Jedlo č. 1, ktoré potrebujete na čínsky Nový rok: Chicken Lo Mein so zázvorovými hubami

Oslavujte čínsky Nový rok (alebo lunárny nový rok) a Rok vola dňa 12. februára 2019 týmto ľahkým receptom z Miešajte-Frying to the Sky’s Edge (35 dolárov; Simon & Schuster) od Grace Young.

Súvisiace:10 Potravinové tradície pre veľa šťastia v novom roku

Kuracie Lo Mein so zázvorovými hubami (AKA Longevity Noodles) je sviatočná tradícia, pretože je & plaché; trojnásobné šťastie: rezance predstavujú životnosť, inteligenciu pórov a huby prosperita, vysvetľuje Young.

Či už ste doma na intímnej čínskej novoročnej večeri, alebo chcete len vyskúšať nové jedlo, zaručujeme, že sa vám bude pripravovať na ďalšie roky.

Čo sú rezance dlhovekosti?

Dlhé rezance sú čerstvé rezance, ktoré sú mimoriadne dlhé a jedia sa na narodeniny a čínsky Nový rok. život . Čím dlhšie sú rezance, tým dlhší je váš život.

Ako jete rezance z dlhovekosti?

Vždy ich jedzte paličkami, obhrýzajte ich bez toho, aby ste rezance pokazili, čo by znamenalo skrátenie života.

Ako si vyrobíte rezance z dlhovekosti?

Vaječné a pšeničné rezance sa varia podľa pokynov v balení, asi 1 - 3 minúty, scedia sa a potom sa pražia.

Čo ďalšie sa nachádza v ponuke čínskeho nového roka?

Knedle, jar rožky, dusený celý morský vlk s pórmi a zázvorom, praženicu bravčové mäso , kuracie mäso zo sójovej omáčky, praženice, orestované šaláty s cesnakom.

Nejaké konkrétne jedlá pre Year of the Ox?

Nie sú známe hovädzie jedlá jedia sa na Rok vôl, ale k tradičným sa dá pridať hovädzie Nový rok pokrmy na počesť vola. K jedlám, ktoré majú symbolický význam (napríklad knedle, ktoré predstavujú šťastie), môžete do plnky pridať hovädzie mäso alebo bok choy, ktorý predstavuje bohatstvo, môžete pražiť s hovädzím mäsom.

Aký význam má Rok vôl?

Vôl je zviera známe svojou inteligenciou, silou, tvrdohlavosťou, spoľahlivosťou a ochotou tvrdo pracovať.

Nasledujúci,25 autentické recepty na oslavu čínskeho nového roka a Rok vôl.

Kuracie Lo Mein so zázvorovými hubami

Ohodnoť to:

5.0 od 1 Hlasuje

• Slúži

  3-4

• Aktívny čas

  30 min.

• Celkový čas

  30 min.

  
  

• Tlač

Zloženie

• 12 ozčerstvé čínske okrúhle vaječné rezance
• 2 lyžičkysezamový olej
• 12 ozvykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na plátky & frac14; hrúbka palca
• 1 polievková lyžicastrúhaný zázvor
• 1 lyžička plus 1 polievková lyžicaRyžové víno Shao Hsing alebo suché sherry
• 1 lyžičkakukuričný škrob
• 1 lyžička plus 1 polievková lyžicasom vŕba
• 1 lyžičkasoľ, delená
• & frac14; lyžičkabiele korenie
• 2 lyžicearašidový alebo rastlinný olej, delený
• & frac14; lyžičkavločky červenej papriky
• 3 šálkyna tenké plátky nakrájanú kapustu Napa
• 4 ozšampiňóny alebo gombičky, nakrájané na plátky (asi 2 šálky)
• & frac12; pohárjemne nastrúhané jarabiny

Kľúčové značky

• Okolo stola
• čínske jedlo
• čínsky Nový rok
• Grace Young
• hľa môj
• šťastie
• Lunárny Nový rok
• recepty

Smery

1. V 3-litrovom kastróle priveďte 2 litre vody do varu pri vysokej teplote. Pridajte rezance. Vráťte späť do varu a varte podľa pokynov v balení do al dente. Rezance scedíme v cedníku a niekoľkokrát ich prepláchneme studenou vodou, pričom ich dobre pretrepeme, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Vráťte rezance na neumytú panvicu, pridajte sezamový olej a premiešajte, kým nebude dobre spojené.

2. Kombinujte kuracie mäso, zázvor, 1 lyžičku ryžového vína, kukuričný škrob, 1 lyžičku sójovej omáčky & frac14; lyžička soli a biele korenie v plytkej miske. Spojte zvyšné 1 ČL ryžového vína a 1 PL sójovej omáčky v malej miske.

3. Zahrejte wok (alebo 12-palcovú panvicu) na vysokú teplotu, kým sa kvapka vody neodparí do 1 až 2 sekúnd od kontaktu. Vírte v 1 ČL oleja; pridajte vločky červenej papriky. Pomocou kovovej lopatky ju pražíme 10 sekúnd alebo dovtedy, kým nebudú vločky papriky voňavé. Vločky zatlačte po stranách woku, pridajte kuraciu zmes a rovnomerne rozložte. Varte nerušene 1 minútu a nechajte kuracie mäso opiecť. Za stáleho miešania smažte ešte 30 sekúnd alebo kým kuracie mäso nezhnedne. Pridajte kapustu a šampiňóny a pražte ich ešte 1 minútu alebo dovtedy, kým nebude kapusta len tak plachá. Kuracie mäso a zeleninu preložíme na tanier.

4. Zvyšným 1 ČL oleja zamiešajte vírivku. Pridajte rezance a pražte ich 15 sekúnd. Vírte zmes sójovej omáčky a ryže a vína do woku a pridajte k nim cibuľu a kuraciu zmes. Posypte zvyšnými & frac34; lyžička soli. Za stáleho miešania smažte ešte 1 až 2 minúty alebo dovtedy, kým sa kuracie mäso nerozvarí a kým sa nezohrejú rezance.

   
   

Kuchynská linka

Podáva sa 3. – 4.

Cookova poznámka