Je šalátový bar v skutočnosti zdravý? Požiadali sme dietetikov o ich najlepšie tipy.

Niečo na šalátovom bare je, že? Oni len cítiť ako správna voľba. Ak vojdem do Deli v Ruby Tuesday alebo Jason’s, určite budem mať pocit, že by som si mal objednať šalátový bar namiesto makarónov so syrom alebo syrom alebo hoagie plnené pečeným hovädzím mäsom a syrom čedar.

Viem, že nie som jediný, kto to cíti takto, a je pre mňa ľahké pochopiť, prečo toľko ľudí cíti, že šalátová tyčinka je najzdravšou voľbou jednoducho preto, lebo je nabitá zeleninou. Predtým, ako sa chytíte taniera, je treba vedieť niekoľko vecí o tom, či vaša kombinácia šalátu typu go-to pomáha alebo nebráni správnej výžive.

Súvisiace: Sú misky Poke skutočne zdravé?

Záludné prísady oberajú šaláty o ich výživu

Ak je váš výber tuhej výživy vašim hlavným cieľom v rade na šalátový bar, musíte sa vyhnúť. To ‘Je veľmi jednoduché naložiť si skutočne výživné jedlá vo väčšine šalátových tyčiniek, ale je tiež celkom ľahké nabrať na tanier veci, ktoré by mohli narušiť vaše výživové ciele.

Akýkoľvek druh zálievky na krémovej báze, ako napríklad ranč, bleu syr alebo Caesar, sú zvyčajne veľmi kaloricky husté bez toho, aby poskytovali ďalšie prospešné živiny, hovorí Sam Kramer, registrovaný dietetik a hlavný koordinátor výživy v spoločnosti Kroger Health .

Ak sa nakopíš slanina kúsky, nastrúhaný syr a dresing na vrchole zelene, Inteligentné zdravé bývanie poradca a registrovaný dietológAmanda A. Kostro Miller, RD, LDN hovorí, že si nerobíte láskavosť.

Ak jete iba šalát, pretože ste ho poliali dressingom, mali by ste si namiesto toho dať a dať hamburger, hovorí. Zálievka má zvyčajne veľa kalórii v malom množstve, takže majte oblečenú jednu až dve polievkové lyžice.

Kostro Miller aj Kramer varujú pred preháňaním sušeného ovocia. Aj keď čerstvé ovocie môže byť skvelým doplnkom šalátu, ovocie, ktoré bolo sušené, často obsahuje pridaný cukor, a aj keď nie, obsahuje veľa kalórií v malej porcii. Vyprážané kurča môže byť vynikajúce, ale podľa Kramera je to ďalšia prísada, ktorá môže jedlu dodať veľa kalórií.

Súvisiace: 14 receptov na sladké zemiaky bez pridania cukru

Vyrábajte zámeny šalátových tyčí pre ďalšie výhody

Je v poriadku, ak si pripravíte šalát podľa toho, čo vám znie dobre, ale ak dúfate, že do svojej každodennej stravy pridáte viac nutrične bohatých jedál, inteligentné výmeny vám môžu pomôcť dosiahnuť práve toto.

Pre začiatočníkov môže byť základňa zelene, na ktorej stavíte svoj šalát, v poriadku alebo skutočne skvelá pre vaše zdravie. Kostro Miller navrhuje, aby sa naložil na tmavú zeleň, ako je špenát a kel, alebo na zelenú zmes, ktorá poskytne viac vitamínov ako ľadový šalát alebo dokonca rímska rasca.

Len čo sa dostanete na vrchol, možno budete chcieť niečo, čo pridá trochu šmrncu. Krutóny sú v poriadku, ak to máte radi, ale sú tu aj ďalšie chrumkavé ingrediencie, ktoré by mohli na stôl priniesť viac.

Orechy obsahujú vlákninu a zdravý tuk, takže sú skvelým spôsobom, ako pridať nášmu šalátu a pridanej výžive chuť, hovorí Kostro Miller. Jedna vec, ktorú musíte mať na pamäti s orechmi, je, že obsahujú značné množstvo kalórií, preto používajte iba jednu až dve polievkové lyžice, ak sa snažíte kontrolovať príjem kalórií.

