Rutinný program karantény Rachael Ray zahŕňa samozrejme aj mrazenie, zväčšovanie a pandemické cestoviny.

The pandémia koronavírusu možno zasiahlo, ale šou musí pokračovať. Prinajmenšom to bolo mottom Rachael Ray . Štúdio, v ktorom nakrúca, bolo zatvorené, ale celebrity kuchárka a moderátorka Rachael Ray to jej nedovolí, aby svojim fanúšikom priniesla ukážky varenia, hudobných hostí a tipy na životný štýl. Iba robí formát inak. Ray a jej manžel, John Cusimano , sú v súčasnosti umiestnení vo svojom dome v pohorí Adirondack, kde televízna moderátorka trávi dni získavaním produktov, vývojom receptov a natáčaním kuchárskych segmentov. A toto všetko robí tepláky a s tvárou bez make-upu, ktorá, ako priznáva, bola úpravou; ale sedem týždňov dovtedy a Ray je usadený vo svojej novej rutine.

Okrem natáčania 14 nastavení denne, upratovania kuchyne medzi každou z nich a prehľadávania prísad receptov na internete, Ray zintenzívnila aj svoje filantropické úsilie. Tvárou v tvár COVID-19, The Rachael Ray Foundation a Yum-o! nedávno venovala 4 milióny dolárov na podporu potravinových programov pre rodiny. A jej partneri v oblasti stravovania pre zvieratá na adrese Rachael Ray Nutrish štiepané v ďalších 4 miliónoch jedál pre domáce zvieratá. Vedieť, že rodiny a ich zvieratá môžu zostať pohromade, vás núti plakať ... v dobrom, hovorí hrdo.

Parade.com zastihla Raya, ktorý nás sprevádzal rutinou domáceho natáčania 24 hodín denne, dokonalým receptom na pandemické cestoviny a prechodom na šťastné hodiny karantény starostlivosť o seba .

Súvisiace:Rachael Ray o svojich láskach, vinných radovánkach a nenávidiacich

Doma s Rachael Ray

Práve teraz točíme show u mňa doma a musím povedať, že to bola zábava, ale šialenstvo! Môj manžel je celý štáb, mixológ a príležitostne aj hudobný počin. Môj 15-ročný pitbul je naše štúdiové publikum. Natočíme obsah a potom to ide editorom a tak rýchlo, ako vedia pracovať, dostanú tento materiál hore. IGTV robíme každý týždeň najmenej raz, niekedy dvakrát alebo trikrát. A potom sú tu veci, ktoré robíme pre všetkých ostatných na základe ich žiadosti Výhľad na pohovory do Extra „Špeciálne ku Dňu Zeme, stále a ďalej.

Potom sme zaneprázdnení prácou na filantropických činnostiach, na stretnutiach správnych rád, písaním receptov, upratovaním, praním, žehlením a spracovaním potravín každý deň. Samotné to trvá asi dve hodiny, pretože sa toľko snažím a objednávam online, takže sme veľmi obmedzení v tom, čo musí ísť do a z obchodov. Oprávnene môžem povedať, že si myslím, že tu s Johnom pracujeme tu doma viac, ako sme v meste pracovali roky. Je to nepretržite!

Pozývanie divákov do bolo iné

Prvých pár dní sa cítilo trápne. Ako, bože, teraz ma všetci vidia v teplákoch a bez makeupu v mojej domácnosti. A teraz môj domov už nie je mojím domovom. Toto je moje pracovisko. Nie je to ekvivalent doslovného státia v spodnej bielizni, ale je to tak. Ukazujem ľuďom toľko z vašej život a stáť tam v pote je čudné, ale teraz je to všetko prevrátené. Mám pocit, že máme lepšie puto s každým, kto nás sleduje, a to je v mnohých ohľadoch oslobodzujúce. Vpustiť ľudí na túto úroveň sa stalo veľmi utešujúcim.

Naučila som sa objať vzhľad bez makeupu

Nemám tu žiaden štáb na líčenie a makeup, takže nosím a Tyčinka na rozostrenie mlieka a zvlhčovač. Určite je to skvelý pocit ísť do kuchyne a vlastne len robiť televíznu šou v teplákoch, ale neviem, ako to vyzerá. Nesledujem sa, takže som sa na mňa nikdy nepozeral v televízii a určite to teraz neurobím!

Priblíženie ma udržuje pri zmysloch

Moji priatelia a ja Priblížiť šťastná hodina a Zoom varia, ako môžeme. Snažím sa tiež telefonovať čo najviac svojim priateľom, o ktorých viem, že žijú sami alebo sa v tomto ... staršom cítia trochu stratení. rodina priateľov a ľudí, ktorí nemusia mať tonu návštevníkov.

Súvisiace: 12 hier so zväčšením pre deti

Vraciam sa cez jedlo

Varím celý deň pre predstavenie, ale doslova ani kúsok jedla nevyjde nazmar. Vonku pri garáži máme pracovný stôl a každý deň som vykladal vedrá ako človek vták podávač pre ľudí s rôznymi menami. Určujeme to pre toho, komu by sa to páčilo najviac. A ak robíme v noci zoomy s priateľmi, jedávame to a rozdávame všetko, čo sme cez deň natočili. Keď dostanem niečo v objednávke, ktorá nie je úplne taká, ako som si myslel, darujeme to.

