Nová kuchárska kniha influencerky Kat Jamieson (a cédrový losos z lososa) vás prinúti naplánovať si večernú párty čo najskôr

Odborníčka na životný štýl Kat Jamieson sa podelila o svoj obľúbený recept na lososa z cédrového dreva a tipy, ako žiť „zmiešaný“ život.

• autor: Kelli Acciardo
• Dátum zverejnenia:

Degustátor a influencer Kat Jamieson nazbierala na Instagrame takmer 500 tisíc sledovateľov, a to vďaka svojmu dobre navrhnutému dizajnu života - a cestuje. The S láskou od Kat blogerka dokonca minulý rok spustila vlastnú cestovnú aplikáciu, S láskou od Kat Travel App , ktorý zdôrazňuje jej dovolenkové destinácie (a kde sa najesť, ubytovať a nakúpiť). A teraz je jej najnovším úsilím vydať svoju prvú kuchársku knihu, Zmiešané .

Vďaka viac ako 125 receptom nabitým chuťou – od raňajok, obeda a večere až po malé taniere, občerstvenie, dezerty a koktaily – Kat ponúka pohľad na svoj sezónne inšpirovaný, holistický prístup k vareniu. Môžete nájsť veľa cukru, mliečnych výrobkov a lepok -voľné možnosti, ale veľa z nej rodina tiež obľúbené pohodlné jedlá.

Súvisiace: 15 základných receptov na prípravu, ak držíte bezlepkovú diétu

Vzhľadom na skutočnosť, že jej svet je postavený na ohromujúcej estetike, v jej knihe nájdete aj množstvo stolových stolov vhodných na večeru, spolu s vlastnými návrhmi jedálneho lístka a interiérmi hodný mdlôb.

Jedným z našich obľúbených receptov je náhodou jej zdravá cédrová doska losos s jicamou a kôstkovým ovocím omáčka , ktorú zdieľa nižšie spolu so svojimi tipmi na bývanie a Zmiešané života.

Súvisiace: 55 zdravých receptov z lososa na raňajky, obed a večeru

Napísali ste, že „mnoho zdravotných problémov vo vašich 20 rokoch“ (problémy s trávením, citlivosť na jedlo, mozgová hmla) vás inšpirovalo k napísaniu Zmiešané ...aká bola cesta za zdravím?

Občas to bolo frustrujúce, ale aj neuveriteľne obohacujúce a napĺňajúce. To, že som mohol konečne vedieť, vďaka čomu vyzerám a cítim sa čo najlepšie, mi dalo toľko mier , energiu a radosť.

Aký je pre vás teraz typický deň jedenia (a pitia)?

Začínam každý ráno s Yeti šálkou plnej horúcej vody s citrónom, po ktorej nasleduje moja domáca zelená šťava. Prerušovane sa postím do 12:00 a potom si zvyčajne pripravím veľký farebný šalát s prílohou ryžových sušienok (ak práve nejem alebo si nevychutnávam zvyšky z predchádzajúcej noci!) Podvečer si dám svoje energizujúce kakaové smoothie —je plná živín a chutí ako čokoládový kokteil (recept je v mojej knihe!) Milujem veľkú večeru, takže si dám niečo ako pečený losos s basmati ryžou a zeleninou alebo mňamku cestoviny s martini, ak jem vonku.

Čo by ste poradili každému, kto má záujem o vlastné publikovanie?

Pre každého, kto chce samostatne publikovať, navrhujem preskúmať tlačiarne a vyžiadať si vzorky papiera a citácie na začiatku, aby ste pochopili skutočné náklady na tlač. Odporúčam tiež absolvovať kurzy InDesign, aby ste vedeli, ako program používať, pretože ho budete potrebovať na usporiadanie celej knihy – inak si najmite neuveriteľného grafického dizajnéra, ktorý s vami môže pracovať ruka v ruke! Ďalej sa rozhodnite, či chcete posielať cez Amazon, alebo si vytvoriť svoj vlastný web na platforme, ako je Shopify, a prepravu zvládnuť sami. Zábavná časť – písanie, fotografovanie atď. – je len polovica toho, čo celý proces zahŕňa!

