Horúce steaky z tuniaka

Korenie by malo byť rozdrvené, nie mleté. Steaky z tuniaka pred varením natrite iba na okrajoch. Rybu neprepečte, inak sa vysuší. Vyskúšajte nepriľnavú panvicu.

• Trvanie
• Čas varenia
• 6 Porcie

Ingrediencie

• 6 steakov z tuniaka (6 až 8 uncí každý), nakrájaných na hrúbku 1 palca
• 2 PL extra panenského olivového oleja
• 2 ČL čerstvé
• citrónová šťava
• Soľ a korenie, podľa chuti
• ¼ šálky celého čierneho korenia
• Pečená pomarančová cesnaková majonéza (voliteľné), na servírovanie

Príprava

1. Umiestnite tuniaka do misky, aby sa zmestil. Pridajte olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Otočte tuniaka, aby sa dobre obalil v marináde. Nechajte 15 až 20 minút odpočívať, raz otočte.
2. Zrnká korenia vložte do plastových vrecúšok s dvojnásobnou hrúbkou. Zrnká korenia naklepte ťažkým hrncom alebo malou paličkou, aby ste ich rozdrvili nahrubo. Položte na veľký tanier.
3. Keď budete pripravený na varenie tuniaka, ponorte okraje do drvených zrniek korenia. Zahrejte nepriľnavú panvicu na strednú teplotu. Steaky z tuniaka opečte, ak je to potrebné, v dávkach, 4 minúty z každej strany v prípade stredne vzácnych rýb, v prípade potreby pridajte 2 až 3 polievkové lyžice marinády na panvicu, aby sa neprilepili. Podávame s praženým pomarančovým cesnakom a majonézou (voliteľné).

Kuchynská linka

Na porciu: 280 kalórií, žiadne sacharidy, 51 g bielkovín, 7 g tuku, 100 mg cholesterolu.