Čo je sakra Chioggia repa? Plus Ako si pochutnať na týchto krásnych cviklách

Možno ste nedávno nakupovali na miestnom trhu s farmármi, keď ste objavili farebnú a rozmarnú repu Chioggia, ktorá sa rozkrojila a žiarivo upútala váš pohľad. Vyzerá to ako zelenina priamo z a Dr. Seuss kniha, ale táto cukrová trstina pruhovaná repa je veľmi skutočná!

Čo je to repa Chioggia?

Cvikla Chioggia (vyslovovaná kee-OH-gee-uh), známa tiež ako cukrová trstina alebo cukrová pásová repa, pochádza z mesta Chioggia v severnom Taliansku a stala sa populárnou v 19. storočí.^thstoročia. Táto dedičná repa je najpozoruhodnejšia pre svoje nápadné sýto ružové a biele špirály a červená repa dodáva šalátom a polievky .

Súvisiace: 23 z najpodivnejších potravín z celého sveta

Ako chutí repa Chioggia?

Aj keď cukrovú prúžok s cukrovými prúžkami možno pripraviť podobne ako ktorúkoľvek inú repu, Chioggia má obzvlášť sladkú a mierne zemitú príchuť - a nekrváca rovnako ako bežná repa, takže sa nemusíte obávať žiarivo červenej. repná šťava zafarbujúca vaše prsty a oblečenie. Cvikla je plodina v chladnom počasí, preto ju konzumujte na jeseň a v zime, aby ste získali najčerstvejšiu chuť.

Ako pripraviť repu Chioggia

Cvikla Chioggia zreje veľmi skoro a má miernu chuť, a preto si vyžaduje menej času na varenie ako väčšina odrôd cukrovej repy. Organická komunitná farma Sweetwater . Tiež dávajú pozor, pri umývaní repy buďte opatrní, pretože sa vám nechce lámať pokožku, čo umožní únik živín.

Rovnako ako iné odrody repy, aj repa a stonky z repy Chioggia môžu byť použité v rôznych výživných a chutných receptoch, napríklad v stonkách červenej repy alebo v šaláte z červenej repy. Ak chcete používať zeleninu z červenej repy doma, na trhu poľnohospodárov venujte osobitnú pozornosť tomu, aby ste si vybrali pevnú neporušenú repu s čerstvou a energickou zeleninou. Aj keď môžete repnú zeleninu uskladniť v chladničke (pred uskladnením ju však oddeľte od koreňov repy), najlepšie je ju použiť do jedného alebo dvoch dní od kúpy.

Rovnako ako inú repu, aj repu Chioggia môžete konzumovať surovú alebo varenú.

• Jedzte červenú repu Chioggia v čerstvom šaláte, aby ste pridali trochu zemitej chrumky.
• Pečená alebo parná repa Chioggia - to zjemňuje repu a mení chuťový profil, čo z nej robí perfektný doplnok k jačmeňu, ryži alebo iným slaným prílohám. Kozí syr je tiež obzvlášť obľúbeným doplnkom každého pečeného cviklového šalátu.
• Dajte cviklu Chioggia zmiešať s inou zeleninou, aby ste každej praženici dodali farbu.
• Nakladaná Chioggia dodáva príchuť ideálnej ako príloha k hlavnému jedlu alebo ako hlavná šalátová prísada.

Tip : Keď varíte červenú repu Chioggia, dolejte ju citrónovou šťavou alebo bielym octom, aby farba nevybledla.

Recepty z repy Chioggia

Vyskúšajte tieto lahodné recepty na repu, ktoré by všetky chutili chutne s repou Chioggia:

• Šalát z cukrovej repy v podobe cien Emmy
• Pečený šalát z červenej repy
• Šalát z pečenej repy z fialového zrna a jačmenný šalát
• Jesenný šup s cviklou, mrkvou a kalerábmi
• Dedičný šalát z repy s kockami kozieho syra

Skúšali ste repu Chioggia? Čo si si myslel?

Ďalej, čo je to sakra ružové perlové jablko?