Táto zamatovo hladká sladká kukuričná polievka je najlepší spôsob, ako spotrebovať uši z konca leta

Nie je nič lepšie ako čerstvo natrhaná kukuričná polievka.

• autor: Kelli Acciardo
• Dátum zverejnenia:

Posledný letný prázdninový hurhaj síce prišiel a odišiel, ale Deň práce prejsť neznamená kukurica sezóna tiež skončila.

V skutočnosti zostáva ešte niekoľko týždňov na to, aby ste sa zásobili sladkou kukuricou na miestnych farmárskych trhoch a vyrobili ju The Inn at Hastings Park 's kukurica polievka recept!

'Tento recept je v skutočnosti z reštaurácie Lumiere šéfkuchára Michaela Levitona (teraz zatvorená), keď som tam pracoval (takmer pred 10 rokmi),' hovorí Alissa Tsukakoshi , šéfkuchár v Lexingtone, MA Inn.

' Kukurica je pre mňa najletnejšia ingrediencia a milujem tento recept, pretože neobsahuje naozaj nič ALE kukuricu a jeho jednoduchosť je naozaj krásna.'

Nielenže je táto sezónna kukuričná polievka dokonalým receptom na koniec leta, ale je také ľahké ju zvládnuť doma, keďže potrebujete iba štyri ingrediencie. Pokračujte v čítaní, ako pripraviť kukuričnú polievku a najlepšie tipy Tsukakoshi.

Súvisiace: 11 najlepších receptov na kukuricu v kréme

Kedy je sladká kukurica v sezóne?

Šupky sladkej kukurice sú pripravené na zber medzi májom a septembra , keď ich nájdete preberať stánky na farmárskych trhoch a uličky s výrobkami v obchode s potravinami.

Čo je v kukuričnej polievke?

Nie je to o nič jednoduchšie ako Tsukakoshiho recept, ktorý obsahuje iba štyri ingrediencie: kukuricu, vodu, soľ a neutrálny olej (ako je kukuričný, repkový, slnečnicový olej atď.).

Súvisiace: Najlepšie recepty z kukurice

Najlepšie tipy

• Mali by ste sa pokúsiť rozmixovať ju mixérom menej ako do polovice a na niekoľko minút, aby bola polievka úplne pretlačená.
• Úplné rozmixovanie uvoľní všetok škrob z kukurice, vďaka čomu bude polievka krémovejšia.

Súvisiace: Tu je návod, ako dlho trvá uvarenie kukuričného klasu

Čo podávať so sladkou kukuričnou polievkou

V našej reštaurácii Town Meeting Bistro , podávame s pečenou kukuricou, reďkovkami, bylinkami zo záhradky a limetkovou šťavou. Myslím, že to robí dobre s akýmkoľvek druhom mäkkýšov - homár , hrebenatky alebo krab.

Na leto v Kulinárska záhrada , podávame aj veci ako melónový šalát, vešiak steak s kukuričným chimichurri a nektárinkovým koláčom.

Autor: Kelli Acciardo Nasledujte kelliacciarda

---