Pionierska žena Ree Drummond má najlepší (a vynikajúci!) Tip, čo robiť so zvyškami halloweenskych cukroviniek vašich detí

Po absolvovaní univerzity v južnej Kalifornii Ree Drummond mienil ísť na právnickú školu do Chicaga, ale život mal iné plány. Čoskoro stretla chovateľa dobytka Ladda Drummonda, vydala sa a presťahovala sa s ním do vidieckeho Oklahomy. Život na okraji mesta vyžadoval, aby Drummond zdokonalila svoje kulinárske schopnosti. Našla svoje volanie, ktoré pre ňu pripravovalo delikátne jedlá rodina a blogovanie o týchto dobrodružstvách. A tak sa narodila Pionierska žena.

Drummond (50) je hviezdou jej vlastnej populárnej šou Food Network, Pionierska žena . Vydala päť kuchárskych kníh, niekoľko detských kníh a z jej podobizne si nechala dokonca vytvoriť bábiku Barbie. Posledným jej snažením je šiesta kuchárska kniha The New Frontier, k dispozícii 22. októbra. Hovorí, že to bolo inšpirované vstupom do novej životnej fázy: mať dve zo svojich štyroch detí mimo domu a viac slobody pri tvorivosti v kuchyni. Už roky sa hrám s novými verziami niektorých receptov, ktoré som pripravoval, experimentujem s viac príchuťami a prísadami a vrhám recepty s nízkym obsahom sacharidov, hovorí. Najnovšia kuchárska kniha Drummonda ponúka celý rad jedál, od jej slávnych - a v žiadnom prípade nie zdravých - maslových lávových koláčov až po jej vajcia Lower-Carb Eggs Benedict a Instant Pot Short Roast Roast.

Súvisiace: 5 vecí, ktoré ste o pionierskej žene nevedeli

Spýtali sme sa Drummonda, čo dnes varí - a spravodlivo čo robiť so všetkým tým zvyškom halloweenskeho cukríka.

Aký bol prechod na vidiecky život po tom, čo ste si vzali svojho manžela a presťahovali sa späť do Oklahomy?

Určite to nie je ľahké. V koši a skunkoch pod mojím domom boli bobci. V noci som počul zvuky a zobudil by som sa s koňom stojacim pri našom okne. Na ceste bolo veľa kriviek učenia. V niektorých ohľadoch sa stále cítim ako ryba mimo vody, ale milujem žiť tam, kde žijem. Bývanie v tejto vzdialenosti od mesta si vyžadovalo moje varenie každú noc. Aj keď sme si občas mohli doniesť domov pizzu, nemali sme ako alternatívu večerných jedál k dispozícii reštaurácie. Našťastie rada varím. Je to niečo, čo mi vyhovuje. Môžem myslieť, keď varím. Keď varím, môžem počúvať podcast.

Kto vás inšpiroval, aby ste sa pustili do varenia?

Milujem jesť a vždy mám. Moja sestra a ja sme rovnakí. Len čo dojedneme, začneme rozmýšľať, čo bude to ďalšie. Moja mama bola naozaj skvelá domáca kuchárka a moja svokra varila pre davy kovbojov a návštevníkov. Boli to moje hlavné kuchárske inšpirácie.

Súvisiace: Ree Drummond zdieľa tajomstvá pre priekopnícku dokonalú dovolenku

Je pravda, že ste boli - v jednej chvíli - vegetariánmi?

Stal som sa vegetariánskym nováčikom na vysokej škole a bol som ním až dovtedy, kým som nestretol svojho manžela. Vždy som miloval zeleninu a nikdy som nebol veľkým požieračom mäsa. Potom mi manžel urobil a rezeň varené na syriacom masle, keď sme spolu chodili, a tým sa moje vegetariánstvo skončilo - moje presvedčenie pravdepodobne nebolo veľmi pevne zakorenené v nijakých zásadách. Ale aj tak milujem jedlá vo vegetariánskom štýle. Niečo z toho uvidíte v knihe.

Aký tip na manželstvo sa snažíte začleniť?

S Laddom sa snažíme neísť do postele s nevyriešenou nezhodou. Vždy si urobím žart, že ak sa naše nohy dotknú skôr, ako ideme spať, potom je všetko v poriadku. Máme rovnaký primárny jazyk lásky, ktorým je kvalitný čas, a robíme všetko pre to, aby sme ho na konci dňa mali čo najviac. Snažíme sa, aby to nešlo bokom, pretože robíme maximum, keď sme spolu.

Ako na to reaguje tvoja rodina Pionierska žena popularita?

Za to, že som The Pioneer Woman, som so svojimi deťmi nezískal žiadne super body. Myslím, že jediný dojem na jedného z mojich chlapcov bol skutočne ohromený, pretože niekto slávny, napríklad hráč NFL, ma sledoval na Twitteri. Mysleli si, že to bola najlepšia vec vôbec. Ale okrem toho sú dosť nevýrazní. A vlastne sa mi to páči.

