Rozdiel medzi viacúčelovou a tortovou múkou

Dobrá otázka, Patty! Viacúčelová múka je zmesou vysoko lepok tvrdá pšenica a mäkká pšenica s nízkym obsahom lepku a je bielená aj nebielená. Väčšina viacúčelovej múky, ktorá sa dnes predáva, je vopred preosiata, takže ju môžete iba premiešať a potom lyžičkou priamo vložiť do svojej odmerky.

Tortová múka je jemne zomletá a bielená, takže má jemnú, jemnú textúru. A ľahko absorbuje tuky, ako je maslo. Koláče vyrobené z tortovej múky majú jemnejšiu štruktúru ako tie, ktoré sa pripravujú z múky univerzálnej.
Ak recept vyžaduje tortovú múku a nemáte ju, môžete nahradiť & frac34; šálka preosiatej bielenej viacúčelovej múky a 2 lyžice kukuričného škrobu na každú šálku tortovej múky.

Vyskúšajte náš recept na náhradu tortovej múky v jednej z týchto sladkých dobrôt:
Sheila Lukins ‘Devil’s Food Cake
Rýchly a ľahký plechový koláč
Korenený banánový koláč (na obrázku vyššie)
Figový a malinový prevrátený koláč

Čo ťa pařezy? Zašlite svoje otázky týkajúce sa varenia a nákupu na adresu [chránené e-mailom] . Na vašu otázku vám môžeme odpovedať v nadchádzajúcom vydaní pomlčka!

Podeľte sa s nami o svoje kuchynské dotazy, podeľte sa o svoje názory alebo jednoducho príďte pozdraviť! na Facebook a na Twitteri @ dashrecipes