Vyskúšajte celozrnné čučoriedkové koláčiky pre zdravší vzhľad tejto pekárenskej klasiky

Koláčik na raňajky alebo popoludnie kávu alebo čajová prestávka je obľúbená a klasická pečená dobrota. A keď vyrábate čučoriedkové koláčiky, pridávate toľko návalov šťavnatej chuti a ohromujúcej farby, že si svoj výtvor možno odfotíte, kým ho zjete. Tento konkrétny recept je zdravšou verziou čučoriedkových koláčikov, ktoré ste možno piekli v minulosti, pretože obsahuje menej cukru ako niektoré recepty. celozrnná múka namiesto bielej. Môžete tu tiež vymeniť čučoriedky za svoje obľúbené ovocie alebo čokoľvek, čo je vo vašej oblasti práve v sezóne (skúste maliny, černice alebo na kocky nakrájané broskyne). Ale bez ohľadu na to, ako ich robíte, čučoriedkové koláčiky sú jedny čučoriedkový recept ktoré určite prilákajú dav vo vašom dome – radšej urobte dvojitú dávku!

Súvisiace: Klasický čučoriedkový švec ideálny na letné dezerty

Môžete použiť čerstvé čučoriedky do koláčikov?

Čerstvé čučoriedky sú v tomto recepte na koláčiky úplne v poriadku, aj keď mrazené fungujú dobre, ak nejaké máte v mrazničke. Tento recept vyžaduje natlačenie ovocia na nakrájané koláčiky pred pečením, ale zamiešať čučoriedky do cesta je tiež dobrý spôsob, ako postupovať. Ak vo svojich čučoriedkových koláčikoch používate mrazené ovocie, nie je potrebné ich rozmrazovať – stačí ich vhodiť priamo z obalu alebo nádoby a upečú sa v pohode.

Chcete vyskúšať berry hack? Čučoriedky pred pridaním do cesta premiešajte s trochou múky, pretože to môže zabrániť tomu, aby klesli na spodok koláčika, a pomôže to znížiť vytekajúcu šťavu z cesta.

Súvisiace: 28 báječných receptov s čučoriedkami a citrónom, ktoré oslavujú leto

Koľko kalórií obsahuje čučoriedkový koláčik?

Počet kalórií v čučoriedkových koláčikoch sa veľmi líši v závislosti od množstva použitého masla a veľkosti pečiva. Vo všeobecnosti sa však čučoriedkové koláčiky pohybujú od 150 kalórií pre malé až po 400 alebo viac pre väčšie pečivo.

Prijímané kalórie môžete znížiť tak, že sa rozhodnete pripraviť koláčiky bez polevy a nakrájate ich na menšie kúsky (ak to urobíte, upravte čas varenia).

Ak vás znepokojujú nasýtené tuky, môžete si pripraviť čučoriedkové koláčiky s olejom namiesto masla. A sledujte doplnky, keď si budete vychutnávať koláčik. Džem alebo zrazená smotana na boku sú tradičné, ale zvyšujú kalórie, ktoré konzumujete.

Súvisiace: Recept na ľahké a nadýchané palacinky z čučoriedkového cmaru

Rýchle tipy na pečenie koláčikov doma

Chcete vyrábať koláčiky na úrovni pekárne? Pozrite si tieto rady na najchutnejšie pochúťky:

• Zmrazte si maslo : Super studené alebo dokonca mrazené maslo nastrúhané alebo nakrájané na malé kocky udrží vaše cesto studené a rovnomerne sa roztopí, aby ste získali tú najlupkovitejšiu koláčik.
• Nepremiešavajte : Prílišné miesenie a spracovávanie cesta môže viesť k tvrdej koláči. Namiesto toho zmiešajte mokré a suché ingrediencie, kým sa nespoja.
• Pred pečením nechajte vychladnúť : Ďalším rýchlym prechodom v chladničke umožní cesto odpočívať lepok ktorý je vytvorený na uvoľnenie, vďaka čomu sú vaše koláčiky jemnejšie.
• Navrch natrieme polevou : Jednoduchá zmes cukrárenského cukru a citrónovej šťavy je krásna, keď ju natriete na vychladnuté čučoriedkové koláčiky z rúry. Alebo zmiešajte cukrársky cukor s javorovým sirupom alebo posypte koláčiky cukrom demerara pred pečením, aby ste získali iskrivú chrumkavosť.

