Všetko, čo potrebujete vedieť o eliminačných diétach a o tom, ako môžu odhaliť intolerancie na potraviny

Potraviny, ktoré konzumujete, vám majú pomôcť udržať zdravie a energiu pre vaše tréningy a každodenné činnosti. U niektorých ľudí ale niektoré potraviny vyvolávajú zápal, alergie alebo citlivosť. Ak sa necítite najlepšie, skúste eliminačná diéta je jedným zo spôsobov, ako zistiť, ktoré potraviny vám spôsobujú problémy.

Citlivosť na jedlo je čoraz častejšie . Viac ako 10% dospelých v USA uvádza, že má potravinovú alergiu, a asi 20% si myslí, že majú potravinové alergie, uvádza sa v správe zverejnenej v Sieť JAMA otvorená minulý rok.

Vylúčenie diéty môže byť lepšia ako veľa testov na alergiu, ktoré odhalia, ako vaše telo reaguje na konkrétne potraviny, tvrdí rodina lekár a praktický lekár Scott Noorda, ktorý vlastní Vyriešiť lekárske v St. George v Utahu.

Nechali sme pacientov prekonať problémy, ktoré sa už roky snažia vyriešiť jednoduchým vylúčením potravy, ktorá spúšťala ich chronické príznaky a stavy, hovorí. Jedlo, ktoré si dávame do tela, je jedným z najväčších faktorov toho, ako sa cítime.

Parade.com sa tejto téme venoval v poslednej epizóde The TMI Show. Pozrite si video a potom sa dozviete viac o eliminačných diétach a o tom, čo môžu a nemôžu robiť.

Čo je eliminačná diéta?

Napriek tomu, že sa o nej hovorí ako o diéte, eliminačná diéta nie je nástrojom na chudnutie - namiesto toho identifikuje spúšťače potravy, hovorí Kristen Carli, registrovaná dietetička a majiteľka výživy. Výživa a wellness pre Camelback v Scottsdale v Arizone.

Niektorí ľudia môžu chudnúť pri eliminačnej diéte, vysvetľuje Noorda, ale čo je dôležitejšie, je pochopiť reakciu tela na niektoré potraviny.

Eliminačné diéty si vyžadujú vylúčenie určitých potravín, ktoré bežne spôsobujú alergie, precitlivenosť alebo intoleranciu na určitý čas, kým sa z tela nedostanú, zvyčajne tri až štyri týždne, vysvetľuje Noorda. Potom potraviny systematicky znovu zavádzate a sledujete všetky príznaky, ktoré sa u vás vyskytnú.

To nám dáva do budúcnosti mapu, ako liečiť intolerancie a zlepšovať funkciu, príznaky a celkovú pohodu, hovorí.

Eliminačné diéty tiež zmierňujú zápaly v tele, najmä črevá. Odstránenie potravín spôsobujúcich zápal pomáha liečiť črevnú výstelku, tiež známu ako deravé črevo.

Súvisiace: Čo je to GOLO diéta? Všetko, čo potrebujete vedieť o GOLO pre začiatočníkov

Ako fungujú eliminačné diéty

Skutočná eliminačná strava začína vylúčením všetkých potravín, ktoré bežne spôsobujú problémy - lepok , kukurica, mliečne výrobky, chemické prísady a konzervačné látky, rafinovaný cukor, arašidy a sója - už niekoľko týždňov, hovorí chiropraktik so sídlom v New Yorku a praktický lekár Kelly Bay.

To dáva telu čas na upokojenie zápalu a imunitných reakcií, ktoré môžu spôsobiť príznaky, a dáva pacientovi „čistý štít“, aby vyhodnotil potraviny a príznaky po opätovnom zavedení, hovorí.

Po niekoľkých týždňoch po jednom znovu vložte potraviny. Bay navrhuje, aby sa znovu zavedené potraviny konzumovali dvakrát až trikrát za jeden deň a potom sa počkalo 24 hodín pred testovaním nového jedla.

Príkladom toho je v pondelok trikrát konzumácia pšeničných bobúľ (lepok), v utorok nejedenie pšeničných bobúľ a potom v stredu začatie testovania mliečnych výrobkov.

Ak máte reakciu na jedlo, Noorda hovorí, že pred opätovným nasadením ďalšieho jedla počkajte, kým sa príznaky nevymiznú. Potraviny, ktoré spôsobujú reakciu, by sa pravdepodobne mohli znovu vložiť po ďalších troch mesiacoch vylúčenia.

Súvisiace: Aká je najlepšia strava pre PCOS?

S akými podmienkami môže eliminačná diéta pomôcť?

Problematické potraviny môžu vyvolať zdravotné stavy, ako je syndróm dráždivého čreva, migrény alebo autoimunitné poruchy, hovorí Bay a príznaky ako plyn, nadúvanie, pálenie záhy bolesť brucha, zmeny čriev, kašeľ, preťaženie, únava, bolesti kĺbov, pocit opuchu, akné , vyrážky, ekzémy, poruchy spánku a bolesti hlavy.

