Čas na rýchlu kávu Otázky a odpovede — Čo je to vlastne macchiato?

Navyše, ako veľmi sa líši od karamelového macchiata zo Starbucks.

• autor: Wendee Wendtová
• Aktualizovaný dátum:

Káva je úžasná vec – je hladká, silná a sladko dráždivá. Ale nájsť tú dokonalú malú šálku šťastie keď je vonku na a kávu obchod môže byť trochu o nervy. Existujú cappuccino, espresso, moka toto a dvojité tamto a niektoré možnosti, o ktorých ste nikdy ani nepočuli. Čo je macchiato , napríklad?

Aj keď medzi jednotlivými nápojmi existuje veľa rozdielov, mnohé z nich majú spoločný základ – napríklad použitie espressa namiesto prekvapkávanej kávy (s výnimkou café au lait). Líšia sa však v tom, koľko mlieka sa pridáva a či je mlieko naparené a/alebo napenené.

Takže nie ste si úplne istí, čo očakávať od macchiata? Pokračujte v čítaní a získajte ďalšie informácie o tom, čo by sa mohlo stať vaším ďalším obľúbeným kávovým nápojom.

Čo je macchiato?

Macchiato je objednávka espressa, ktorá obsahuje aspoň jednu dávku espressa, ako aj kvapku mlieka a/alebo malú kopu peny.

Ak sa však pozrieme trochu do histórie, môžeme vidieť, že macchiato je taliansky originál. Samotné slovo „macchiato“ je talianske slovo, ktoré znamená „označené“.

Týka sa to pridania malého množstva mlieka do espressa, ktoré je dostatočné na jeho „označenie“. Originálne macchiato je teda len espresso s kvapkou mlieka – toľko, aby zmenilo jeho farbu.

Autentické macchiato by malo byť plné, s hodvábne hladkou textúrou. Tmavšie farby a chuti, s nádychom mlieka, ktoré sotva zosvetlí.

Súvisiace: Dnes sme mali roky, keď sme sa dozvedeli, že v skutočnosti existuje šesť veľkostí pohárov Starbucks, nie tri – tu je praktický sprievodca

História macchiata

Baristi, ktorí sa niekedy nazývajú „espresso macchiato“ alebo „caffè macchiato“, používajú do espressa iba dávku duseného mlieka. Malá „škvrna“ na espresse signalizuje, že ide v skutočnosti o macchiato. Nápoj sa má len jemne líšiť od espressa, takže mlieko nezahltí ani výrazne nezmení dávku.

S týmto nápojom prišli Taliani niekedy v 80. rokoch a prebojoval sa do celého sveta ako obľúbený kávový nápoj. Svoje macchiato si môžete prispôsobiť malými zmenami, ako je napríklad vyžiadanie si ďalších dávok espressa (bežné sú dvojité alebo trojité dávky) stále s malým množstvom mlieka, alebo môžete požiadať o „cortado“, ktoré je veľmi podobné macchiatu. ale s extra mliekom (približne rovnaké množstvo mlieka ako je espresso).

Ako sa robí macchiato?

Príprava macchiata je pomerne jednoduchý proces. Skladá sa z jednej dávky espressa a dostatočného množstva napareného mlieka na zafarbenie farby espressa.

Znie to fantasticky jednoducho a táto konkrétna káva je kaloricky o niečo ľahšia ako niektoré iné, ako napríklad cappuccino a latté. Tento nápoj je ideálny pre tých, ktorí chcú jednoducho ochutnať espresso namiesto pridaných sladidiel, a zároveň získať zips – bez toho, aby sa cítili zaťažení.

Súvisiace: 45 lahodných nápojov, ktoré nájdete iba v tajnom menu Dutch Bros

Príprava macchiata doma

Poďme na to, ako pripraviť tento super jednoduchý kávový nápoj.

Budete potrebovať:

• Espresso pečienka kávová usadenina alebo zrná: Táto káva nie je rovnaká ako bežná káva. Espresso pečené je zvyčajne tmavšie a môže mať horkú chuť.

Ak meliete svoje vlastné fazule, uistite sa, že sú jemnejšie ako vaše normálne pečené.

• Espresso kávovar, manuálny espresso kávovar alebo AeroPress: Existuje niekoľko voliteľných strojov na espresso. Dostupné sú stolové verzie alebo môžete použiť ručný kávovar (tie sú lacnejšie a prenosné).

Hoci chuť nie je taká dobrá (myslím Keurig vs. French press), AeroPress je najlacnejšia možnosť, ale zároveň robí najmenej kvalitné espresso.

• Plnotučné mlieko: Na prípravu fantastického macchiata potrebujete iba panák plnotučného mlieka.

Nie sú potrebné žiadne luxusné naparovače (pokiaľ preferujete penu). Zohrejte mlieko a pridajte ho do espressa (voliteľné napenenie).

Ako to urobiť:

• Pripravte si espresso pomocou svojho gadgetu.
• Množstvo mlieka, ktoré chcete použiť, zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Ak speňujete mlieko, budete ho potrebovať dosť na to, aby ste ho mohli vyšľahať do peny, takže ho môžete zohrievať aj nad varnou doskou v malom hrnci.

Váš kávovar na espresso môže byť schopný pripraviť mlieko aj za vás. Hľadáte, aby mlieko dosiahlo 150 stupňov (Fahrenheita); dokonalá teplota popíjania.

