Krémová kuracie polievka Tortilla od Martiny McBride

Chutná a lahodná, toto je krémová a upokojujúca verzia klasickej tortillovej polievky, hovorí ikona country hudby Martina McBride tohto receptu z jej novej kuchárskej knihy, Martina’s Kitchen Mix . Urobte to pikantnejším tým, že namiesto bežného čílskeho prášku pridáte viac čilského prášku jalapeño alebo chipotle, navrhuje.

McBride používa masa, kukuričnú múku, ktorá sa používa na výrobu tortilly, ktorú nájdete vo väčšine supermarketov v uličke s latinskými potravinami. Môžete tiež nahradiť ⅓ šálky jemne mletých kukuričných tortíl.

[Výňatok z Martina’s Kitchen Mix autorka Martina McBride. Copyright © 2019 Oxmoor House. Dotlač so súhlasom spoločnosti Time Inc. Books, divízie spoločnosti Meredith Corporation. New York, NY. Všetky práva vyhradené.]

Súvisiace: Naše najlepšie polievkové recepty

Krémová kuracia polievka Tortilla

Ohodnoť to:

3.5 od 109 Hlasuje

• Slúži

  8

• Aktívny čas

  45 min.

  
  

• Celkový čas

  1 hod. 40 min.

• Tlač

Zloženie

• 1 & frac14; lbvykostené kuracie prsia bez kože
• 1 lyžičkakošér soľ
• & frac12; lyžičkačierne korenie
• 4 šálkykurací vývar, rozdelený
• 1 polievková lyžicarepkový olej
• 1stredne žltá cibuľa, nasekaná
• 1jalapeño, naočkované a nasekané
• 3strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžičkačílsky prášok ALEBO chipotle čílsky prášok
• 1 lyžičkamletý kmín
• 1 lyžičkapaprika
• 1(14,5-oz) plechovka paradajok s nakrájanými zelenými chilli, neodkvapkaná
• ⅓ pohármasa harina ALEBO ⅓ šálka jemne mletých kukuričných tortíl
• 1⅓ pohárovmlieko
• 1(15-oz) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
• 1(16-oz) môžete pinto fazuľu, scediť a opláchnuť
• 1 šálkačerstvá alebo mrazená kukurica
• ⅔ pohárťažký krém
• ⅓ pohárkyslá smotana, plus navyše na ozdobu
• Avokádo nakrájané na kocky, na ozdobu (voliteľné)
• Nastrúhaný mexický syr na ozdobu (voliteľné)

Kľúčové značky

• kuchárska kniha
• Krémová kuracia polievka Tortilla
• Martina McBride
• Martinina kuchynská zmes
• Národný mesiac polievky
• recepty
• polievka
• Tortilová polievka

Smery

1. Predhrejte rúru na 350˚F.

2. Kuracie mäso dochutíme soľou a korením. Vložte do vymasteného pekáča s rozmermi 11 x 7 palcov. Vrch zalejeme 1 šálkou vývaru a prikryjeme. Pečieme 45 minút alebo do hotova. Vyberte kuracie mäso a pripravte si tekutinu na varenie. Mäso nastrúhajte 2 vidličkami.

3. Vo veľkej holandskej peci zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a jalapeño; povaríme 3 minúty. Pridajte cesnak; za stáleho miešania varíme 30 sekúnd. Pridajte zvyšné 3 šálky vývaru, vyhradenú tekutinu na varenie, čili prášok, kmín, papriku a paradajky.

4. Masu a mlieko spolu vyšľahajte, kým sa nezmiešajú. Vmiešame do polievky. Varte na stredne vysokom a za stáleho miešania 10 minút alebo kým zmes nevarí a mierne nezhustne. Primiešajte kuracie mäso, čierne fazule, pinto fazuľu a kukuricu. Znížte teplotu na minimum. Primiešame smotanu a kyslú smotanu. Podávame s ďalšou kyslou smotanou, avokádom a syrom.

Kuchynská linka

Podáva sa 8.