„Skúsil som recept na puding Ina Garten a bezhlavo som sa zamiloval“

Ďalší deň, ďalší recept Ina, s ktorým nemôžeme prestať...tentokrát je to jej puding na koláčiky.

• autor: Terézia Grecová
• Dátum zverejnenia:

Potrebujete na sviatky čokoládovú pochúťku, ktorá je a) jednoduchá na prípravu, b) ktorú si zaručene každý zamiluje a c) schválená bosou Contessou? Máme ťa. Ešte raz, KOZA — Ina záhrada —prichádza s ňou na záchranu dezertov Brownie puding recept.

Tento vysnívaný dezert som vyšľahala raz večer a odvtedy sa dostal do môjho repertoáru čokoládových dezertov.

Súvisiace: 16 najlepších receptov Ina Garten

Tu na Parade.com ide o zdieľanie produktov, ktoré milujeme, s našim publikom. Keď uskutočníte nákup položky zobrazenej na tejto stránke, môžeme získať províziu, avšak všetky výbery sa vyberajú nezávisle, pokiaľ nie je uvedené inak.

Ako všetci viete, existuje veľa variácií, pokiaľ ide o brownies, ale táto pudingová verzia bude odteraz moja najobľúbenejšia! Aby som bol jasný: Toto nie je váš typický pečenie-predaj, tyčinkový recept na koláčiky a ak je to to, čo hľadáte, je ich veľa ďalšie recepty na sušienky tam vonku!

Na druhej strane je to dekadentný dezert – taký, ktorý jete lyžičkou a na ktorý budete myslieť ešte hodiny po vychutnaní posledného sústa.

Súvisiace: Taliansky chlebový puding Panettone od Iny Garten

Čím je Inin recept taký jedinečný?

Aj keď sú ingrediencie pomerne jednoduché a cesto sa mieša podobne ako pri iných brownies, určite je rozdiel, pokiaľ ide o textúru; a je to spôsobené spôsobom pečenia.

Garten pečie svoj brownie puding vo vodnom kúpeli. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, ide o techniku ​​pečenia, pri ktorej sa tortová forma vloží do väčšej formy, ktorá je do polovice naplnená horúcou vodou.

Táto metóda vytvára puding -ako konzistencia vo vnútri, pričom vonkajšia vrstva zostáva chrumkavá. Táto dvojitá textúra s ostrými okrajmi a mazľavým stredom je to, čo odlišuje puding na koláčiky od vašich typických koláčikov na panvici.

Čo sa stane, ak do zmesi sušienok dáte puding?

Hoci som počul o ľuďoch, ktorí si pudingom nalievali krabičkové sušienky – niečo ako poke tortu – nikdy som to neskúšal. Jedna vec je istá: Ak to robíte kvôli textúre, používanie vodného kúpeľa je oveľa jednoduchšie a cenovo výhodnejšie.

Súvisiace: 25 receptov na teplý puding na túto zimu

Ingrediencie potrebné na výrobu pudingu

Čo je na tomto recepte obzvlášť pekné, je to, že väčšina ingrediencií je už vo vašej špajzi a je bezbolestné upravovať tie položky, ktoré tam nie sú. Nižšie som vyskúšal niekoľko výmen:

• Použite mandľový alebo lieskovcová múka namiesto univerzálnej múky pre a lepok -bezplatný a viac orieškový dezert.
• Vanilkový extrakt je cenovo dostupnejšia ingrediencia ako vanilkové struky a chutí rovnako lahodne.
• Framboise (malinový likér) možno z receptu ľahko vynechať alebo nahradiť Kahlua, Amaretto alebo rum.

Môj ďalší návrh je použiť prémiové prísady. Ako pri väčšine receptov, aj tu záleží na kvalite. V tomto recepte odporúčam použiť Kakaový prášok Rodelle , Kerrygold maslo a Bobova múka z Červeného mlyna . Všetky, hoci sú prémiové, sú veľmi cenovo dostupné.