A pes sa tiež dobre stravuje

Zje ju Iba 6 organické granule z mojej rady Nutrish a labkový pes maškrty sú jej obľúbené. Sú ako malé kuracie koláče pre psov. Ale robím jej špeciálnu stravu kvôli jej zdravotnému stavu a jej veku. Žije väčšinou marockou stravou z kuskusu varenou v kostnom vývare s nulovým obsahom tuku. A pripravím jej rôzne druhy hovädzieho, kuracieho a jahňacieho mäsa, nakrájam všetok tuk a pokvapkám ich mrkvou, mrkvou, mätou a petržlenovou vňaťou - ktorá sa zamieša do kuskusu.

Môj mraziaci zoznam zachránil život

Myslím si, že najväčším ponaučením pre nás bolo, že vždy, keď robíme polievku, omáčku alebo čokoľvek, čo má veľa tekutín, urobíme dvojitú dávku a zmrazíme ju. Stále si udržiavam mraziaci zoznam všetkého vopred pripraveného a potom, keď ho vyberiem, dostane obrie X, takže viem, že to už po ruke nemám. Teraz v mrazničke: Paradajková zemiaková polievka so zelenými fazuľkami , Portugalská polievka Kale a Chorizo , Toskánska fašírková polievka a puttanesca, ktorú bude John v nedeľu rozmrazovať. My tiež máme Grécka Ziti s jahňacím ragu a Kurací hrniec .

So sponkami do špajze začínam byť kreatívny

V show bolo to, čo sme robili veľa vecí recepty na cícer a recepty na tuniaka v konzerve. Snažíme sa byť čo najkreatívnejší, ale snažiť sa o čo najväčší prístup.

Cestoviny z bielej fazule sú perfektné pandemické cestoviny

Práve sme to spravili minulú noc s priateľmi cez Zoom a bolo to super jednoduché. Môžete použiť bielu fazuľu (alebo cícer) a zmiešať ju s ľubovoľnými krájanými cestovinami, ktoré vám chutia. Potom duste cesnak a olej s čili vločkami a niečím zeleným, napríklad rozmrazeným alebo mrazeným špenátom. Použili sme blanšírovanú brokolicovú rabu, ktorú sme mali v mrazničke. Pridajte šplouchnutie bieleho vína, trochu vývaru alebo škrobovej vody na varenie, pecorino a parmezán a ak chcete, môžete pridať klobásu alebo klobásu na rastlinnom základe. A môžete tiež použiť cestoviny na báze kukurice Ak si lepok zadarmo.

Nakupujem potraviny online

Mám priateľov, ktorí práve teraz hľadajú múku. Múka je pre nich veľká vec, ale naozaj si myslím, že musíte byť trpezliví a využiť svoje schopnosti online. Ak si objednáte tovar online, nakoniec to príde. A nebojte sa zámeny. Ak nenájdete čierne fazule, použite červené alebo pinto fazule. Nezaujíma ma, čo robíte (fazuľová polievka, fazuľa, fazuľový dip ...), ak ste ju pripravovali s čiernymi fazuľami, môžete ich pripraviť s fazuľkami pinto.

Súvisiace: Ako si vyrobiť chlieb bez kvasníc

Skladujem zásoby a zmrazujem svorky

Naložím, čo sa dá (surová zelenina múdro), potom blanšírujem špargľu, zelené fazule, hrášok a všetku krížovú zeleninu, ako je brokolica a karfiol. Napĺňam nimi svoju mrazničku zakaždým, keď nájdem niečo slávne, aby som bol na sklade. To isté s mäsom - či už je to tak Nemožné rastlinné mäso , kura, bravčové mäso , hovädzie alebo jahňacie mäso - vložil som ich do vreciek Food Saver, aby som ich hodil do mrazničky. A mäso som dával po častiach, pretože sa rýchlejšie rozmrazuje.

Milujem hľadanie nových spôsobov použitia tých istých ingrediencií

Kúpim steaky, jednotlivo ich hodím do mrazničky a potom ich na tenké plátky nakrájam a použijem na rezeň tacos, hovädzie korenie alebo hovädzie mäso na kari. Na kuracie rezne robím Kuracie Piccata , Kurací rezeň s jablkami a cibuľou, alebo ich nakrájam na tenké plátky opačným smerom Chicken Mu Shu . Beriem ten istý produkt a používam ho na viac spôsobov, než aby som robil stále to isté.

Snažím sa trénovať, keď môžem

Máme veľkú pivnicu, kde máme bežecké pásy, eliptické trate, sedaciu lavicu, vzdušný hokej, a bazén stôl - a kockový stôl, ako zdôrazňuje John. Takže naozaj záleží na tom, čo si myslíte, že ste vypracovali. Iba sa hrať v pivnici? Samozrejme. Robí nás to super fit superhrdina ? Môžeme zostať nažive a zabehnúť míľu? Samozrejme.

Drží ma koktaily a kofeín

John si dá ráno jednu šálku kávy. Potom je na tmavej čokoláde so soľou. To, čo robím, je rovné espresso. Cez deň mám dve alebo tri. A akýkoľvek kokteil, ktorý John pripraví v ktorúkoľvek dennú dobu, som vždy nadšený. Ak to John zvládne, budem sa podieľať na trende denného pitia. Do pekla áno!

Ďalej: Rachael Ray’s You Won’t Be Single for Long Fettuccine Alla Vodka