Je to sviatočný nápoj, ktorý buď milujete alebo nenávidíte, ale čo presne je vaječný koňak?

Existuje veľa silných názorov na tento sezónny nápoj.

• autor: Renee Hanlon
• Aktualizovaný dátum:

Po jesennej sezóne tekvicového korenia, jablká , šišky a cider, zapadáme priamo do ďalšej sezóny obľúbených tradičných jedál a nápojov. Vaječný likér je jedným z tých tradičných nápoje ktorá sa podáva pri Vianoce a počas celého prázdninového obdobia. Zdá sa, že väčšina ľudí už počula o vaječnom likéru, ale koľkí ho skutočne ochutnali alebo poznajú príbeh, ktorý sa za ním skrýva? Čo je vaječný likér , však?

Niekoho môže trochu odradiť textúra tohto krémového (a trochu hrudkovitého, v závislosti od toho, koho sa pýtate) nápoja a zistia, že váhajú, či ho vyskúšať. Ako sa teda vaječný koňak stal tak populárnym? Poskytneme vám všetky spenené podrobnosti o tejto sladkej dovolenkovej základni. Kto vie? Ak ste ešte neskúšali vaječný koňak, možno si ho túto sezónu budete chcieť dať dúšok.

Aby ste však tento vianočný nápoj naozaj ocenili, odporúča sa radšej pripraviť vaječný likér od nuly, než kupovať predpripravený druh. Domáci vaječný likér má oveľa lepšiu textúru a chuť. Navyše sa môžete pohrať s korením, hrúbkou a teplotou, aby ste si ho pripravili podľa svojich predstáv. Pred stáročiami si vaječný koňak vychutnávali predovšetkým bohatí ľudia, pretože suroviny boli vtedy také drahé. V dnešnej dobe sú ingrediencie oveľa dostupnejšie, tak prečo to nevyužiť?

Súvisiace: Dovolenkovú náladu ste úplne neprijali, kým ste nevyskúšali týchto 20 receptov na jedlo a pitie z vaječného likéru

Čo je vaječný likér?

Tradičný vaječný likér je dezertný nápoj, ktorý sa skladá zo surových vajec, hustej smotany, mlieka, cukru a podobných korenín škorica , muškátový oriešok a vanilkový lusk. Môžete tiež pridať alkohol ako brandy, rum, bourbon alebo whisky, aby ste to zvýšili.

Čo robí tento nápoj tak výnimočným, je hustá krémová textúra, ktorá je niekde medzi pudingom a roztopenou zmrzlinou. So sladkou chuťou cukru a teplým korením muškátovým orieškom a škoricou budete mať pocit, že popíjate dezert. K tomuto nápoju si však možno budete chcieť dať pohár vody – vaječný likér nemá žiadne schopnosti uhasiť smäd!

Aj keď si môžete kúpiť hotový vaječný likér z kartónu, jeho príprava od začiatku vám poskytne ešte lepšiu chuť. Len sledujte, koľko z toho máte. Tento nápoj je plný kalórií. Jeden malý pohár môže obsahovať až 400 kalórií!

Súvisiace: Sedem slávnostných receptov na vaječný likér na sviatočné párty

Kde vznikol vaječný koňak?

S najväčšou pravdepodobnosťou ide o vaječný likér vznikol v Británii. To, čo začalo ako nápoj s názvom „posset“, sa vyvinulo do toho, čo dnes poznáme ako vaječný likér. Posset bolo horúce sladené a korenené mlieko, ktoré sa kombinovalo s pivom alebo vínom. V Británii si tento nápoj vychutnávali už v 13. storočí. Neskôr sa do nápoja pridávali aj vajcia a figy.

V 17. storočí sa v Británii stal vaječný koňak vianočnou tradíciou tým, že sa ním opekal na novú sezónu. Do USA sa dostal v 19. storočí a odvtedy je tradíciou Vianoc.