Aké sú vaše obľúbené recepty vo vašom nová kniha ?

The maslová tekvica mak a syr je taký krémový a chutný – nikdy by ste nevedeli, že neobsahuje lepok a mliečne výrobky! Tiež milujem rodinné recepty, ktoré som zahrnul, ako napríklad čokoládovú penu môjho otca a štvorčeky citróna mojej babičky.

Aké sú 3 základné pravidlá, ktorými by sa mala riadiť každá hosteska?

Vždy si zapáľte lahodnú vonnú sviečku (moja rada Diptyque Vanille), ochlaďte sa zoznam skladieb ísť v pozadí a stlmiť svetlá, aby ste vytvorili atmosféru.

Súvisiace: 10 darčekov pre hostiteľa a hostesku, ktoré sa im budú skutočne páčiť

Čo robí dokonalú stolovú scenériu?

Krásna stolová scéna by mala pôsobiť elegantne, no zároveň uvoľnene. Dá sa to dosiahnuť sviečkami, kvetinovými aranžmánmi, ktoré sú nízke (takže hostia sa môžu skutočne vidieť a rozprávať sa) a umiestniť karty, aby každý presne vedel, kde si má sadnúť.

Čo budete variť túto jeseň?

Teším sa na prípravu cuketového čokoládového chlebíka, jablčných šišiek, marockého kurčaťa z jednej panvice a cédrového lososa, čo je veľmi jednoduché a priamočiare, no plné chuti.

Súvisiace: 25 úžasných večerí na jednej panvici pre rušné noci

Kat Jamieson's javor a tamari-glazovaný cédrový losos s kôstkovým ovocím a jicamou

Čo robí cédrová doska pre lososa?

Pomáha predchádzať vysychaniu lososa a dodáva mu príjemnú, jemnú chuť cédrového dymu.

Ako dlho pečiete lososa na cédrovej doske v rúre?

12-15 minút, alebo kým losos nedosiahne vnútornú teplotu 135 stupňov F.

Najlepšie tipy:

• Rád si kupujem lososa uloveného vo voľnej prírode.
• Pred použitím nezabudnite namočiť cédrovú dosku na dve hodiny.
• Pred varením lososa marinujte aspoň 30 minút.
• Určite nájdite kôstkové ovocie, ktoré je práve v sezóne a naozaj šťavnaté!
• Počas varenia lososa neprevracajte.

Najlepší recept na losos z cédrového dreva

• Trvanie
• Čas varenia
• Čas prípravy
• 4 Porcie

Ingrediencie

Ingrediencie:

• • 1 cédrová doska (6 x 14 palcov), namočená vo vode na 2 hodiny (moje som dostal v Whole Foods)
  • 1 ½ libry losos filé, zbavená kože

Na marinádu/polevu:

• • 2 PL vody
  • ¼ šálky javorového sirupu
  • 2 palce čerstvého zázvoru, strúhaného
  • ¼ šálky limetkovej šťavy
  • 3 PL tamari
  • 2 strúčiky cesnaku, strúhaný

Jicama a salsa z kôstkového ovocia:

• • 1 šálka jicamy, ošúpanej a nakrájanej na jemné kocky
  • 1 jadrovník, zbavený kôstok a nakrájaný na kocky
  • ½ ČL limetkovej kôry
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 1 ČL olivového oleja
  • soľ a korenie

Príprava

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na marinádu a dobre premiešame. Miesto losos v marináde a necháme 30 minút postáť.
2. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
3. Lososa vyberte a položte na namočenú cédrovú dosku. Všetko položte na plech a vložte do rúry na 15 minút.
4. Marinádu si odložte a vložte do hrnca. Zredukujte omáčku na polovicu.
5. Kým sa losos varí, zmiešajte ingrediencie na jicamu omáčka v strednej miske. Odložte bokom.
6. Keď losos dosiahne vonkajšiu teplotu 135 stupňov F, vytiahnite ho z rúry.
7. Lososa potrieme zredukovanou marinádou.
8. Lyžicou naneste na vrch salsu a podávajte s čerstvým zeleným šalátom.

---