Najkrémovejší recept na kura Alfredo je jednoduchší, ako si myslíte - vďaka tejto skratke schválenej šéfkuchárom

Zamatové, bohaté a pohodlné! Tento dokonalý recept na kuracie alfredo v kvalite reštaurácie je skvelým jedlom počas týždňa.

• autor: Paráda
• Dátum zverejnenia:

Dali by sme a krémová recept na kuracie afredo tam hore s ďalšími taliansko-americkými velikánmi: Kurací parmezán , Boloňské špagety a Cestoviny Carbonara . Uspokojivé? Absolútne. Chutný počas chladnej jesennej noci? Stavte sa. Hodvábne jemné a syrové, až do tej miery, že si chcete misku vylízať už po jednej porcii? Vieš to.

A verzia šéfkuchára PARADE Jona Ashtona nie je len spoľahlivá – vďaka grilovanému kuraciemu hacku z obchodu – ale zasiahne všetky tie správne chuťové tóny. Až tak, že to môže odteraz pripraviť päť vašich obľúbených cestovín. Pripravte sa na kopanie.

Súvisiace: 41 receptov na chutné cestoviny na nakŕmenie davu

Potrebné ingrediencie:

• 1 ČL soli
• 2 PL masla
• 2 malé strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
• 1½ šálky hustej smotany
• 1 veľký vaječný žĺtok
• 1 libra čerstvého fettuccinu
• 1½ šálky strúhaného kuracieho mäsa
• 1½ šálky strúhaného syra Parmigiano-Reggiano
• Čerstvo mleté ​​korenie

Súvisiace: Ako si vyrobiť domácu omáčku Alfredo

Potrebné vybavenie:

• Hlboká panvica
• Šľaháme
• Cedník

Ako okoreniť a uvariť kura pre Alfreda

Šéfkuchár Ashton použil predvarené kuracie mäso alfredo grilované kuracie mäso pre tento recept na oholenie nejakého času na prípravu. Ak však nemáte po ruke žiadne varené kura, alebo si radšej pripravíte vlastné miesto kupovania vareného kurčaťa, môžete ľahko ochutiť 2-4 Kuracie prsia so soľou, korením a akoukoľvek talianskou zmesou korenia, potom ich opečte na panvici z každej strany do zlatohneda a neprevarte.

Ako urobiť kuracie Alfredo

1. Priveďte 4 litre vody do varu a pridajte soľ. Medzitým roztopte maslo vo veľkej, hlbokej panvici na stredne vysokej teplote.

2. Pridáme cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty.

3. V miske vyšľaháme smotanu so žĺtkom, kým sa nezmieša.

4. Znížte teplo na stredne nízke; miešame do horúceho, ale nie do varu. Udržujte v teple na miernom ohni.

5. Pridajte čerstvé cestoviny do vody a čiastočne prikryté varíme do al dente.

6. Odložte si 1 šálku vody z cestovín.

7. Cestoviny sceďte v cedníku a vytraste z nich prebytočnú vodu. Uvarené cestoviny vlejeme do smotanovej zmesi a premiešame, aby sa obalili (stále na miernom ohni).

8. Pridajte kuracie mäso a syr a jemne premiešajte, kým cestoviny väčšinou nevstrebú smotanu.

9. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ak cestoviny absorbovali príliš veľa omáčky, pridajte ešte trochu vody z cestovín.

10. Podávame v teplých miskách alebo na horúcej platni a ihneď konzumujeme.

Súvisiace: 17 najlepších receptov na kuracie cestoviny v jednom hrnci

Najlepšie tipy:

• Osolenie vody dodáva cestovinám chuť.
• Použitie grilovaného kuracieho mäsa vám ušetrí čas navyše.
• V prípade potreby si nechajte trochu vody z cestovín na použitie v omáčke.
• Vaječné žĺtky sa zvyčajne nepoužívajú v receptoch na alfredo, ale ich pridaním sa vytvorí bohatšia omáčka.
• Čerstvý fettuccine je tradičný pre recepty na alfredo, ale ak nie sú dostupné, možno použiť aj iné cestoviny.

Ďalšie recepty Alfredo:

• Olivová omáčka Alfredo
• Klobása Alfredo Cestoviny Pečieme
• Kuracie Alfredo milovníka slaniny s fettuccinom a brokolicou
• Pečený cesnak Vegan Alfredo
• Brokolica Alfredo zapekané cestoviny
• Nízkosacharidové recepty Alfreda
• Olivová záhrada Fettuccine Alfredo
• Šunka a špagety Alfredo
• Kuracie Alfredo s cuketou
• Krémové domáce hubové fettuccine Alfredo
• Weight Watchers Tekvica Alfredo Sauce
• Weight Watchers Skinny Fettuccini Alfredo Sauce

Krémový recept na kura Alfredo

• 6-8 Porcie

Ingrediencie

• • 1 ČL soli
  • 2 PL masla
  • 2 malé strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
  • 1½ šálky hustej smotany
  • 1 veľký vaječný žĺtok
  • 1 lb čerstvého fettuccinu
  • 1½ šálky strúhaného kurčaťa Rotisserie
  • 1½ šálky strúhaného syra Parmigiano-Reggiano
  • Čerstvo mleté ​​korenie

Príprava

1. Priveďte 4 litre vody do varu a pridajte soľ.
2. Medzitým roztopte maslo vo veľkej, hlbokej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varte ďalšie 2 minúty.
3. V miske vyšľaháme smotanu so žĺtkom, kým sa nezmieša.
4. Znížte teplo na stredne nízke; miešame do horúceho, ale nie do varu. Udržujte v teple na miernom ohni.
5. Pridajte čerstvé cestoviny do vody a čiastočne prikryté varíme do al dente. Odložte si 1 šálku vody z cestovín.
6. Cestoviny sceďte v cedníku, prebytočnú vodu vytraste.
7. Uvarené cestoviny vlejeme do smotanovej zmesi a premiešame, aby sa obalili (stále na miernom ohni). Pridajte kuracie mäso a syr a jemne premiešajte, kým cestoviny väčšinou nevstrebú smotanu.
8. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak cestoviny absorbovali príliš veľa omáčky, pridajte ešte trochu vody z cestovín.
9. Podávajte v teplých miskách.

---