Recept na jeden krém z brokolicovej polievky, ktorý prekoná všetky ostatné základy

Krémové, syrové, priam chutné.

• autor: Krista Marshallová
• Dátum zverejnenia:

Keď si spomeniem na jeseň, hneď mi napadne niekoľko vecí: tekvica všetko, zber jabĺk , padajúce lístie a polievka sezóna!

Kým môj rodina bude jesť polievku po celý rok, počas teplejších mesiacov rozhodne ustúpi na úzky stôl. Takže, keď teploty klesnú, je čas oprášiť pomalý varič urobiť niektoré z našich obľúbených. Toto Krémová brokolicová polievka je super jednoduchá na prípravu, a predsa je plná varenej celodennej chuti.

Súvisiace: 100 Najlepšie jesenné polievky

Potrebné ingrediencie

• čerstvé brokolica
• žltá cibuľa
• zeler
• mrkva
• cesnak
• olivový olej
• maslo
• sušený rozmarín
• sušený tymián
• červenohnedé zemiaky
• polovica a polovica
• kurací vývar
• soľ a korenie

Potrebné nástroje

• veľký vývar alebo holandská rúra
• ostrý nôž
• odmerky/lyžice
• škrabka na zeleninu
• vareška
• ponorný mixér
• doska na krájanie

Ako pripraviť krémovú brokolicovú polievku

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre roztopte maslo s olejom na stredne vysokej teplote. Cibuľu, mrkvu a zeler restujte, kým nezačnú mäknúť, asi 5 minút.

2. Pridáme zemiaky, rozmarín, tymian, soľ a korenie. Za stáleho miešania pár minút restujte.

3. Pridáme nakrájanú brokolicu a za stáleho miešania pár minút restujeme.

4. Prilejeme vývar a privedieme do varu. Znížte teplo a čiastočne prikryte. Dusíme 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

5. Odstráňte z tepla a ponorným mixérom rozmixujte do hladka.

6. Miešajte pol na pol, kým sa dobre nespojí. Ihneď podávajte.

Podávam to s trochou strúhaného syra na boku na posypanie a trochou chrumkavého chleba na namáčanie. Táto krémová brokolicová polievka má hĺbku chuti, ktorá chutí ako uvarená celý deň, no v skutočnosti môže byť na vašom stole za menej ako hodinu, takže je ideálna na tie svieže jesenné večery. Užite si tento víťazný recept počas celej polievkovej sezóny!

Najlepšie tipy

• Brokolica potrebuje len nahrubo nakrájanú, pretože polievka sa rozmixuje. Vyhoďte veľké, drevnaté stonky, ale nechajte menšie - dodajú chuť.
• Zemiaky sú skvelé zahusťovadlo.
• Dusenie zeleniny na každom kroku pomáha zvýrazniť jej chuť a začne ju variť, aby sa polievka nemusela dlhšie dusiť.
• Ak nemáte ponorný mixér, môžete použiť stojanový a mixovať v dávkach.
• Zeleninový vývar možno použiť na jedlo úplne bez mäsa.

Čo podávať s krémovou brokolicovou polievkou:

• Všetko korenie cesnakový chlieb
• Palmový šalát
• Sendviče s vaječným šalátom
• Sendviče s tuniakovým šalátom
• Napodobenina Texas Roadhouse Rolls
• 55 najlepších jesenných šalátov

Viac polievok na túto jeseň:

• Krémová taco polievka
• Napodobenina Bob Evans Kuracie a rezance
• Krémová brokolicová a ryžová polievka
• Hrachová polievka v pomalom hrnci
• Krémová hubová jačmenná polievka
• 15 Fazuľová polievka
• Krémová kukuričná polievka
• Copycat Wendy's Chili

Krémová brokolicová polievka

• Trvanie
• Čas varenia
• Čas prípravy
• 4-6 Porcie

Ingrediencie

• 2 veľké korunky brokolice, nakrájané a zbavené stopiek
• 2 červenohnedé zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané
• 2 veľké mrkvy, nakrájané
• 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 3/4 šálky pol na pol
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 ČL sušeného rozmarínu
• 1/2 ČL sušeného tymiánu
• soľ a korenie

Príprava

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte maslo a olej na stredne vysokej teplote.
2. Cibuľu, zeler a mrkvu restujte do mäkka, asi 5 minút.
3. Pridáme zemiaky, cesnak, rozmarín, tymián, soľ a korenie.
4. Pokračujte v restovaní niekoľko minút.
5. Pridáme nasekané brokolica a za stáleho miešania restujte ešte 3 minúty.
6. Pridajte vývar a dobre premiešajte, škrabkou na dno hrnca.
7. Priviesť do varu.
8. Znížte oheň, aby sa varil a čiastočne prikryte pokrievkou.
9. Dusíme 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
10. Odstráňte z tepla a ponorným mixérom rozmixujte do hladka.
11. Pol na pol premiešame a dobre premiešame.
12. V prípade potreby ihneď podávajte s strúhaným syrom.

---