• Pridajte dávku mlieka pomaly do stredu vášho espressa. Malo by stačiť povedať, že to už nie je espresso, sotva ho odfarbí.

Ak si mlieko napeňujete, použite napeňovač, french press šľahač alebo len bežnú metlu. Potrebujete penu, ktorá vyzerá ako „suchá pena“, pekná a nadýchaná.

• Odstráňte vrchnú časť peny a jemne ju pridajte na vrch espressa.

Súvisiace: Ako si podľa baristov vybrať ten správny napeňovač mlieka na pozdvihnutie kávy

Pre koho je macchiato najlepšie?

Espresso je druh kávy priamo do tváre, zatiaľ čo cappuccino alebo latté sú známe ako krémové a sladké (pretože sú väčšinou z mlieka). Macchiato je bližšie k espressu a je ideálne pre každého, kto si vychutnáva chuť silnej kávy s nádychom krémovosti a nepotrebuje šálku, z ktorej by si ju mohol celý popíjať. ráno — Koniec koncov, tento nápoj je len pár uncí.

Kde je macchiato najobľúbenejšie?

Ako nápoj so skromnými začiatkami v Taliansku ho tamojší ľudia považujú za ranný drink. Macchiatos si však vychutnáte takmer kedykoľvek.

Čo je macchiato vs latte vs cappuccino?

Hoci tieto tri nápoje začínajú rovnako, všetky končia inak. Ak by ste si ich položili pred seba, pravdepodobne by ste boli schopní zistiť každý z nich na základe nasledujúcich popisov:

Macchiato

Pôvodný nápoj (a dokonca aj väčšina verzií) sa pripravuje z jedného espressa a potom sa k nemu pridá veľmi malé množstvo duseného mlieka.

Laté

Začína sa ako macchiato s dávkou espressa, ale od macchiata sa výrazne líši množstvom mlieka, ktoré zaplní zvyšok šálky alebo hrnčeka bežnej veľkosti.

Cappuccino

Má rovnakú dávku espressa, ale výrazne sa líši od ostatných dvoch. Nielenže je do nej pridaný takmer rovnaký podiel duseného mlieka, ale zvyšok cesta sa potom doplní mliečnou „penou“. Tento nápoj by nielen inak chutil, ale vďaka pene by sa v ruke aj oveľa ľahšie cítil.

Je macchiato silnejšie ako latte?

Keďže latte by malo v sebe o dosť viac mlieka ako macchiato, macchiato by určite udržalo viac silnej (možno) horkej chuti základnej ingrediencie, espressa. Ale keďže oba nápoje majú rovnaké množstvo espressa (pokiaľ sa nerozhodnete objednať si jedno s dvojitým alebo trojitým výstrelom), macchiato a latte by mali technicky rovnakú silu.

Tipy, ako si objednať macchiato

Pri vstupe do kaviarne môže byť trochu zastrašujúce preosiať všetky dostupné možnosti kávových nápojov. Aby ste sa uistili, že dostanete perfektné macchiato, tu je návod, ako si ho objednať.

Ak máte radi robustnú kávu a chcete sa priblížiť k tomu, ako Taliani pripravujú tradičné macchiato (jedno s espressom a trochou mlieka), objednajte si caffè macchiato alebo espresso macchiato.

Ak potrebujete ďalšiu dávku energie alebo sa cítite drzo, objednajte si macchiato s dvojitým espressom.

Ak by ste predsa len chceli malú šálku espressa, ale rovnaké časti mlieka namiesto jednej bábovky, objednajte si radšej „cortado“.

Čo je to Starbucks Caramel Macchiato?

Priamo z ich webu “Caramel Macchiato, debutovaný v Starbucks v roku 1996, je obľúbenou kaviarňou už viac ako dve desaťročia.”

Karamelové macchiato Starbucks je opísané ako: „Čerstvé dusené mlieko so sirupom s vanilkovou príchuťou označeným espressom a posypané karamelovou kvapkou pre oh-taký sladký záver.“

Znie to chutne a zdá sa, že by sa to dalo celkom ľahko vyrobiť aj doma, ak si na to chcete nájsť viac času.

Všetko, čo potrebujete, je nasledovné:

• jeden - Starbucks® Espresso Roast od Nespresso® kapsula
• ¾ šálky mlieka (podľa výberu)
• 1 - polievková lyžica domáci vanilkový sirup (alebo kúpené v obchode)
• Karamelová omáčka

Keďže sme už zhodnotili, že tradičné macchiato je dávka (alebo dva alebo tri, ak je to požadované) espresso s trochou pridaného mlieka, je dôležité pochopiť, že Caramel Macchiato nie je štandardom v iných kaviarňach (aspoň keď príde na objednávku macchiato).

Ak ste v inej kaviarni a hľadáte niečo sladké, ako je možnosť Starbucks, budete mať väčšie šťastie, keď si objednáte vanilkové latte s karamelovým pokvapkaním.

Máte záujem vyskúšať niečo nové? Urobte si zo svojej ďalšej kávy macchiato a zistite, čo vám možno celý čas chýbalo. Toto môže byť váš nový obľúbený nápoj!

Ďalšie, Buďte svojím vlastným baristom s týmito 15 špičkovými kávovarmi

---