Chytrá nová kniha pre domácich barmanov

TO veľa kníh o koktailoch mi prebehne cez stôl. Takmer všetky sú nádherné a majú divoko kreatívne papuče. Ale prekvapivo málo sa výborne hodí pre domáceho barmana, ktorý chce namiešať zábavné koktaily bez toho, aby sledoval ezoterické liehoviny alebo malodávkové špeciality.

To je miesto, kde je Maggie Hoffmanová nová kniha , Koktejl jednej fľaše , prichádza dovnútra. Hoffman, ktorý zastrešuje nápoje pre web Serious Eats, si stanovil klamne ľahkú výzvu: Vytvorte kokteily, ktoré požadujú iba jednu fľašu alkoholu, so zameraním na bežné nápoje v domácich baroch, ako sú vodka, tequila, gin, rum , bourbon a podobne. Deklarovala tiež, že horčiny, vermút a likéry sú mimo limitu.

Výsledkom je 80 a viac skutočne zábavných koktailov s použitím prísad, ktoré nájdete takmer v každom supermarkete. Ešte lepšie je, že mnohé obsahujú prísady, ktoré už môžu byť vo vašej komore a chladničke. To bol môj prípad tohto ľahkého, pružného odšťavovača ginu, ktorý vytvoril Shannon Tebay Sidle, barman v módnych newyorských baroch pomaly Shirley a Death & Co.

Tajnou ingredienciou je kopček nesladeného gréckeho jogurtu, ktorý dodáva kokteilu štipľavú chuť a jemne krémovú textúru, hovorí Hoffman. Konečný výsledok nie je sladký alebo podobný smoothie; toto je určite stále kokteil.

Žiadny gin v skrini? Hoffman hovorí, že táto zmes tiež dobre funguje s blanco tequilou alebo starým rumom.

(Dotlač so súhlasom Koktejl jednej fľaše autor: Maggie Hoffman, autorské práva © 2018. Vydané Ten Speed ​​Press, odtlačok spoločnosti Penguin Random House LLC.)

Klzké za mokra

Ohodnoť to:

1.5 od 4 Hlasuje

• Slúži

  1

  
  

• Aktívny čas

  5 min.

• Celkový čas

  5 min.

• Tlač

Zloženie

• 1veľké alebo 2 malé zrelé jahody, rozpolené
• & frac34; ozčerstvá citrónová šťava
• & frac12; ozmed
• 2 ozgin
• 1 kopcovitá lyžičkaobyčajný grécky jogurt
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie, na ozdobu

Kľúčové značky

• kokteil
• koktaily
• gin
• Jednorázové koktaily
• recepty
• jahoda

Smery

• Nakrájajte 1 vertikálny plátok jahody; odložiť na ozdobu. Spojte zvyšné jahody, citrónovú šťavu a med v koktailovej šejkri; zmätok, kým nie je dobre rozbitý. Pridajte gin a grécky jogurt. Naplňte trepačku ľadom. Pretrepávajte 15 sekúnd alebo kým nie sú dobre vychladené. Dvakrát preceďte do skalného pohára naplneného drveným ľadom. Na vrch zomelieme čierne korenie a ozdobíme jahodovým plátkom.

Kuchynská linka

Podáva sa 1.