3 neuveriteľne ľahké spôsoby, ako pripraviť Dulce de Leche s plechovkou kondenzovaného mlieka

Karamelová omáčka (vyslovuje sa doolse de Leh-che) znamená doslova mliečny cukrík. Je to bohatá koncentrovaná verzia mlieka, ktorá chutí podobne ako karamel a bežne sa používa v mnohých juhoamerických a mexických dezertoch. Príprava tejto ooey-gooey pochúťky je jednoduchým spôsobom, ako rýchlo získať delikátnu nátierku, polevu alebo dezert a je tiež naozaj ľahké pripraviť si ju doma, ak máte plechovku kondenzovaného mlieka.

Existuje však veľa spôsobov, ako si ho môžete pripraviť, napríklad v tlakovom hrnci, v rúre alebo na panvici. Tu sú recepty a tipy pre všetkých!

Súvisiace: 12 receptov, ktoré používajú ketosladené kondenzované mlieko

Ako si vyrobiť Dulce de Leche v tlakovom hrnci

Varenie tohto vynikajúceho produktu Dulce de Leche je rýchle a vyžaduje si minimálny dozor, pokiaľ ho pripravujete v tlakovom hrnci. Akonáhle štítok odlepíte a umiestnite do tlakového hrnca, varte ho na slabom plameni asi 45 minút. Nechajte tlak úplne uvoľniť.

Pri tejto metóde tlak z hrnca „prinúti“ kondenzované mlieko skôr stuhnúť a skaramelizovať.

Tvrdý koláčik

Ako si vyrobiť Dulce de Leche v rúre

Rúra, rovnako ako sporák, poskytuje tiež veľa tepla naraz. Rozdiel je v tom, že plechovku kondenzovaného mlieka nemôžete vložiť do rúry na pečenie. Určite praskne! Namiesto toho nalejte kondenzované mlieko na pekáč na pečenie, zakryte ho dvoma vrstvami alobalu a potom ho na nízkej teplote pečte 45 - 60 minút.

Vegetariánske recepty z Indie

Ako si vyrobiť Dulce de Leche na panvici

Toto je možno najpopulárnejšia metóda výroby Dulce de Leche. Túto metódu môže vyžadovať iba hrniec a trochu vody! Všetko, čo musíte urobiť, je vertikálne ponorenie formy na kondenzované mlieko (štítok odstránený) do hrnca s vodou. Priveďte ju mierne do varu a pokračujte v varení 2-3 hodiny. Teplá voda pomaly stuhne a skaramelizuje mlieko a premení ho na túto zlatistú tekutinu.

Pečenie okamihu

Všeobecný tip : Bez ohľadu na to, aký spôsob použijete, s plechovkou kondenzovaného mlieka zaobchádzajte veľmi opatrne! Zostane horúca aj hodinu po uvarení. Pred otvorením formy ho nechajte odpočívať pri izbovej teplote najmenej 2 hodiny.

Dulce de Leche - 3 spôsoby

Ohodnoť to:

0,0 od 0 Hlasuje

• Robí

  1 plechovka

• Aktívny čas

  2 hod.

• Celkový čas

  3 hod. Môže to trvať 2-3 hodiny

  
  

• Tlač

Zloženie

• 1 plechovkaSladené kondenzované mlieko
• voda

Kľúčové značky

• karamel
• kondenzované mlieko
• karamelová omáčka
• Recept Dulce De Leche
• Ako si vyrobiť Dulce De Leche
• Mliečne cukríky
• Mliečne dezerty
• recepty

Smery

Metóda 1 - V tlakovom hrnci:

1. Plechovku so sladeným kondenzovaným mliekom postavte priamo na dno tlakového hrnca a dolejte vodu takou úrovňou, ktorá bude asi 1 palec nad hornou časťou plechovky (uistite sa, že nepresahuje „maximálnu úroveň kapacity“ tlakový hrniec).

2. Uzamknite veko, umiestnite píšťalku a zahrievajte ju na veľký oheň, až kým sporák nezačne pískať, aby ste vedeli, že dosiahol tlak.

3. Znížte teplotu na približne strednú teplotu, aby sa udržal tlak v sporáku.

4. Varíme 40 minút pri vysokom tlaku.

   
   

5. Po 40 minútach odstavte tlakový hrniec z ohňa a otvorte píšťalkový ventil, aby mohla para unikať a tlak klesať.

6. Akonáhle sa tlak úplne uvoľní a sporák sa odblokuje, opatrne vyberte horúcu plechovku z vody. (POZOR. Voda je veľmi horúca - použite štrbinovú lyžicu alebo chňapky).

7. Plechovku postavte na žiaruvzdorný povrch a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

8. Opatrne otvorte plechovku a vychutnajte si dulce de leche!

Metóda 2 - V rúre:

1. Rúru vyhrejeme na 425 ° F so stojanom v strede.

2. Nalejte obsah 1 (14-unce) sladeného kondenzovaného mlieka do 9-palcového hlbokého koláča a pevne ho zakryte alobalom.

3. Tanier vložíme do pekáča a do panvice pridáme toľko horúcej vody, aby siahal do polovice koláčového taniera.

4. V strede rúry pečieme mlieko 45 minút.

5. Skontrolujte hladinu vody a podľa potreby dolejte, potom pokračujte v pečení ešte o 45 minút, alebo kým mlieko nie je husté a hnedé.

6. Vyberte koláčovú dosku z vodného kúpeľa a vychladnite.

Metóda 3 - Na panvici:

1. Plechovku vložte do hrnca a podlejte ju vodou. Postavte plechovku na dno hrnca. Potom pridajte vodu, až kým nebude voda 2 palce nad hornou časťou plechovky. Uistite sa, že hrniec je dostatočne vysoký, aby ste mohli nádobu úplne postaviť vodou, kým stojí.

2. Necháme vodu zovrieť. V tomto okamihu znížime plameň a hrniec necháme dusiť.

3. Len čo voda zovrie, znížte plameň na malý stupeň. Takto by sa mala voda nechať mierne vrieť. Nechajte hrniec dusiť 2 až 3 hodiny, podľa toho, aké tmavé chcete mať dulce de leche.

4. Akonáhle sa plechovka varí dostatočne dlho, vyberte ju kliešťami.

5. Ochlaďte ho niekoľko hodín. Potom otvorte plechovku a užívajte si.

Kuchynská linka

Robí 1 plechovku.

Cookova poznámka

O autorovi

Kavitha Ramaswamy beží Foodomania.com , popredný blog o potravinách a životnom štýle z Indie. Miluje dezerty a je obsedantná pekárka! Jej webová stránka obsahuje viac ako 600 vegetariánskych a vegánske recepty z celého sveta.