Každý z nás pije kostný vývar na chudnutie, ale ako táto populárna strava vlastne funguje?

Pokiaľ ide o strata váhy , tekutý diéty sú určite trendy.

Šťava čistí a detoxikačné vody sú populárne tipy. Ďalšia možnosť, ktorú ľudia často vyskúšajú? Diéta z kostného vývaru. Aj keď počiatočným cieľom môže byť strata hmotnosti, Bone Broth Diet tiež tvrdí, že podporuje mladistvo vyzerajúcu pokožku a vylepšuje ju dobré zdravie, a zmierniť zápal .

Strava konkrétne tvrdíže stratíte až 15 libier, 4 palce a svoje vrásky - len za 21 dní. Vytvoril ju Kellyann Petrucci , MS, ND, naturopatický lekár, ktorý vydal knihu Dr. Kellyann’s Bone Broth Diet.

Najprv si povieme, čo je to kostný vývar.Kostný vývar, tiež známy ako vývar, sa vyrába z vriacich zvieracích kostí (rýb, hydiny alebo hovädzieho mäsa) s vodou, zvyškami zeleniny, bylinkami a korením, hovorí sa Keri Gans , MS, RDN, CDN, registrovaný výživový odborník na výživu a autor diéty The Small Change Diet.

Samotný kostný vývar má vysoký obsah bielkovín a kolagénu, čo je jedným z dôvodov, prečo ho veľa ľudí považuje za elixír zdravia. Jeden pohár kostného vývaru môže obsahovať kdekoľvek od 6-12 gramov bielkovín.

Čo je vlastne diéta na vývar z kostí?

Pokiaľ ide o stravu s vývarmi z kostí, existujú osobitné pokyny, ktoré musíte dodržiavať.

Diéta pre kostný vývar je nízko sacharidová, spĺňa Paleo prerušovaný pôst strava, hovorí Gans. Po dobu 21 dní sa v zásade riadite a low-carb Paleo diéta po dobu 5 dní a potom pôst po dobu 2 po sebe nasledujúcich dní. V pôstnych dňoch konzumujete medzi 300 - 500 kalóriami, ktoré pozostávajú buď zo 100% kostného vývaru alebo kostného vývaru plus jedno občerstvenie.

Súvisiace: 20 najlepších nápojov na chudnutie

Vy môže nakupovať výrobky z Petrucciho stránky alebo si pripravte vlastný vývar.

Existujú nejaké výhody pre diétu Bone Broth?

Aj keď má diéta množstvo zdravotných tvrdení, (zatiaľ) za nimi nie je vedecká podpora.Kolagén z kostného bujónu znamená menej vrások, v kombinácii s reštriktívnym výstrelkom znamená chudnutie. Skvelá teória, ale neexistuje žiadna legitímna veda, ktorá by dokázala tvrdenie potvrdiť Wesley McWhorter , DrPH, MS, RDN, LD, CSCS, registrovaný výživový odborník aNárodný hovorca Akadémie výživy a dietetiky.

Aj keď samotná diéta Bone Broth nebola študovaná pre jej vedecké výhody,niektoré aspekty stravovania môžu byť prospešné.

Súvisiace: 8 tréningov na behúni na spaľovanie tukov

Niečo na tom môže mať napríklad väzba kolagénu na znižovanie vrások. V Recenzia 2019 z piatich rôznych kolagénových štúdií uviedli štyria z účastníkov štúdie zlepšenie pokožky. Ale a 2018 štúdia zistili, že kolagénové doplnky neurýchľujú produkciu kolagénu.

Porota stále nie je informovaná o tom, aký je kostný vývar v skutočnosti prospešný, okrem toho, že je hydratačný, tvrdí Gans. Potenciálne výhody môžu spočívať v kolagéne v bujóne, ale nie je isté, či konzumujete z bujónu dostatočne veľké množstvo na to, aby ste dosiahli úžitok pre zdravie.

