Naša tabuľa na neskoré raňajky je nezabudnuteľnou nátierkou

Spojte množstvo dobrôt z obchodu s niekoľkými domácimi predmetmi a vytvorte nátierku, ktorá ohromí vašich priateľov a rodinu.

• autor: Alison Ashtonová
• Dátum zverejnenia:

Bagely, lokše a bylinkový smotanový syr ukotvujú túto brunchovú nátierku, ktorá obsahuje aj uhorku, nakrájanú na plátky avokádo , paradajky, hrozno a kapary. Preberte to s našimi receptami na kandizované slanina , nakladaná cibuľa a Alton Brown dusené vajcia.

Vo svojej najnovšej knihe Good Eats: The Final Years , kulinársky guru Brown hovorí, že varenie v pare, nie varenie, je najlepší spôsob varenia vajec na tvrdo, ktoré sa dajú ľahko ošúpať s krémovou (nie gumovou) bielou. Má pravdu – je to spoľahlivá technika a jednoduchý spôsob, ako uvariť veľa vajec naraz.

Slanina je vždy dobrá, ale kandizovaná slanina je ešte lahodnejšia. Ide o jednoduchý upgrade s veľký vplyv.

Súvisiace: Pripravte si túto rýchlo nakladanú červenú cibuľku pre svoju zostavu brunchov

Súvisiace: 4 nápady na pastvu pre jednoduchú zábavu na dovolenke

Tvrdo uvarené vajcia Altona Browna

• 6 Porcie

Ingrediencie

Altonove tvrdé vajcia

• 6 veľkých vajec
• Košer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Smoky-sladká kandizovaná slanina

• 3 šálky kryštálového cukru
• 3 šálky vody
• 1 (12-oz) balenie slaniny
• Nelepivý sprej na varenie
• 1 šálka baleného hnedého cukru
• ½ ČL suchej horčice
• ½ ČL čerstvo mletého čierneho korenia

Príprava

Altonove tvrdé vajcia

1. Naplňte strednú panvicu s 1 palcom vody priveďte do varu.

2. Vajíčka vložte do skladacieho parného košíka. Opatrne vložte košík do hrnca. Kryt; varíme 11 minút na stuhnuté vajce s jemne smotanovým žĺtkom.

3. Premiestnite vajcia do veľkej misy s vodou izbovej teploty. Nechajte minútu odstáť, alebo kým dostatočne nevychladne. Peel; rozpoliť ostrým nožom. Podávame posypané soľou a korením.

Robí 6.

Smoky-sladká kandizovaná slanina

1. Umiestnite stojan do hornej tretiny rúry. Predhrejte rúru na 375 ° F.

2. V strednom hrnci priveďte kryštálový cukor a vodu do varu, občas premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Pridať slanina . Varte 5 minút alebo kým sa slanina neobjaví okolo okrajov upečená. Vypustite slaninu na papierových utierkach; nechajte postáť, kým nevychladne dostatočne na manipuláciu.

3. Do plechu postavte mriežku; postriekať sprejom na varenie. V plytkom pekáči spojíme hnedý cukor , horčica a korenie. Vyhrabte slaninu v cukrovej zmesi (ak chcete, navlečte slaninu na bambusové špajle); poukladajte v jednej vrstve na pripravený plech. Pečte 15-17 minút alebo do chrumkava, v polovici otočte. Úplne vychladnúť. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.

Vyrába 14 kusov.

---