Man v. Food Host Casey Webb o konzumácii päťlibrového sendviča a kameramanských šenaniganov

Casey Webb zamiloval sa do varenia, keď ešte ako dieťa pripravoval jedlo doma v Little Silver v New Jersey. Keď som vyrastal, pomaly som si uvedomoval, že v kuchyni sa môže stať skutočne čokoľvek, hovorí moderátor populárnej série Travel Channel Človek v. Jedlo . S trochou lásky dôjde k vašej fantázii život .

Prvé jedlo, ktoré si pamätá, bolo vajce, slnečné listy hore. Môj otec ma to naučil ako. Bolo to prvýkrát, čo som niečo zahriala a naučila sa, ako zvládnuť správne uvarené vajíčko, zdieľa. Potom bol zvyšok omáčkou. Práca v kuchyniach od jeho 15 rokov bola vynikajúcou prípravou na Človek v. Jedlo . Otvorilo mi to oči do sveta nekonečných tvorivých možností, hovorí Webb.

V týchto dňoch križuje krajinu, kde naberá na výzvach pri stravovaní a zároveň pátra po tých najväčších, pikantnejších a najunikátnejších jedlách. Pomyslite na zmrzlinové poháre veľkosti galónu, Krvavú Mary zdobenú celým kuracím mäsom, zombie burritos, nemecké praclíky a ďalšie!

Webb odpovedal na naše otázky.

S akými najťažšími výzvami ste sa stretli Človek v. Jedlo ?

Žiadny z nich nie je ľahký. Všetky sú svojím spôsobom náročné. Pre mňa sú najnáročnejšie najťažšie, pretože nielenže máte časový limit, ale máte aj chemickú reakciu v ústach a teplo stále stúpa. Diablo Burrito v Allan’s Portland bolo zabijakom. Musel som túto výzvu odštartovať zjedením dvoch chilis serrano ešte predtým, ako som sa ponoril do samotného burrita. V Dawg House v Dobbs Ferry som sa pokúsil zjesť dvanásť plne naložených párkov v rožku a urobil som to! Ale nie v požadovanom čase. Za tridsať minút hovoríme o dvanástich plne naložených párkoch v rožku.

Bola tam jedna výzva, ktorú si zvlášť zbožňoval?

Nielenže som sa dostal preskúmať všetky veci v New Orleans, ale na záver som zavŕšil výzvu zmrzlinového pohára v Creole Creamery. Nixoval som tradičnú zmrzlinu na sorbet a rozdrvil som ju.

Kedy si povedal, že neverím, že som to zjedol ?!

Steel City Sammiches priamo pred Pittsburghom v Indiane v Pensylvánii. So svojím tímovým kolegom Jeffom som urobil výzvu na duel zvanú Stuffaluffagus. Dá sa dosť dobre povedať, že sme boli chrbtom k stene, pretože to bola jedna z najväčších výziev, aké som kedy urobil. [Päťlibrový Stuffaluffagus obsahuje hranolky, mäso, syr a šalátový šalát na plnom bochníku talianskeho chleba.]

Čo by mohlo ľudí na šou prekvapiť?
Nie sú to len výzvy. Ide o cestovanie do nových destinácií, stretnutie s miestnymi kuchármi, hostinami a shenaniganmi. Mňam, shenanigans. Bavíme sa toľko! Aká neuveriteľná cesta bola v spoznávaní neznámeho územia po celej krajine a divoká vec je, že ešte len začíname.

Keď nepracujete, aké jedlo by ste jedli opakovane?

Ramen. Krémový vývar na miso báze. Extra vývar. Nemôžem sa nabažiť.

Aké bolo vaše najpamätnejšie stretnutie v reštaurácii?

Dooky Chase v New Orleans je 75-ročná reštaurácia, ktorú prevádzkuje 94-ročná žena, Leah Chase . Ona a ja sme spolu vyrobili kreolské gumbo a zmenilo to život. Samotná reštaurácia je super mocným miestom v histórii. Kŕmili všetky vrstvy života cez niekoľko generácií . Celý zážitok - spoločné varenie, spoznávanie jeho histórie a trávenie času bolo niečo, na čo si vždy spomeniem.