Chystáte sa variť hovädzie mäso v mrazničke? Zamysli sa znova. Tu je, ako dlho mäso skutočne vydrží v mrazničke

Takto dlho by ste mali uchovávať kuracie, hovädzie a ryby v mrazničke, než ich hodíte.

• autor: Christina Heiserová
• Aktualizovaný dátum:

Takže ste si počas posledného nakupovania kúpili priveľa mäsa a rozhodli ste sa časť z neho schovať do mrazničky na neskôr. Ale potom na to všetko zabudnete – až o niekoľko mesiacov neskôr, keď ich nájdete Kuracie prsia , moriak hamburgery alebo steaky sukne ukryté v zadnej časti vašej mrazničky.

Myslíš si: „ Ako dlho vydrží mäso v mrazničke – a môžem ešte niekedy jesť to, čo som si uložil do seba? Dobrou správou je, že mrazené mäso môžete uchovávať takmer neobmedzene a stále bude bezpečné, podľa Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA). Fíha!

Buuuu ...máme pre vás trochu zlé správy. Len preto, že mrazené mäso nepôjde zlý Povedzme, že to neznamená, že bude chutiť vždy dobre, keď sa ho rozhodnete rozmraziť a grilovať, orestovať alebo opražiť na panvici. Ako poznamenáva USDA, kvalita mrazených potravín sa časom znižuje. Womp, wmp.

Súvisiace: Choďte do mraziarní uličky! Tu je 25 najlepších mrazených potravín v Costco

Nebojte sa: Sme tu, aby sme vám pomohli určiť ideálne množstvo času na skladovanie každého druhu mäsa (a rýb!) v mrazničke na základe pokynov stanovených Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) a ďalšími odborníkmi na bezpečnosť potravín.

Navyše sme pre vás pripravili tipy, ako skladovať mäso, aby si zachovalo čo najviac čerstvosti. Žiadne sivé, gumené kuracie prsia alebo nevýrazné, ťažko žuvateľné steaky na našich hodinkách!

Ako dlho naozaj vydrží mäso v mrazničke?

Hydina

Príprava na Deň vďakyvzdania Vopred? Surové celé kurčatá a morky sa môžu skladovať v mrazničke až rok. Surové kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa (ako prsia, stehná alebo krídelká) vydržia v mrazničke medzitým až deväť mesiacov.

Súvisiace: Ako dlho vydrží varené kura na rotisserii v chladničke?

Hovädzie, teľacie a jahňacie mäso

Chcete si tie New Yorkské prúžky alebo teľacie kotlety uložiť na špeciálnu príležitosť TBD? Surové steaky, kotlety a pečené mäso môžete uchovávať v mrazničke štyri až 12 mesiacov.

Bravčové mäso

Surové bravčové mäso je podobný hovädziemu, teľaciemu a jahňaciemu mäsu – odrody ako kotlety a pečienky sa môžu skladovať v mrazničke štyri až 12 mesiacov. Spracované bravčové výrobky však majú mierne odlišné pokyny. Veci vyrobené z bravčového mäsa - ako horúce psov , klobása, lahôdková šunka a slanina — v mrazničke by sa mal uchovávať iba jeden až dva mesiace.

Súvisiace: Najlepšie recepty na pečené bravčové kotlety

Zverina (jelenie mäso)

Premýšľali ste niekedy nad otázkou: Ako dlho vydrží mäso z jeleňa v mrazničke? Nuž, máme odpoveď. Podľa Ministerstvo poľnohospodárstva v Minnesote , správne zabalená surová srnčia zver (alias jeleň) sa môže skladovať v mrazničke deväť až 12 mesiacov.

Mleté mäso

Či už robíte zásoby mletého mäsa na prípravu hamburgerov na nadchádzajúcom BBQ alebo na plnenie škrupín na Taco Tuesday, vedzte toto: Mleté hovädzie, kuracie, morčacie, bravčové, jahňacie, teľacie mäso alebo akákoľvek kombinácia týchto ingrediencií zostanú čerstvé v mrazničke. na tri až štyri mesiace.