Jesť dúhu je to, čo Kramer odporúča, pretože vyskúšanie rôznych druhov novej zeleniny a ovocia je dobrý spôsob, ako získať z jedla kopu výživných látok. Jedným z návrhov, ktoré poskytuje, sú bobule, ktoré môžu vášmu šalátu dodať sladkosť a zvýšiť príjem vlákniny, ako aj antioxidantov.

Ak pripravujete kurací alebo tuniakový šalát, ktorý vyžaduje krémovú štruktúru, namiesto majonézy sa rozhodnite pre avokádo, ktoré obsahuje zdravé tuky, vitamíny a minerály, dodáva.

Teraz zdravéTip

Nemáte radi šalát? Žiaden problém.

Ak si vyberáte šalátovú tyčinku z povinnosti, prvá vec, ktorú musíte vedieť, je, že to nie je jediná možnosť nutrične dobrého obeda. Napríklad polievka môže byť nabitá zeleninou, chudými bielkovinami a celozrnnými výrobkami. Miska s restovanou zeleninou s pečeným kuracím mäsom a quinoa dodáva bez toho, aby ste sa cítili ako zajačie jedlo.

To znamená, že ak sa snažíte rozšíriť svoje obzory a jesť viac čerstvej zeleniny častejšie, existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť malé zmeny, ktoré by mohli zmeniť váš názor na šalátovú tyčinku. Pre začiatočníkov nie je príprava celého jedla skutočne nevyhnutná, hovorí Kramer.

Výživa vo všeobecnosti nemusí byť obrovskou opravou. Nečakal by som, že niekto pôjde z jedla rezeň trikrát týždenne každý deň jesť šalát, hovorí. Ak môžete do svojho jedálnička zapracovať malé zmeny a pridať k nim ďalšie možnosti zo šalátovej tyčinky, potom je to výhra.

Poukazuje na tonajskôr jesť šalátmôže pomôcť s kontrolou porcie, keď dorazí váš predkrm, pretože najskôr plníte nízkokalorické a nutrične husté jedlo. Takže aj keď nie ste pripravení ísť all-in a venovať sa šalátu na večeru, konzumácia vedľajšieho šalátu je skvelým prvým krokom k konzumácii väčšieho množstva zeleniny.

Niekedy môže zmiešanie ingrediencií zmeniť váš pocit z textúry alebo príchute vášho šalátu. Uistite sa, že máte bielkoviny, ako napríklad grilované kuracie mäso, fazuľa alebo krevety, odporúča Kostro Miller.

Ďalším motivačným faktorom je zábava a experimentovanie s rôznymi kombináciami a vytváranie rôznych druhov šalátov, hovorí Kramer. V šalátovom bare je nepreberné množstvo kombinácií výtvorov s typickým množstvom prísad.

Ak často pociťujete hlad s prázdnym tanierom, môže vám v šaláte chýbať niečo zásadné - sacharidy! Vyskúšajte pridanie celozrnného alebo komplexného sacharidu do vášho šalátu. Quinoa, pečené zemiaky, kukurica a hnedá ryža sú všetko nápady, ktoré odporúča Kostro Miller.

A nakoniec, to, že obliekanie môže byť zdrojom nežiaducich kalórií, ešte neznamená, že by ste nemali nájsť taký, ktorý by vás skutočne bavil. Kramer odporúča skvelý dresing tým, ktorí skutočne bojujú so zeleninou. Niektoré zdravé možnosti zahŕňajú jedlá z gréckeho jogurtu alebo olivového oleja.

Ďalej môžete použiť hummus alebo avokádo s trochou olivového oleja (alebo rastlinného oleja podľa vášho výberu), aby ste získali zdravé tuky, doplnkovú vlákninu a vytvorili jedinečný chuťový profil, dodáva.

Vyskúšajte týchto 12 receptov na domáce obliekanie a vylepšite tak svoju šalátovú hru.