Videl som, že použitie eliminačnej diéty je neuveriteľne užitočné, pokiaľ ide o zlepšenie kyslého refluxu, artritídy, rôznych kožných problémov a autoimunitných problémov, ako je Hashimotova choroba, psoriáza, lupus a reumatoidná artritída, vysvetľuje Bay.

Teraz zdravéTip

Po eliminačnej diéte Noorda tvrdí, že pacienti hlásia viac jasnosti a energie, menej mozgovej hmly a únavy a lepšie trávenie. Iní vidia zlepšenie pokožky, menšie prekrvenie sínusov, lepší spánok a zníženie bolesti svalov a kĺbov.

Mal som viacerých pacientov, ktorí sa rozhodli, že už vôbec nechcú znovu zaviesť obmedzené potraviny, pretože sa cítia oveľa lepšie, hovorí. Samozrejme, že veľa potravín má obmedzené výhody, a preto dávame pozor, aby sme zabezpečili, že každý pacient bude dostávať vhodnú výživu bez ohľadu na jeho preferovaný výživový plán.

Ktoré potraviny sú najproblematickejšie?

Cukor, mliečne výrobky a lepok zvyčajne vyvolávajú nežiaduce reakcie na jedlo. Medzi ďalších bežných páchateľov patrí kukurica, arašidy, sója a niektoré prísady a konzervačné látky. Váš lekár však môže do zoznamu pridať ďalšie jedlá, ako sú mäkkýše, nočné koše alebo mäso, v závislosti od vašich príznakov, hovorí Bay.

Na liečbu syndrómu dráždivého čreva, a diéta s nízkym obsahom FODMAP môže zmierniť gastrointestinálne príznaky, hovorí Carli. FODMAP znamená fermentovateľné, oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly, formy uhľohydrátov s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch.

Eliminačná diéta má byť krátkodobou liečbou. Aj keď potraviny spôsobujú problémy, možno sa ich nebudete musieť navždy vzdať, vysvetľuje Noorda.

Vylučujúce potraviny môžu vyliečiť črevnú výstelku. Môžete znovu získať schopnosť jesť správne druhy mliečnych výrobkov alebo lepku v správnom čase - napríklad konzumovať iba mliečne výrobky zo surového mlieka alebo obmedzovať ich konzumáciu večer - bez akýchkoľvek účinkov.

Ako to všetko sledovať

Carli navrhuje v nejakej podobe denník potravín, ktorý je najlepším spôsobom, ako zaznamenať potraviny, ktoré vylučujete a znovu zavádzate, a príznaky počas eliminačnej diéty, navrhuje Carli.

To je podľa nej veľmi dôležité pri určovaní vzorcov.

Eliminačné diéty liečia príčinu, nie symptóm

Cieľom eliminácie stravy je dostať sa do jadra príznakov, na rozdiel od liekov určených na liečbu samotných symptómov, hovorí Bay.

Nájdením hlavnej príčiny vášho problému môžete zabrániť výskytu príznakov vyhýbaním sa jedlu, namiesto toho, aby ste na tento príznak nasadili leukoplast, hovorí.

Môžete si napríklad uvedomiť, že konzumácia lepku spúšťa kyslý reflux a ďalšie problémy s tráviacim traktom, ktoré je možné eliminovať vynechaním lepku, čo zabráni potrebe dlhodobých liekov a finančnej záťaži neustálej lekárskej starostlivosti, hovorí Bay.

Niekedy sa ľudia cítia horšie počas prvých dní eliminačnej diéty, pretože telo detoxikuje, hovorí Noorda. Môže vás napríklad bolieť hlava z vysadenia kofeínu.

Po detoxe hovorí, že eliminačná diéta je jedným z najúčinnejších spôsobov, ako zlepšiť a vyriešiť mnoho chronických stavov.

Umožňuje nám to určiť osobný výživový plán do budúcnosti, ktorý si udrží dobré zdravie bez príznakov spôsobených zlým výberom potravy, hovorí Noorda.

Výsledky eliminačnej diéty si vyžadujú čas

Vylučovacie diéty môžu byť únavné a časovo náročné, tvrdí Bay, ale funguje to a z dlhodobého hľadiska je to naozaj málo času.

Vysvetľuje, že dôsledné nedodržiavanie postupu a časového rámca prinesie skreslené výsledky.

Noorda hovorí, že to, že krájate jedlo, ešte neznamená, že vám jedlo bude menej príjemné. Pravdepodobne nahradíte potraviny plné konzervačných látok a umelých sladidiel, farieb a príchutí čerstvými celými jedlami s bylinkami, zdravými tukmi a vysokým obsahom minerálov.

Keď inovujete svoje jedlo na rovnaké ingrediencie, aké by mala päťhviezdičková reštaurácia, bude to chutiť oveľa lepšie ako mikrovlnná večera, ktorú ste chytili z mraziacej časti, hovorí.

Dozviete sa viac o populárnej eliminačnej diéte, Whole30 .