Ryby

Pokyny na skladovanie rýb v mrazničke závisia od druhu rýb. Mastné odrody, ako losos , tuniak a makrela, sa môžu uchovávať dva až tri mesiace v mrazničke. Chudé biele ryby, ako treska, platesa, halibut a morský jazyk, vám vydržia dlhšie – šesť až osem mesiacov. Iné chudé ryby, ako je treska, oceán ostriež a pstruh možno skladovať štyri až osem mesiacov.

Súvisiace: Najlepšie recepty na ryby zo vzduchovej fritézy

Mäkkýše

Polica mrazničky života mäkkýšov sa tiež líši. Čerstvé mäso z krabov alebo homárov sa môže uchovávať v mrazničke dva až štyri mesiace. Vylúpané mušle, mušle, ustrice a hrebenatky sa môžu uchovávať tri až štyri mesiace. Krevety, raky a chobotnice si zachovajú svoju kvalitu dlhšie a môžu sa skladovať v mrazničke šesť až 18 mesiacov.

Ach, a vieme, že ste o tom v skutočnosti neuvažovali, ale ako FYI to stojí za zmienku: FDA neodporúča zmrazovať živé mäkkýše, ako sú homáre, kraby alebo mušle. Prepáč!

Zvyšky a varené mäso

Ak ste zanietený prípravár jedál, ktorý rád varí v dávkach, máte šťastie: Môžete skladovať polievky a dusené mäso obsahujúce mäso dva až tri mesiace v mrazničke. Varená hydina a iné druhy vareného mäsa vydržia dva až šesť mesiacov, zatiaľ čo kuracie karbonátky alebo nugety možno skladovať jeden až tri mesiace.

Súvisiace: 10 prípravných polievok, ktoré dobre zmrazia

Správny spôsob skladovania mrazeného mäsa

Nastavte si mrazničku na ideálnu teplotu

Brrr! Mäso vždy skladujte pri teplote 0 stupňov Fahrenheita alebo nižšej v mrazničke, aby ste zaistili bezpečnosť. Podľa USDA teplota 0 °F zabíja baktérie, kvasinky a plesne v potravinách.

Mäso zabaľte múdro

Aj keď mäso môžete hodiť do mrazničky v pôvodnom obale, nie je to najlepší nápad, ak uvažujete o tom, že ho necháte v mrazničke dlhší čas.

Namiesto toho USDA navrhuje zabaliť mäso do pevnejších obalov, ako je fólia, plastový obal alebo mraziaci papier, aby sa zachovala čerstvosť. Neotvorené, vákuovo uzavreté mäso môžete zmraziť tak, ako je.

Pri zmrazovaní sa poponáhľajte

Ponáhľaj sa! Rozmrazené mäso bude chutiť najlepšie, ak ho zmrazíte v špičkovej kvalite. Takže ho zabaľte a uložte čo najskôr do mrazničky. Zábavný fakt: Dvojpalcový kus mäsa by mal byť úplne zmrazený asi za dve hodiny.

A podľa USDA by ste mali úplne používať policu na rýchle zmrazovanie mrazničky, ak ju má. Je to preto, že rýchle zmrazenie potravín pomáha predchádzať tvorbe ľadových kryštálikov. Tieto ľadové kryštály môžu spôsobiť, že mäso počas procesu rozmrazovania stratí šťavnatosť. Nie ďakujem!

Rozložte si mäso

USDA neodporúča stohovať mrazené balíčky, aby sa vaše mäso mohlo úplne zmraziť. Takže rozložte zabalené kúsky mäsa v jednej vrstve. Ak potrebujete ušetriť miesto, môžete ich po úplnom zmrazení stohovať.

Ďalšie: Uľahčite si týždenný večer s týmito 22 receptami, ktoré sú vhodné do mrazničky

---