Podávajte túto zosilnenú zmes Chex na svojej ďalšej párty

Rovnako ako toľko iných vecí v mojom život „Chex Mix bol zážitkom lásky na prvý pohľad, hovorí šéfkuchár John Currence tohto víťazného občerstvenia z jeho novej kuchárskej knihy, Tailgreat . Pred piatimi rokmi vytvoril pre okolostojaceho večera svoj okorenený zmesou Chile Chex Mex so zmesou orechov Chex Mex a ľudia boli z toho blázni.

Currence pridáva cukor, čili prášok a Tabasco pre pikantne sladké roztočenie na tradičnom mixe Chex. Použite ľubovoľnú kombináciu obilnín Chex, ktorá sa vám páči.

[Dotlač od Tailgreat: Ako ho rozdrviť na Tailgatingu . Autorské práva © 2019 John Currence. Publikované spoločnosťou Ten Speed ​​Press, odtlačok vydavateľstva Random House, divízie spoločnosti Penguin Random House LLC. Autorské práva na fotografie © 2019 Peter Frank Edwards.]

Čile pečený zmiešaný orech Chex 'Mex'

Ohodnoť to:

4.7 od 3 Hlasuje

• Robí

  3 štvrtiny

• Aktívny čas

  20 min.

• Celkový čas

  1 hod. 10 min.

• Tlač

Zloženie

• 1 šálkapolovičky pekanových orechov
• 1 šálkapečené a solené arašidy
• 1 šálkapečené a solené kešu
• & frac12; pohár plus 5 lyžicemaslo, rozpustené (rozdelené)
• 2 lyžičkycukor
• 2 lyžičkysoľ, delená
• 1 & frac12; lyžičkačierne korenie
• 1 & frac12; lyžičkapaprika
• & frac34; lyžičkachilli prášok
• & frac12; lyžičkakajenské korenie
• 4 šálkyKukurica Chex
• 3 šálkyRyža Chex
• 2 šálkyPšeničný Chex
• 1 & frac12; poháresušienky ustrice
• 2 & frac12; Polievková lyžicaworcesterská omáčka
• 1 lyžičkaOmáčka tabasco
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 1 polievková lyžicasušená petržlenová vňať

Kľúčové značky

• Chex Mix
• John Currence
• Tailgreat

Smery

1. Predhrejte rúru na 300 ° F.

   
   

2. Na plech v jednej vrstve rozložíme orechy. Toast 15 minút, za stáleho miešania. Vyberte z rúry; nalejte do strednej misy. Hoďte 6 lyžicami masla, cukrom, 1 lyžičkou soli, čiernym korením, paprikou, čili práškom a kajenským olejom, kým sa dobre nespoja. Na plech opäť rozložíme orechy; opekať 5 minút. Vyberte z rúry; odložiť. Nechajte zapnutú rúru.

3. Kombinujte cereálie Chex a sušienky ustrice vo veľkom mraziacom vrecku. V stredne veľkej miske spolu premiešajte zvyšné 7 lyžice masla, worcesterský ríšu, tabasco, cesnakový prášok, petržlenovú vňať a zvyšnú 1 lyžičku soli. Nalejte cez Chex Mix, utesnite vrecko a jemne ho premiešajte, kým sa dobre nespojí. Zmes natrieme na ďalší plech; toast 40 minút, za stáleho miešania každých 10 minút alebo do sucha. Vyberte z rúry; krátko vychladnúť.

4. Vo veľkej mise zmiešajte Chex mix a orechy. Zvyšky uskladnite v taškách so zipsom na vrchu pri izbovej teplote až 10 dní.

Kuchynská linka

Robí 3 litre.

Súvisiace: Expertné tipy pre bezpečnú párty v zadných dverách

Ďalšie recepty z nášho špeciálneho čísla Tailgating: