Zelenina týždňa: Paprika

'Chutí to dobre ako paprika, ale chrumkavé ako zvon.' – Homer Simpson

Táto lahodná zelenina do teplého počasia dodáva šalátom a zeleninovým tanierom sladkú chrumkavosť a je skvelá na pečenie, grilovanie a plnenie.

Prezývaný „ vianočné ozdoby zo sveta zeleniny, sladké americké papriky prichádzajú v rôznych farbách, od štandardnej zelenej, červenej, oranžovej a žltej až po exotickejšie odtiene, ako je krémová, tmavofialová a čokoládovo hnedá.

Ako naše odporúčaná vegetariánka minulý týždeň Paprika je technicky ovocie, pretože pochádza z kvitnúcej rastliny a obsahuje semená. Väčšinou sa však používajú ako zelenina do slaných jedál.

Keď sú v sezóne : Papriky sú v sezóne počas najteplejších mesiacov, od leta do neskorej jesene.

Chuťové páry : Sladká pečená červená paprika sa dobre hodí k tmavému mäsu, ako je hovädzie a jahňacie, ako aj k syrom ako kozí syr a ricotta, ktoré neprekonajú jemnú sladkú údenosť zeleniny. Zelená paprika dobre funguje v slaných talianskych jedlách; ich jemná sladkosť pekne vyvažuje pikantnú chuť klobásy a cesnaku.

Ako si vybrať : Hľadajte pevné, pestrofarebné papriky bez akýchkoľvek škvŕn, otlakov alebo vrások.

Ako skladovať : Paprika v chladničke a zapečatená v plastovom obale vydrží približne jeden týždeň. Niektorí ľudia odporúčajú, aby ich pred podávaním zohriali na izbovú teplotu pre maximálnu chuť.

Ako sa pripraviť : Ak chcete, odstráňte stonku, semená a vnútornú bielu dreň. Potom jednoducho nakrájajte a nakrájajte na kocky, ako si to vyžaduje váš recept. Papriky sú pozoruhodne všestranná zelenina a môžu sa dusiť, opekať, grilovať, vyprážať, plnené, nakladané alebo jednoducho jesť čerstvé!

Naše obľúbené recepty na papriku :

30-minútové syrové talianske plnené papriky

Pečený Crescent Roll Taco Ring

Portia a Ellen's Vegan Red Fazuľa a ryža