Vážne, ako je to s cícerovými cestovinami a je to pre vás vôbec dobré?

Prečítajte si to skôr, ako siahnete po ďalšej škatuľke Banzy.

• autor: Kaitlin Vogel
• Aktualizovaný dátum:

Ak je vaším cieľom viac sa starať o svoje zdravie nový rok , je pravdepodobné, že obmedzíte potraviny s vysokým obsahom tukov a sacharidov. Samozrejme, cestoviny môže chutiť úžasne, ale priznajme si to: vášmu pásu to nijako neprospieva.

To je dôvod, prečo sa mnohí ľudia začali obracať na cícerové cestoviny ako na alternatívu. Ale aké je to naozaj zdravé? Rozprávali sme sa s registrovanými dietológmi, aby sme zistili, či to spĺňa tento humbuk.

Živiny v cícerových cestovinách

Cícerové cestoviny majú v porovnaní s tradičnými cestovinami vyšší obsah bielkovín a vlákniny a sú dobrým zdrojom železa. Cícerové cestoviny obsahujú aj draslík, vitamíny skupiny B a horčík , Jamie Nadeau , registrovaný dietológ, vysvetľuje. Strukoviny ako cícer sú neuveriteľne výživné potraviny a sú skvelým doplnkom vášho jedálnička.

Súvisiace: Tento pečený medovo-škoricový cícer je zdravý a chutný snack

„Keďže sú cícerové cestoviny vyrobené z fazule, sú plné živín vrátane vitamínu B6, kyseliny listovej, draslíka, železa a dokonca aj vápnika,“ hovorí. Kim Kulp, RDN , majiteľ Gut Health Connection v Novato, CA. „Je to významný zdroj bielkovín a vlákniny, takmer dvojnásobok toho, čo je v bielych alebo celozrnných cestovinách. Cícerové cestoviny obsahujú dva zdraviu prospešné druhy vlákniny, rozpustnú a nerozpustnú.“

Sú cícerové cestoviny nízkosacharidové?

Cícerové cestoviny nie sú nízkosacharidové , ale to je vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha vášmu telu lepšie zvládať sacharidy. Bez vlákniny dosiahnete väčší skok a pokles cukru v krvi. S vlákninou môžete očakávať oveľa stabilnejšiu reakciu krvného cukru, uvádza Nadeau.

Zdravotné výhody cícerových cestovín

Jesť viac strukovín, ako je cícer, je spojené s mnohými zdravotnými výhodami vrátane lepších zdravie čriev , nižší cholesterol, optimálnejší krvný tlak a zdravšia hmotnosť, vysvetľuje Nadeau. Keďže cícerové cestoviny majú vyšší obsah bielkovín a vlákniny ako tradičné cestoviny, môžu vám pomôcť cítiť sa dlhšie sýty, čo vám pomôže jesť vhodnejšie veľkosti porcií.

Ak chcete do svojho jedálnička zaradiť viac strukovín, no nie ste fanúšikom celej fazule, cícerové cestoviny sú na to skvelým spôsobom. Strukoviny ako cícer sú tiež veľkou súčasťou výskumu podporovaného zdravia diéty ako stredomorská strava , vegetariánska strava a DASH diéta , dodáva Nadeau.

Súvisiace: Ako diéta DASH ovplyvňuje váš krvný tlak a ciele v oblasti chudnutia? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť

„Rozpustná aj nerozpustná vláknina v cícerových cestovinách môže pomôcť predchádzať zápcha , a majte plný žalúdok,“ hovorí Kulp. „To môže uľahčiť pocit spokojnosti s menšou porciou, čo z neho robí skvelú voľbu na reguláciu hmotnosti. Táto cestovina obsahuje prebiotiká , čo sú potraviny, ktoré vyživujú naše dobré črevné mikróby a poskytujú zdravotné výhody vrátane zníženia zápalu.“

Tipy na varenie cícerových cestovín

Uistite sa, že postupujete presne podľa pokynov na varenie, pretože textúra sa stratí, ak cícerové cestoviny prevaríte alebo podvaríte.

Tiež sa uistite, že ste nablízku, keď sa vaše cestoviny varia, pretože cícerové cestoviny majú tendenciu „peniť“ pri varení o niečo viac ako tradičné cestoviny, uvádza Nadeau. Cícerové cestoviny chutia najlepšie, keď sú preliate chutnou omáčkou, ako je táto mleté ​​morčacie cestoviny alfredo s brokolicou .

Cícerové cestoviny sú tiež chutné preliate v paradajkovej omáčke s parmezánom, alebo dokonca na vrchu studeného šalátu preliateho v talianskom dresingu. Nezabudnite vyskúšať rôzne značky, ako napríklad Barilla alebo Banza, pretože kvalita sa môže líšiť, rovnako ako chuť a textúra.

Aby som to skrátil, áno, cícerové cestoviny sú pre vás dobré – a ich náplň je bohatá na živiny prírody vám tiež môže pomôcť dosiahnuť vaše ciele v oblasti chudnutia.

Ďalej: Vezmite plechovku cíceru zo špajze a pripravte si tieto chutné jedlá

Zdroje

• Jamie Nadeau , registrovaný dietológ, odborník na výživu
• Kto ovláda , RDN, vlastník Gut Health Connection v Novato, CA
• Živiny : „Prebiotický potenciál fazule a strukovín a ich rezistentný škrob pre zdravie čriev a metabolizmu súvisiace so starnutím“

---