A vaše psy sa stali takou súčasťou Pionierska žena rodina tiež!

Fanúšikovia sa skutočne spojili s našim zosnulým basetom, Charlie. Blogoval som, keď sme dostali Charlieho ako šteniatko, takže na blogu vyrastal spolu s mojimi deťmi. Je pekné, že môj Charlie Ranch Dogknihy pomáhajú udržiavať jeho pamäť nažive. Veľmi nám chýba. Teraz však máme niekoľko basetov: Walter, Rusty, Fred a Henry. Takže moje potreby sú v oddelení basetov viac ako uspokojované.

Ako sa odreaguješ?

Ak mám dosť práce a dom nie je katastrofa a môžem si oddýchnuť, moje previnenie je Bravo a Skutočné manželky . Rád si dám pohár vína a pozerám televíziu, čo asi nie je dobré pre môj mozog. Práve teraz sa usilujem o to vo svojich malých vreckách voľného času.

Máte nejaké prísady, s ktorými absolútne nevaríte?

Jednou z ingrediencií na mojom zozname nie je banán. Nebudem jesť ani jedného. Nemám rád vôňu ani textúru. Mám tu v našom meste reštauráciu a pekáreň a v žiadnom recepte nie je ani jeden banán. Toto leto sme v našom meste otvorili malé zmrzlinové miesto a ja som sa podvolil a povedal, že si môžeme dať jeden banánový split. Ale to je jediný banán, ktorý v mojom svete uvidíte!

Máte nejaké tipy, ako čo najlepšie využiť zvyšky halloweenskych cukroviniek vašich detí?

Milujem výrobu halloweenskej kôry so zvyškami cukroviniek! Na panvicu s plechom s okrajmi rozložíme grahamové sušienky do jednej vrstvy. Roztopte akýkoľvek druh taviteľnej čokolády a zalejte ňou všetko grahamové sušienky. Pred tým, ako čokoláda stuhne, posypte nasekanou halloweenskou cukrovinkou. Môžete pridať rôzne farby postrekovačov alebo striedať farbu cukríkov a celé ich pokvapkať. Necháme stuhnúť a rozbijeme na črepy.

Čo by ste poradili pre začínajúcich kuchárov?

Budete mať nejaké pokusy a omyly. Ale čím viac to urobíte, tým lepšie sa dostanete. Oddýchnite si, aby ste prvý, druhý alebo dvadsiatykrát pripravili dokonalé jedlo. To príde. Skúste si pripraviť ingrediencie skôr, ako začnete s varením. Ak už máte nakrájanú cibuľu, kura nakrájané na kocky a koreniny pripravené, odstráni vás to stres.

Čo bolo jednou z najvýznamnejších častí budovania vašej značky?

Milujem vypočutie od jednotlivých ľudí-prostredníctvom e-mailu alebo podpisu knihy, keď ma niekto príde navštíviť-že vďaka vareniu získali väčšiu istotu vo varení alebo že moje kuchárske knihy alebo môj výrobok im pripomenuli babičku alebo tetu a potešili ich. Tie chvíle, keď sa mi ozvú ľudia, ktorí si užívajú rôzne veci Pioneer Woman, pridávajú také ľudské spojenie s každodennými vecami, ktoré robím na ranči. Je to najlepšie z oboch svetov. Som doma, ale stále vidím ten efekt.

Existujú recepty, ktoré ste ešte nezvládli?

Áno, jediný recept, ktorý ešte musím zvládnuť, je chlieb. Nevzdal som to a môžem robiť veci ako škorica rolky a cuketovy chlieb. Ale pokiaľ ide o remeselný, kvasnicový alebo dokonca sendvičový chlieb, moja najlepšia verzia je pravdepodobne nevýrazná, takže sa nebojím kúpiť si chlieb na trhu.

Čo ste sa naučili z varenia pre veľkú rodinu?

Ak je niečo, čo som sa naučil v rodine so štyrmi deťmi, je to, že nikto nemá rád jedlo úplne rovnaké. Raz by som na večeru mohol pripraviť kuracie quesadilly a Alex chce len syr-žiadne kura—But chce do toho zelené chilli. Bryce to vezme s kuracím mäsom a syrom a do quesadilly dá salsu. Zatiaľ čo Paige bude chcieť restovať cibuľu. Každý je rovnako ženatý s vlastným spôsobom stravovania ako ja. Takže už menej premýšľam o tom, že urobím veci, ktoré vyhovujú potrebám každého člena rodiny, a sústredím sa viac na zábavu s jedlami a ich prezentáciu v podobe „urob si sám“, čo znamená rôzne misky s voliteľnými prísadami alebo polevami, kde si ich môže každý prispôsobiť samy veci.