• 2 tyčinky nesoleného masla plus navyše na potretie pokrmu maslom
• 4 extra veľké vajcia, izbová teplota
• 2 šálky cukru
• 3/4 šálky dobrého kakaového prášku
• 1/2 šálky viacúčelovej múky
• Semená vyškrabané z 1 vanilkového lusku
• 1 polievková lyžica malinového likéru, voliteľné
• Vanilková zmrzlina, na servírovanie, tiež voliteľná

Súvisiace: 8 vecí, ktoré ste o Ine Garten nevedeli

Ako pripraviť puding Ina Garten's Brownie

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Maslom 2-litrovú (9 x 12 x 2-palcovú) oválnu formu na pečenie. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.

2. V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľaháme vajcia a cukor pri strednej rýchlosti 5 až 10 minút, kým nebudú veľmi husté a svetložlté.

3. Medzitým si spolu preosejeme kakaový prášok a múku a odstavíme. Keď je zmes vajec a cukru hotová, znížte rýchlosť na nízku a pridajte vanilku (ak ju používate), kakaový prášok a zmes múky.

4. Miešajte len dovtedy, kým sa nespojí. S mixérom stále na nízkej úrovni pomaly prilievajte vychladnuté maslo a znova mixujte, kým sa nespojí.

5. Brownie zmes nalejeme do pripravenej misy a vložíme do väčšieho pekáča. Pridajte do panvice toľko najteplejšej vody z vodovodu, aby siahala do polovice steny misky a pečte presne 1 hodinu.

6. Tester na tortu vyjde z 3/4 čistý. Stred sa bude javiť veľmi nedopečený a to je v poriadku. Necháme vychladnúť a podávame s vanilkovou zmrzlinou.

Súvisiace: 23 dekadentných pudingových dezertov

Tipy na prípravu brownie pudingu

Privyrobte si!!! Toto je skutočne spoľahlivý recept. Najväčším tipom je nepochybovať o sebe a vybrať panvicu z rúry, aj keď sa zdá, že nie je uvarená. Ver mi: Presne takto to chceš.

Poznámka: Ak nemáte takú túžbu po čokoláde ako ja, tento recept sa dá jednoducho prekrojiť na polovicu. Odporúčam však nikomu nehovoriť, ak stále chcete, aby bol vaším priateľom.

Ďalšie recepty Ina Garten:

• Krátke rebrá pečené na červenom víne od Iny Garten
• Recept na domácu kuraciu vývar Ina Garten
• Hrachová polievka od Iny Garten s chrumkavou Kielbasou
• Recept na cheddarové sušienky Ina Garten so 6 zložkami

Recept na puding Ina Garten's Brownie

• Trvanie
• Čas varenia
• Čas prípravy

Ingrediencie

Brownie puding

• 2 tyčinky nesoleného masla plus navyše na potretie pokrmu maslom
• 4 extra veľké vajcia, izbová teplota
• 2 šálky cukru
• 3/4 šálky kakaového prášku
• 1/2 šálky univerzálnej múky
• 1 vanilkový struk alebo 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 PL malinového likéru, voliteľné
• vanilková zmrzlina na servírovanie, voliteľné

Príprava

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Oválnu zapekaciu misku s veľkosťou 2 litre (9 x 12 x 2 palce) ľahko vymažte maslom.
2. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľaháme vajcia a cukor pri strednej rýchlosti 5 až 10 minút, kým nebudú veľmi husté a svetložlté.
3. Medzitým si preosejeme múku a kakaový prášok a dáme bokom. Keď je zmes vajec a cukru hotová, znížte rýchlosť na nízku a pridajte vanilku, framboise, ak používate, a zmes kakaového prášku a múky.
4. Miešajte len dovtedy, kým sa nespojí. S mixérom stále na nízkej úrovni pomaly prilievajte vychladnuté maslo a znova mixujte, kým sa nespojí.
5. Brownie zmes nalejeme do pripravenej misy a vložíme do väčšieho pekáča. Pridajte do panvice toľko najteplejšej vody z vodovodu, aby siahala do polovice steny misky a pečte presne 1 hodinu.
6. Tester torty vyjde z 3/4 čistý. Stred sa bude javiť veľmi nedopečený, a to je v poriadku. Necháme vychladnúť a podávame s vanilkovou zmrzlinou.

---