Ohromujúci recept na vrstvu jablkového koláča od Marthy Stewart je ľahší, ako si myslíte

Na výrobu tohto ohromujúceho sezónneho jablkového koláča nepotrebujete žiadne špeciálne schopnosti Dokonalosť torty Marthy Stewartovej . Môžete ich tiež upiecť na panvici s rozmermi 13 x 9 palcov (čas je zhruba rovnaký). Ofset Martha Stewart Collection Stredná Poleva Špachtle je užitočný nástroj na mrazenie tohto (alebo iného) koláča. Layer Cake od Marthy Stewartovej je krásnym spôsobom, ako predviesť dedičské jablká, ako je napríklad Pink-a-Boos, ktorý sa tu používa. Chytenie pásov pergamenového papiera pod tortu pred polevou je šikovný spôsob, ako udržať tortovú dosku alebo stojan čistý:

Tipy Marthy, ako zakaždým upiecť dokonalý koláč

Myslím, že šťastie prichádza, keď to, čo vyjde z panvice, vyzerá ako to, čo je na obrázku, hovorí Stewart. Ale dodáva, že pečenie je exaktná veda. Nie je to zadarmo pre všetkých, ak chcete skutočne vynikajúce výsledky. Jej tipy:

• Postupujte podľa receptu— presne tak . To je zvyčajne miesto, kde sa ľudia kazia, hovorí Stewart. Musíte si naozaj dať pozor na pokyny. Dôležitý je každý detail, od toho, ako pripravujete panvice, až po poradie, v akom sú ingrediencie zmiešané.
• Počíta sa teplota. Stewart často požaduje, aby maslo a vajcia mali izbovú teplotu, aby sa dobre zmiešali a priniesli jemné a vznešené koláče.
• Používajte správne nástroje. Robustné panvice (ako Sada 5-dielneho pekáča na šampanské Martha Stewart , 60 dolárov ) pre dobré výsledky rovnomerne zahrejte.

Ďalšie, Môžete si vyrobiť najobľúbenejší bundt koláč Marthy Stewartovej

[Dotlač od Dokonalosť torty Marthy Stewartovej . Copyright © 2019 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Vydala Clarkson Potter, odtlačok Penguin Random House, LLC.]

Apple Layer Cake

Ohodnoť to:

2.8 od 1010 Hlasuje

• Robí

  1 (8-palcový) vrstvový koláč

• Aktívny čas

  1 hod.

  
  

• Celkový čas

  3 hod.

• Tlač

Zloženie

Torta:

• 1tyčinka (& frac12; pohár) nesolené maslo, rozpustené, a ešte viac na panvice
• 2 šálkynebielená viacúčelová múka a na panvice ešte viac
• 2 lyžičkyprášok na pečenie
• 2 lyžičkymletá škorica
• & frac34; lyžičkakošér soľ
• & frac12; lyžičkaprášok do pečiva
• & frac12; lyžičkamletý zázvor
• 2 šálkybaleny svetlohnedy cukor
• dvaveľké vajcia, pri izbovej teplote
• 4malé jablká na pečenie (asi 20 oz), 2 nastrúhané a 2 na kocky

Poleva smotanového syra:

• 3tyčinky (1 šálky) nesoleného masla pri izbovej teplote
• 3(8-oz) krémový syr pkgs, pri izbovej teplote
• 4 šálkycukrársky cukor
• Štipka kóšer soli
• 1 polievková lyžicavanilkový extrakt (voliteľné)

Pečené jablká:

• & frac12; pohárkryštálový cukor
• 4 (asi 20 oz)malé jablká na pečenie, ako napríklad Pink-a-Boos alebo Granny Smiths), naočkované a nakrájané na ⅛- až -palcové plátky

Kľúčové značky

• Apple Layer Cake
• koláč
• Dokonalosť torty
• Martha Stewart

Smery

Torta:

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslové 3 (8-palcové) tortové formy. Riadkové dno s pergamenom; maslový pergamen. Poprášime múkou, vyklepeme všetok prebytok.

2. V stredne veľkej mise vyšľahajte 2 šálky múky, sódu bikarbónu, škoricu, soľ, prášok do pečiva a zázvor.

3. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, hnedý cukor a vajcia, kým sa dobre nespojia; preložíme nastrúhané a na kocky nakrájané jablká. Pridajte múkovú zmes; mixujte len kým sa nespoja. Rovnomerne rozdelíme medzi pripravené panvice, vrcholy vyhladíme ofsetovou stierkou.

4. Pečte 35–40 minút alebo dovtedy, kým tester koláčov nevyjde čistý. Ochlaďte 20 minút. Ukázať koláče na drôtený stojan; úplne vychladnúť.

Poleva smotanového syra:

1. Elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti vyšľahajte maslo, až kým nebude hladké, asi 2 minúty. Pridajte smotanový syr; poraziť kombinovať. Znížte teplotu na stredne nízku; pridať cukrárenský cukor, & frac12; šálku naraz, a soľ, biť do zhustnutia. Podľa želania zašľahajte vanilku.

2. Zúbkovaným nožom orezajte vrchné vrstvy koláča, aby ste ich vyrovnali. Položte 1 vrstvu, zdobenou stranou nahor, na tortový tanier alebo na stojan vystlaný pergamenovými prúžkami, ktoré sú zastrčené pod spodnou časťou torty, zatiaľ čo zdobíte.

3. Na vrch rovnomerne rozložte asi 1 šálku polevy; vrch s druhou tortovou vrstvou. Opakujte s ďalšou 1 šálkou polevy a treťou koláčovou vrstvou. Tortu potrieme tenkou vrstvou polevy, aby sa vytvorila strúhanka. Dajte do chladničky 30 minút alebo do pevného stavu. Zvyšnú polevu rovnomerne rozložte na vrch a boky torty. Dajte do chladničky najmenej na 1 hodinu a až na 4 dni.

   
   

Pečené jablká:

1. Znížte rúru na 225 ° F. Do stredne veľkého hrnca dajte kryštálový cukor a & frac12; šálku vody do varu na stredne vysokom ohni za občasného miešania, aby sa rozpustil cukor. Pracujte po dávkach a plátky jabĺk varte 30-60 sekúnd alebo len do priehľadnosti a sotva jemných. Premiestnite plátky na 2 plechy na pečenie lemované pergamenom, rozmiestnené & frac12; do 1 palca od seba. Preložíme do rúry; suché 1–2 hodiny alebo až kým jablká nie sú mierne pevné, plátky obracajte každých 30 minút. Premiestnite do drôteného stojana; úplne vychladnúť. (Plátky jabĺk je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.)

2. Dajte koláč na izbovú teplotu. Odstráňte pergamenové pásy. Pred podávaním ozdobte jablkovými lupienkami. Na zúženie koláča použite zúbkovaný nôž.

Kuchynská linka

Pripraví sa 1 (8-palcový) koláč.