do mrazničky, aby ste ich mohli v budúcnosti zabaviť smoothie a pečenie. Ale sakra, v skutočnosti si chcel pár dní jesť tie banány sem a tam.

No, sme tu, aby sme udržali sen nažive. Vyskúšajte tieto triky, aby ste zabránili príliš rýchlemu dozrievaniu týchto báb a doprajte vášmu chlebníku odpočinok.

Súvisiace : 19 banánových receptov, ktoré nie sú banánovým chlebom!

Prečo banány zhnednú

Podobne ako avokádo, paradajky a zemiaky, aj banány uvoľňujú plyn nazývaný etylén, rastlinný hormón zodpovedný za dozrievanie. A len pozor, vieme, že môže byť lákavé vyhodiť všetky neschladené produkty hromadne na pult, keď sa vrátite domov z obchodu s potravinami, ale vyhýbajte sa ukladaniu produktov uvoľňujúcich etylén – ako sú banány – okolo cibule. , ktoré sú mimoriadne citlivé na etylén.

Ale späť k veci! Tu je niekoľko spôsobov, ako zabrániť tak rýchlemu dozrievaniu banánov.

Ako udržať banány čerstvé

Vyberte ich z plastového vrecka

Po prvé: Nikdy nikdy (NIKDY) nedávajte svoje banány do jedného z tých plastových vrecúšok v obchode, a ak prídu zabalené vo vrecúšku, vyhoďte ho hneď, ako sa vrátite domov. Plast zachytáva vlhkosť, ktorá môže urýchliť dozrievanie, podľa licenčných poplatkov za banány na drobná . Predstavte si igelitovú tašku ako tropické prostredie, z ktorého pochádzajú vaše banány, ktoré šťastne dozrievajú pred zberom. To teraz nechceme, takže si kúpte trochu času navyše na tie banány a preskočte vrece!

Súvisiace : Ako zmraziť banány, keď nemáte čas pripraviť si banánový chlieb

Uchovávajte ich v prostredí so slabým osvetlením

Banány, podobne ako väčšina rozumných ľudí, nemajú radi extrémy. Udržujte ich preto mimo príliš chladných oblastí alebo horúcej varnej dosky. Žlté banány sú skvelými zákazníkmi, takže ich uchovávajte v prostredí so slabým osvetlením a pri miernej teplote, a tak budú mať lepšiu šancu zostať dlhšie čerstvé.

Nechajte ich vystrájať sa

Možno ste prevrátili očami nad tými vychytávkami zo stojanov na banány. Kto si chce kúpiť ďalší kuchynský prístroj? Zdá sa to trochu extra, nie? no, Nie , ukázalo sa. Skladovanie banánov vo zavesenej polohe môže pomôcť brániť dozrievaniu etylénu. A ak nemáte miesto na pulte alebo túžbu vysoliť ďalší príslušenstvo, môžete vždy len nainštalovať jednoduchý hák pod váš pult pre úsporu miesta.

Súvisiace : Klasicky krémový banánový puding

To je zábal... alebo nie?

Jeden tip, ktorý ste už pravdepodobne počuli alebo dokonca vyskúšali, je zabaliť stonky banánov do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie. A aj keď táto stratégia môže predĺžiť žltú o niečo dlhšie spomalením produkcie etylénu... tiež nemusí. Tu je dôvod, prečo podľa Spencer Heckathorn , spoluzakladateľ foodieresults.com : 'Rozdiel medzi časom, ktorý uplynul od zberu do času, keď zakryjete tú časť banánu, je taký nepatrný, že možno nevidíte rozdiel,' píše.

Rozložte ich

Zatiaľ čo zavesenie banánov do uprataného zväzku, ako je navrhnuté vyššie, je určite užitočným nástrojom na obmedzenie dozrievania, opak je možno ešte užitočnejší. Keď banány zostanú navzájom spojené, dostávajú koncentrovanú dávku etylénu; takže ich oddeľovanie a skladovanie jednotlivo pomôže ešte viac zabrzdiť

Ak sú vaše banány už olúpané...

Ak pridávate ošúpané, nakrájané banány do ovocného šalátu alebo ich možno zabalíte do nejakého detského obeda, viete, že sa nedá vyjednávať, aby vyzerali a chutili čerstvé. Nikto chce zastrčiť do kašovitého, odfarbeného plátku banánu. Udržujte veci chutné tak, že banán pokvapkáte citrónovou alebo limetkovou šťavou, aby ste zabránili rýchlemu zhnednutiu a dodali extra punc chuti.

Nasledujúci: 5 spôsobov, ako zistiť, či je ananás zrelý, kým nie je neskoro

---