Lavička Tara „Teaspoon“ kombinuje vietnamský Bahn Mi a kurací burger pre jeden lahodný sendvič

Tieto šťavnaté hamburgery, z ktorých pochádzajú štipľavé chute klasického vietnamského sendviča Chutné Zhromaždenia podľa Lavička Tara „Čajová lyžička“. . Placičky si môžete pripraviť až deň vopred a vychladiť. Potom pripravte polevy, kým sa gril rozohreje.

Súvisiace: Pripravte si nabitý guacamole dip z lavičky Tara “Teaspoon” pre zábavu počas dňa

[Pretlačené so súhlasom Lahodné stretnutia: Recepty na spoločnú oslavu od Tary „Čajová lyžička“ Lavička ( septembra 2022, Shadow Mountain)]

Recept na kuracie Bahn Mi Burger

• Urobí 4 alebo 6 hamburgerov. Porcie

Ingrediencie

Burgery

• 1 libra mletého kuracieho mäsa
• 2 PL nadrobno nakrájaného jalapeña
• 2/3 šálky nasekaného koriandra
• 2 ČL strúhaného čerstvého zázvoru
• 2 ČL sezamového oleja
• 1 ČL rybacej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• Repkový alebo avokádový olej na grilovanie

polevy

• 2 PL ryžového vínneho octu
• 2 ČL kryštálového cukru
• 1½ ČL sezamového oleja
• ½ šálky majonézy
• 2 ČL omáčky sriracha
• ¾ šálky strúhanej alebo zápalkou nakrájanej mrkvy
• ¾ šálky daikonovej reďkovky rezanej zápalkou
• 2 perzské uhorky nakrájané na tenké plátky
• 4 alebo 6 sendvičových roliek
• 1/3 šálky nasekaných arašidov
• 1/3 šálky nasekaného koriandra alebo mäty
• Limetkové kliny
• 1 malé jalapeňo, nakrájané na plátky (voliteľné)

Príprava

Burgery

1. V strednej miske rukami v rukaviciach alebo drevenou lyžicou dôkladne premiešajte všetky ingrediencie na burger okrem repkového oleja. Vytvarujte 4 veľké alebo 6 menších placiek. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme vychladnúť, kým nebude pripravený na grilovanie.

2. Predhrejte gril na stredne vysokú.

3. 1 stranu každej placičky potrieme repkovým olejom. Položte na gril olejovou stranou nadol. Kryt; varíme 3 minúty. Vrch placiek potrieme repkovým olejom. Jemne otočte, prikryte a grilujte 3 minúty alebo kým nie sú hotové. (Prípadne opečte karbonátky na panvici s nepriľnavým povrchom alebo na grilovacej panvici 4 minúty z každej strany.)

Polevy/Montáž

1. V malej miske šľaháme ocot, cukor a sezamový olej, kým sa cukor nerozpustí. V inej malej miske kombinujte majonézu a sriracha; vmiešajte 1 ČL octovej zmesi. Tesne pred podávaním premiešajte mrkvu, reďkovku a uhorky so zvyšnou octovou zmesou.

2. Odrezané strany sendvičových roliek potrieme zmesou sriracha. Pridajte hamburgery, zeleninu a posypte koriandrom alebo mätou. Podávajte s kúskami limetky a ak chcete, s jalapeñom.