Ingrediencie potrebné pre celozrnné čučoriedkové koláčiky

• 2 šálky celozrnnej múky
• 1 tyčinka masla, čo zodpovedá polovici šálky
• 2 PL cukru (pre menej sacharidov použite Stéviu alebo Splenda asi 2 ČL)
• 1 vaječný žĺtok (bielok si odložte na potretie vrchov)
• ¾ šálky cmaru (akékoľvek mlieko alebo hustú smotanu môžete nahradiť 1 ČL octu a nechať 10 minút postáť)
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny
• Akékoľvek čerstvé ovocie nakrájané na kocky na polevu, voliteľné
• Škorica a cukor na posypanie, voliteľné

Aké ovocie môžem použiť na koláčiky?

Môžete použiť čučoriedky, maliny, marhule, broskyne, jablká a mango. Všetky fungujú skvele!

Súvisiace: Ako vyrobiť koláčiky

Ako vyrobiť celozrnné čučoriedkové koláčiky

1. Vložte suché prísady do misy a pridajte maslo pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou, aby ste ich rozmixovali.
2. Pridávajte cmar a žĺtok, kým sa nevytvorí cesto.
3. Vyvaľkáme a nakrájame na trojuholníkové kolieska. (Po rozrezaní klinov na vrch vtlačím ovocie podľa vlastného výberu.)
4. Potrieme bielkom z vajca. Posypeme cukrom a škorica zmes, ak sa používa.
5. Pečieme v predhriatej rúre na 375 stupňov asi 25 minút alebo kým okraje nezačnú hnednúť.

Ďalšie recepty na koláčiky na vyskúšanie:

• Mini koláčiky
• Earl Grey Scones
• Jednoduché hrozienkové koláčiky
• Zázvorovo-pekanové koláčiky
• Letné koláčiky „Pizza“
• Vyprážané cibuľové a bylinkové koláčiky

Vyrobte si tento víkend so svojimi deťmi koláčiky! Tu sú rýchle a jednoduché recepty na koláčiky pre všetky vekové kategórie a chute.

Celozrnné čučoriedkové koláčiky

Ingrediencie

• 2 šálky celozrnnej múky
• 1 tyčinka masla, čo sa rovná polovici šálky
• 2 ČL cukru (pre nižšie sacharidy použite Stéviu alebo Splenda asi 2 ČL)
• 1 žĺtok (bielok si odložte na potretie vrchov)
• ¾ šálky cmaru (akékoľvek mlieko alebo hustú smotanu môžete nahradiť 1 ČL pridaného octu, nechajte 10 minút postáť)
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny

Voliteľné

• Na vrch môžete použiť akékoľvek čerstvé ovocie nakrájané na kocky alebo sušené ovocie (asi ½ šálky). Použil som čučoriedky, maliny, marhule, broskyne, jablká a mango. Všetky fungujú skvele!
• Po potretí zvyškom bielka posypeme vrchy kryštálovým cukrom a škoricou.

Príprava

1. Vložte suché prísady do misy a pridajte maslo pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou, aby ste ich rozmixovali. Pridávajte cmar a žĺtok, kým sa nevytvorí cesto. Vyvaľkáme nakrájané na trojuholníkové kolieska. (Po rozkrojení koliesok na vrch vtlačím ovocie podľa vlastného výberu.) Potrieme bielkom. Posypeme cukrom, škorica zmes, ak sa používa.
2. Pečieme v predhriatej rúre na 375 stupňov asi 25 minút alebo kým okraje nezačnú hnednúť.