Odkiaľ pochádzajú sakra kešu?

Zaujímalo by ťa kde kešu pochádzať z? Možno si myslíte, že rastú v škrupine ako každý iný oriešok, ale ich skutočný pôvod je oveľa bizarnejší.

Po prvé, kešu vlastne nie sú orechy, ale skôr plody kešu stromu, veľkého vždyzeleného stromu, ktorému sa darí v tropickom podnebí. Strom vytvára červené kvety, ktoré zase vytvárajú žlté a červené oválne štruktúry pripomínajúce jablká. Tieto takzvané kešu jablká sú veľmi šťavnaté a dužinaté a ich šťava sa často pridáva do nápojov z tropického ovocia.

Kešu jablko a ovocie.(iStock)

„Kešu jablká“ však v skutočnosti nie sú ovocím z vedeckého hľadiska; thereálnyplodom kešu stromu je na konci rastúci útvar v tvare obličky.

Tieto plody, ktoré sa tiež nazývajú kôstkovice, sa zberajú a stávajú sa to, čo poznáme ako kešu oriešok. Vo svojej surovej forme obsahuje vonkajšia vrstva ovocia viac toxínov - vrátane kyseliny anakardovej, silného dráždidla pre pokožku podobného toxínu, aké sa nachádzajú v jedovatom brečtane -, ktoré sa musia pred jedlom odstrániť.

Súvisiace: Čo je to dračie ovocie a ako ho krájate?

Praženie kešu ničí toxíny, ale praženie musí byť vykonávané opatrne vonku, pretože dym môže dráždiť pľúca, niekedy až do život -ohrozujúci stupeň. Keď sú kešu pražené, menia sa z prírodnej zelenošedej farby na svetlohnedú „orieškovú“, ktorá sa predáva v obchodoch.

Keď nabudúce otvoríte plechovku kešu orieškov, venujte chvíľu tomu, aby ste ocenili dlhú cestu, ktorú tie malé ‚oriešky‘ v tvare písmena C absolvovali zo stromu na váš stôl!

Súvisiace: Čo je sakra Rambutan?