Pretože vývar z kostného vývaru tiež využíva prerušovaný pôst (IF). Ale veda o tom je tiež zmiešaná. Zatiaľ čo štúdia z roku 2019 zverejnená v American Journal of Clinical Nutrition zistili, že účastníci, ktorí robili IF, schudli viac ako tí, ktorí držali diéty v Stredomorí a Paleo, a 2020 JAMA interné lekárstvo štúdium zistil, že IF mal apodstatný negatívny vplyv na svalovú hmotu.

Dodáva McWhorter. Výhodou je konzumácia stravy bohatej na ovocie, zeleninu a chudé bielkoviny, nie očistný alebo magický účinok kostného vývaru. Vývar je vynikajúci a dá sa konzumovať v zdravej výžive. Neexistujú však dôkazy o tvrdeniach.

Súvisiace: Chcete tento rok zhodiť pár libier? Vyskúšajte jogu na chudnutie

Aké sú riziká diéty Bone Broth?

Podľa odborníkov, s ktorými sme hovorili, existuje pre diétu Bone Broth viac rizík ako prínosov.Pre zdravého jedinca nemusí byť pri vyskúšaní tejto diéty po dobu 21 dní vážne riziko. Môžu sa však u nich vyskytnúť nepríjemné vedľajšie účinky, ako sú závraty, únava a bolesti hlavy, a to všetko kvôli nízkokalorickému množstvu, hovorí Gans.

A tiež to môže pokaziť vašu ... pravidelnosť.Môžete zažiť zápcha kvôli potenciálnemu nízkemu množstvu vlákniny v strave z dôvodu vyhýbania sa obilninám a strukovinám a obmedzenému príjmu ovocia, dodáva Gans.

Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k podvýžive, pretože je tiež mimoriadne obmedzujúca.Nezahŕňa celé skupiny potravín (strukoviny, mliečne výrobky, obilniny atď.), Tvrdí McWhorter. Z krátkodobého hľadiska budete chudnúť kvôli obmedzovaniu príroda , ale nie je to udržateľné. Táto diéta kladie morálku na potraviny a určité potraviny označuje ako dobré alebo zlé, čo vedie k vylúčeniu mnohých výživných potravín.

A existujú určití ľudia, ktorí by určite mali nie vyskúšajte diétu s kostným vývarom.

Rozhodne by som túto diétu neodporúčal tehotnej alebo dojčiacej žene, jedincovi s oslabenou imunitou, osobe s cukrovkou, poruchami GI, anamnéze poruchy stravovania alebo komukoľvek, kto má na starosti rôzne lieky, hovorí Gans. Mali by sa rozhodne poradiť so svojím lekárom.

Newsletter Zdravé teraz

Namiesto toho, aby ste sa snažili o také obmedzujúce stravovacie návyky, pracujte na zvýšení svojej zeleniny.Deväťdesiat percent z nás v daný deň neje dostatok zeleniny. Zamerajte sa na pridanie zeleniny na tanier alebo na polievkovú polievku so zeleninou, hovorí McWhorter. Začnite pomaly a vyhýbajte sa lákadlám módnych diét.

Ďalej vyskúšajte jeden z týchto 30 smoothies na chudnutie .

Zdroje

• Keri Gans , MS, RDN, CDN, registrovaný výživový odborník na výživu a autor diéty The Small Change Diet
• Wesley McWhorter , DrPH, MS, RDN, LD, CSCS, registrovaný výživový odborník aNárodný hovorca Akadémie výživy a dietetiky
• Journal of Cosmetic Dermatology: Doplnenie orálneho kolagénu pre starnutie pokožky: výstrelok alebo budúcnosť?
• Bulletin o výžive: Nutraceutiká a vzhľad pokožky: Existujú dôkazy podporujúce tento rastúci trend?
• American Journal of Clinical Nutrition: Prerušované pôstne, paleolitické alebo stredomorské diéty v skutočnom svete: prieskumné sekundárne analýzy pokusov o chudnutie, ktoré zahŕňali výber stravy a cvičenia.
• Interné lekárstvo JAMA: Účinky časovo obmedzeného stravovania na chudnutie a ďalšie metabolické parametre u žien a mužov s nadváhou a obezitou: Randomizovaná klinická štúdia TREAT