Vďaka tomuto hacku na lúpanie vajec urobte vôbec najjednoduchšie vajcia s devílmi

Nie je lepší čas na zdokonalenie vašich schopností výroby vajec s diablom ako Veľkú noc . Ak nemáte potuchy, ako urobiť diabolské vajcia , však neukončujte skôr, ako začnete. Kuchár Jon Ashton vám ukáže, ako uvariť dokonalé vajcia uvarené natvrdo, po ktorých nasleduje ľahká metóda bláznivého lúpania škrupín z vajec, potom sa podelí o svoj lahodný recept na náplň do vajec s diablom a ako ich zdobiť.

Súvisiace: 101 Najlepšie veľkonočné recepty

Nezabudnite si pred Veľkou nocou pozrieť jeho najlepší videonávod s receptami na diabolské vajcia, aby boli vaše vajcia pripravené a pripravené na použitie. Tieto tvoria vajcovod predjedlá predtým Veľkonočná večera , dobre fungujú ako veľkonočný brunch alebo iba na podnose, kde môžu ľudia papať po celý deň, medzi lovmi kraslíc. Čo sa týka toho, prečo sa diabolské vajcia nazývajú diabolské vajcia? Svoje záhadné meno dostali v 18. storočí, keď sa diabol zaviedol ako výraz pre korenené alebo chutné jedlo. Keďže tieto vajcia boli plnené väčším počtom vajec obalených v pikantnej horčicovo-májovej omáčke a posypaných paprikou, považovali sa za čertovské, alebo tak aspoň pokračuje.

Súvisiace: 30 ľahkých veľkonočných predjedál

Ako si vyrobiť deviled vajcia

Deviled vajcia sú obľúbené na Veľkú noc, ale je ich toľko druhov. Sú čertivajcia s slanina , údené devílske vajcia, hlboko vyprážané devílske vajcia, devílske vajcia bez majonézy, devílske vajcia s chuťou, pikantné devílske vajcia a milión ďalších možností, ale pre dnešné účely ideme s klasikou: jednoduché devílske vajcia.

Na výrobu jednoduchých vajec s devastáciou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 12 vajec
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 ČL jablčného octu
• 1/3 šálky máj
• Soľ
• Korenie
• Paprika
• Potrubný vak s hviezdicovou špičkou (alebo plastový vak Ziploc s odrezaným rohom)
• Ľad
• Voda
• Parný kôš

Pokyny na výrobu diabolských vajec:

1. Pridajte svojich 12 vajec do košíka parníka.
2. Priveďte pár centimetrov vody do varu.
3. Akonáhle to príde k varu, pridajte vajcia a duste 13 minút.
4. Po 13 minútach musíte zastaviť proces varenia. Urobte to tak, že vajíčka na niekoľko sekúnd šokujete v ľadovom kúpeli.

Ako lúpať natvrdo uvarené vajce

Najjednoduchší spôsob, ako olúpať vajcia, je umiestniť ich do malej plastovej nádoby s dostatkom miesta na pohyb. Pridajte centimeter vody a položte na ňu viečko. Pretrepte 40-50 krát, potom odstráňte viečko a uvidíte, ako voda začala odlupovať škrupinu. Odlúpte škrupinu a membránu v dlhých pásoch.

Ako si vyrobiť náplň deviled vajec

Akonáhle sú vaše vajcia olúpané, prichádza na rad plnka a poleva:

1. Každé vajce rozkrojte na polovicu a vyberte žĺtky, potom pridajte všetky žĺtky do misy a na polovicu dajte na polovicu rozpolené bielka. Vaječné žĺtky nastrúhajte cez cedník špachtľou.

2. Do misky so žĺtkami pridáme dijonskú horčicu, jablčný ocot, soľ a korenie, potom preložíme majonézou.

3. Naplňte náplň do potrubného vaku (pozri poznámku v tipoch) a začnite trubicu naplniť do kruhových tvarov do polovice bielkov.

