Pomarančovo-marmeládová glazovaná šunka Ina Garten sa prekvapivo ľahko pripravuje

Recept na pomarančovú glazúrovanú šunku od Iny Garten je taký jednoduchý.

• autor: Alison Ashtonová
• Dátum zverejnenia:

Nechajte to tak Ina záhrada prísť so sviatočným zábavným receptom, ktorý je šialene jednoduchý a zároveň super pôsobivý. Na túto sviatočnú šunku stačí nastrúhať tuk, zaliať trochou ananásovej šťavy a vložiť do rúry. Potom ho v intervaloch potrite jednoduchou lahodnou polevou. Podávajte s sušienky pre ohromujúci bufetový stredobod.

Garten poznamenáva, že tento recept testovala niekoľkokrát s rôznymi druhmi šunky a zistila, že najlepšie funguje s a celá šunka od kosti . To je určite drahá položka, ale „slúži toľkým ľuďom,“ poznamenáva.

Zvyšky sú tiež darčekom, ktorý sa neustále rozdáva: Nakrájajte na kocky doplnky, ktoré môžete pridať polievka , mak a syr alebo miešané vajíčka.

Súvisiace: Ina Garten zdieľa tipy do kuchyne a svoj recept na puding Panettone

[Prevzatý z Go-To Dinners Copyright © 2019 od Ina Garten. Autorské práva na fotografie © 2019 od Quentina Bacona. Vydal Clarkson Potter, odtlačok Random House. Foto: Quentin Bacon]

Glazovaná šunka Ina Garten's Orange Marmelade

• 15-20 Porcie

Ingrediencie

• 1 (16 až 18 lb) údenej šunky od kosti (ako je celá odkostená šunka Nodine’s Woodland, nie špirálovito rezaná)
• 1 šálka konzervovaného ananásového džúsu
• 8 oz pomarančovej marmelády (napríklad Tiptree)
• 2/3 šálky svetlohnedého cukru, ľahko zabalené
• ½ šálky rubínového portského vína
• ½ šálky dijonskej horčice
• 
  

Príprava

1. Nechajte šunku stáť pri izbovej teplote 1 hodinu. Dlhým ostrým nožom odrežte väčšinu tmavej vonkajšej vrstvy na šunke a nechajte všetok tuk. Tuk narezajte diagonálne do kosoštvorcového vzoru bez toho, aby ste obmedzili mäso.

2. Predhrejte rúru na 300°F.

3. Vložte šunku tučnou stranou nahor do veľkej plytkej pekáča. Šunku polejeme ananásovou šťavou. Pečieme 90 minút.

4. Medzitým na malej panvici zmiešame marmeládu, hnedý cukor , Portské, horčica a chutney. Na miernom ohni priveďte do varu, šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a marmeláda sa neroztopí. Odložte bokom.

5. Vyberte šunku z rúry. Dve tretiny polevy nalejte lyžicou na šunku. Zvýšte teplotu rúry na 325 °F. Pečte šunku 1 hodinu za občasného podlievania zvyšnou polevou do zlatista. Nechajte stáť 15 minút. Nakrájajte a podávajte horúce alebo teplé s extra chutney.

---