Ako vyrobiť vaječný likér

Ak chcete pripraviť základný vaječný likér, začnite oddelením žĺtkov od bielkov. Najprv si v miske vyšľaháte žĺtky a cukor, aby ste vytvorili prírodné zahusťovadlo. Potom pridajte mlieko, smotanu a korenie. Nakoniec bielka vyšľaháme do peny a vmiešame do zmesi. Je len na vás, či chcete pridať nejaký alkohol.

Niektorí ľudia radi zahrejú mliečnu zmes pred pridaním vajec, čo dáva vaječnému likéru viac pudingovú textúru.

Podáva sa teplý alebo studený a je skvelý v miske na punč alebo podávaný v jednotlivých malých pohároch.

Súvisiace: Ako vyrobiť klasický varený vaječný likér

Ako dostal vaječný koňak svoje meno?

Je zaujímavé, že takýto sladký a dekadentný nápoj dostal názov „vaječný likér“ – pre mnohých neznie nápoj s názvom „vajce“ lákavo. Prečo by sa to nemohlo nazývať krémové škoricové mlieko? Prečo zdôrazňovať skutočnosť, že sa vyrába zo surových vajec?

Existuje niekoľko rôznych teórií o tom, ako vaječný likér dostal svoje meno. Po prvé, pôvodný posset bol podávaný v noggins, čo boli malé drevené poháre. Takže sa predpokladá, že vaječný nápoj v noggine bol skrátený na vaječný likér.

Po druhé, „grog“ bol názov používaný v koloniálnej Severnej Amerike na opis hustého nápoja. Najprv sa to mohlo nazývať „egg 'n grog“ a potom skrátené na vaječný likér.

Prečo je vaječný koňak vianočným nápojom?

Vaječný likér bol väčšinou uložený ako luxus na vianočné obdobie. Keď sa ochladí, zvykneme si pochutnať na všetkých druhoch sladkostí. Možno potrebujeme ďalšie kalórie, aby sme sa udržali v teple? Jedna vec je istá, piť hustý a sladký nápoj počas teplého dňa by neznelo lákavo!

Je tiež pravdepodobné, že korenie muškátový oriešok a škorica pripomínajú vianočné sviatky, vďaka čomu sa stal obľúbeným párty nápojom.

Súvisiace: 25 sviatočných dezertov, ktoré si môžete pripraviť s vaječným likérom

Prečo sa vaječný koňak nepredáva po celý rok?

Existuje dobrý dôvod, prečo sa hotový vaječný likér nepredáva po celý rok – nepredáva sa. Tí, ktorí ho radi pijú počas sviatočného obdobia, s najväčšou pravdepodobnosťou netúžia po tom sladkom popíjaní v inom ročnom období. Keď sa sviatky skončia, na tradičný nápoj sa zabudne. Ak ste však skutočným znalcom vaječného likéru, môžete si ho pripraviť od nuly, kedykoľvek budete chcieť.

Je vaječný likér bezpečný na pitie?

Keďže vaječný likér obsahuje surové vajcia, veľa ľudí sa pýta, či je vaječný likér bezpečný na pitie. Koniec koncov, nebolo nám povedané, že konzumácia surových vajec nám môže spôsobiť otravu salmonelou?

Podľa Clevelandská klinika , pokiaľ používate pasterizované vajcia v škrupine, pitie je bezpečné. Proces pasterizácie je to, čo zabíja baktérie, ktoré môžu spôsobiť salmonelu. Vajcia, ktoré sú v škrupine, prechádzajú pasterizačným procesom, pri ktorom sa vajcia jemne zahrievajú bez ich varenia. Stačí zabiť všetky baktérie.

Takže, pokiaľ si kúpite vajcia, ktoré sú označené pasterizované , nebudete mať problém s bezpečnosťou. Ak si kúpite tekuté vajcia alebo vaječný koňak v kartóne, aj tie boli pasterizované.

Ďalej, 30+ najlepšie vianočné koktaily !

---