4. Ozdobte paprikou na farbu a podávajte!

Pozrite si toto video a urobte z nich najlepšie deviled vajcia:

Najlepšie tipy na deviled vajcia

1. Vajcia uvarené natvrdo môžete skladovať v chladničke až sedem dní.
2. Varenie v pare je lepšie ako varenie vajíčok pre čertovné vajcia, pretože neviete, ako dlho bude trvať, kým voda zovrie.Varenie v pare umožňuje rovnomernejšie varenie vajec ako varenie.
3. Naparenie vajíčok trvá 13 minút, kým dosiahnete stav uvarenia.
4. Ak nemáte parný hrniec, vezmite nejaké kúsky hliníkovej fólie a rozdrobte ich a umiestnite okolo dna hrnca. Potom na vrch pridajte vajcia, podlejte vodou a nechajte ich v hrnci 13 minút spariť.
5. Šokujúce vajcia v ľadovom kúpeli zastaví proces varenia a uľahčí ich lúpanie.
6. Ak sú vajcia zvnútra zelené, keď ich krájate na plátky, je to znak prepečeného vajca.
7. Najjednoduchší spôsob, ako nastrúhať vajcia na plnku s devilovanými vajíčkami, je vložiť žĺtky na dno cedníka, potom vziať špachtľu a pretlačiť ich, aby sa nastrúhali.
8. Ak nemáte potrubné vrecko s hviezdicovou špičkou, môžete ľahko odrezať roh z plastového vrecka a potrubie naplniť. Pomocou šálky vo vnútri vaku pridajte náplň, zatlačte ju nadol, potom zložte tašku späť nahor a pokračujte v stláčaní doplnku nadol. Vrch zaistite gumičkou, aby nevychádzal.

Najlepšie zálievky na devilové vajcia

Pokiaľ ide o to, čím môžete zdobiť svoje úžasné čertovské vajcia, môžete byť tak kreatívni, ako sa vám páči! Rovnako ako môžete vymeniť náplne s nespočetným množstvom prísad a chutí, môžete sa vyblázniť pri topperoch. Niekoľko klasických obložených vaječných obkladov, ktoré sa nám páčia, sú:

• Slanina

• Krevety s paprikou (údené, kari alebo bežné)

• Olivy a kyslé uhorky

Vyskúšať ešte niekoľko receptov na deviate vajcia

Ďalším davom príjemným veľkonočným nápadom je zriadenie bufetu s vajíčkami s diabolmi, ktorý má podnosy s vajíčkami a misky s polevou, a nechajte svojich hostí divokými. Nemáte na to náladu? Tu sú ďalšie variácie vajec, ktoré sa dajú pripraviť:

• Rachael Ray’s Deviled Eggs
• Rick Bayless Deviled Eggs
• BBQ čertovné vajcia
• Maslovaná deviata vajcia Maneta Chauhuna
• Cviklové nakladané diabolské vajcia
• Yardbird’s Deviled Eggs
• Vajcia sardely deviled
• Miso-Sriracha Deviled Eggs od Marthy Stewartovej
• Huch Acheson’s Pimento Deviled Eggs
• Vajcia z údeného lososa
• Chipotle deviled vajcia
• Air Fryer natvrdo uvarené vajcia
• Desiatka čertovsky chutných receptov na diabolské vajcia

Ľahko deviled vajcia

Ohodnoť to:

5.0 od 3 Hlasuje

• Aktívny čas

  20 min.

• Celkový čas

  35 min.

• Tlač

Zloženie

• 12vajcia
• 1 lyžičkadijonská horčica
• 1 lyžičkajablčného octu
• ⅓ pohárSmieť
• Soľ
• Korenie
• Paprika
• Potrubný vak s hviezdicovou špičkou (alebo plastový vak Ziploc s odrezaným rohom)
• Ľad
• Voda
• Parný kôš

Kľúčové značky

• diabolské vajcia
• Veľkú noc
• Ako lúpať natvrdo uvarené vajce
• Nech je to jednoduché
• Popová kuchyňa
• recepty

Smery

1. Pridajte svojich 12 vajec do košíka parníka.

2. Priveďte pár centimetrov vody do varu.

   
   

3. Akonáhle to príde k varu, pridajte vajcia a duste 13 minút.

4. Po 13 minútach musíte zastaviť proces varenia. Urobte to tak, že vajíčka na niekoľko sekúnd šokujete v ľadovom kúpeli.

5. Vložte vajcia do plastovej nádoby s vodou a pretrepte 40 - 50 špičiek, aby ste uvoľnili škrupinu, aby ste ju mohli ľahko olúpať.

6. Akonáhle sú vaše vajcia olúpané, nakrájajte každé vajce na polovicu a vyberte žĺtky.

7. Pridajte všetky vaječné žĺtky do misy a rozpolené bielky preložte na plech.

8. Vaječné žĺtky nastrúhajte cez cedník tak, že ich stierkou zatlačíte dolu.

9. Do misky so žĺtkami pridáme dijonskú horčicu, jablčný ocot, soľ a korenie, potom zložíme majonézu.

10. Pridajte svoju náplň do vrecka na potrubie (pozri poznámku v tipoch) a začnite rúrku naplniť do polovičiek vaječného bielka dokola.

11. Ozdobte paprikou na farbu a podávajte!